✏ СУПЕР-ЛЁГКИЙ СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С МОРКОВЬЮ

 Калорийность на 100грамм: 46Ккал

 Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты
1 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. черного перца
2 мелко нарезанные моркови
2 раздавленных зубчика чеснока
3/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. черного перца
6 стаканов воды
90 грамм бразильских или грецких орехов (мелко порубить)
1 ч. л. свежего розмарина

 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Порежьте цветную капусту на соцветия. Переложите в большую миску, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите. Перемешайте.
3. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите цветную капусту в один слой. Запекайте в духовке 30-35 минут, перевернув через 15 минут, пока цветная капуста не станет мягкой.
4. В течение 3-х минут обжаривайте морковь и чеснок, посыпав их перцем и 3/4 чайной ложки соли. Переложите в кастрюлю.
5. Поместите цветную капусту и воду в кастрюлю, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 5 минут.
6. Добавьте бразильский орех и превратите суп в пюре блендером.
7. Добавьте морковь и половину нарезанного розмарина.
8. Разлейте по тарелкам, украсьте морковью, розмарином