Скумбрия в горчичном маринаде

Калорийность - 206.1 кКал; белки - 19.3 г; жиры - 13.3 г; углеводы - 2 г на 100 г.

Ингредиенты

Скумбрия атлантическая (Жарка)	780 г
Горчица столовая	80 г
Лимон (Припускание)	85 г
Перец черный молотый	3 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Скумбрия свежая — 2 шт,Горчица — 4 ст. л.,Лимон-1/2 лимона,Чеснок — 6 зуб.Соль по вкусу. Перец черный. Тушки скумбрии чистим и тщательно вымываем,отрезаем голову.Делаем маринад: смешиваем горчицу со специями и с пропущенным через пресс чесноком. Обмазываем тушки маринадом (особенно внутри), по желанию закладываем дольки лимона в брюшко и оставляем мариноваться на 30 минут. Заворачиваем тушки в фольгу так: беру фольгу в два раза длиннее рыбы, рыбу кладу посерединке, скручиваю, а концы заворачиваю под нее, чтобы рыбка лежала на двойной порции фольги.Ставим в духовку на 200 градусов на 40 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	206.1 кКал	12.24%
	Белки	19.3 г	25.39%
	Жиры	13.3 г	23.75%
	Углеводы	2 г	0.91%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	60.5 г	2.66%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.2%

b-car

В1

7.6%

18.6%

Холин

18.8%

43.5%

2.7%

B12

430%

2.9%

173%

12.4%

0.4%

вит.К

5.1%

63.5%

Калий

12.3%

5.9%

15.5%

27.8%

37%

35.2%

17.3%

32.3%

217%

6.9%

26.2%

37.7%

118%

6.5%

Наталья 30.04.2016 21:56

Как вижу рыбку, меня начинает колотить, так ее хочу. Хихикаю

надежда 30.04.2016 21:56

спасибо!попробую!

Татьяна 30.04.2016 22:05

я вчера готовила в пароварке: уложила замаринованные и смазанные маслом рыбины на поддон пароварки, застеленный листиком смазанной маслом фольги без заворачивания,тушки не деформировались, кожица не облезла.Про горчицу - подтверждаю: шикарный маринад!