Для снижения сахара активно пользуемся топинамбуром,летом стараемся есть живым,зимой сушеный,здорово...

Если поджелудочная не продуцирует инсулин,то топинамбур никак не сможет помочь

Елена Я, имеется ввиду диабет 2 типа,тем помогает,это да

Марьяна Тихомирова, позволю не согласится,у дочери 1 тип ,и очень хорошо равняет топинамбур сахар в течении дня.Я не говорю о том,что он заменяет инсулин, но скачки сахара здорово убирает,как кстати и липоевая кислота

Елена Я, ирина панченко, топинамбур, возможно, и способствует лучшему усвоению поступившего инсулина, но указание диабетику первого типа есть по три клубня топинамбура за 10 минут до еды - это просто безобразие! В нем углеводов 12,8 на 100 грамм! Как его есть "до еды", если диабетик под каждую еду делает укол?? Кошмар какой-то. Диабетики второго типа - те пускай развлекаются топинамбуром, черникой, чем угодно, только тоже не забывают считать углеводы и калории. А с первым типом так нельзя. Хотите - включайте в общий объем еды, вместо картошки, к примеру, только не надо топинамбур рассматривать как отдельное от еды лекарство, так можно навредить. Поэтому комментарий Марьяна Тихомирова был абсолютно верным.

ирина панченко, а стаж диабета у дочери какой?недавно приобретенный,наверное?

к сожалению большой.И на сайте мы не худеем ,а углеводы считаем.А хлебные единицы не помогают нам сахар держать.А вот здесь ведем дневничок и считаем все до грамма.И сахар хороший.Тьфу,тьфу тьфу. Готовим только сами и едим только то ,что готовим и считаем только сырые продукты.и топинамбур едим вместо картошки и тоже его считаем.

ирина панченко, ну в таком разрезе - конечно; собственно, про "три раза за 10 минут до еды" писали не вы. Если дочери помогает замена картошки на топинамбур - прекрасно, абы что помогало. Еще очень хорошо помогает капустный салат перед углеводным приемом пищи, замедляет всасывание и не дает сахару "прыгнуть". 
Далее. Углеводы и хлебные единицы - это вообще-то одно и то же, в ХЕ ведь ничего не входит, кроме определенного количества углеводов . Ну, это вы и сами, думаю, знаете. Кому-то удобно, кому-то нет; я тоже считаю в углеводах, но цифру 12 в голове держу, потому что по ней удобно рассчитывать дозу инсулина.
Ну и последнее: лично мне от всех проблем, связанных со скачками сахара, помогла установка инсулиновой помпы. Возможно, дочь ее использует, не знаю; лично мне помогло по всем фронтам, и я теперь ни за что от нее не откажусь. 

Мария, Спасибо за совет с капустой! попробуем! помпу не хочет ни в какую,16 лет и красивая фигура,наверное,мешают ее носить.Пока мерием сахар не меньше 5-6 раз.а с топинамбуром,я уже тоже думаю,может это все таки больше плацебо?А по большому счету какая разница,в нашем случае лишь бы сахар ровный был!Здоровья Вам!

ирина панченко, совет с капустным салатом мне когда-то дала очень опытая пожилая врач-эндокринолог . Она говорила: ну ты очень хочешь этот торт? Съешь тогда сначала капустный салат! 
Торт, конечно, постоянно есть не стоит , но вряд ли это и нужно, а вообще всасывание любых углеводов таким образом замедляется. 
Про плацебо: я думаю, если все реально посчитано и учтено, то уж вреда точно никакого нет , а если есть позитивный настрой - уже супер! Тем более топинамбур довольно вкусный. Я, собственно, протестовала не против топинамбура, а против прямого переноса рекомендаций с диабета второго типа на диабет первого типа. 
Про помпу: да, юношеский возраст - такой период, когда красота может быть важнее , но если вам удается справляться иными средствами - это в любом случае хорошо. А там видно будет. Я свою установила в 33 года на основании собственного желания, так что это ситуация другая. Вам с дочерью - обеим здоровья; а вам еще отдельное от меня уважение: быть мамой ребенка с диабетом - это очень непросто, и я чувствую, что вашей дочери очень повезло всегда иметь от вас помощь и поддержку - и сайт МЗР в придачу!