Скумбрия свежая — 2 шт,Горчица — 4 ст. л.,Лимон-1/2 лимона,Чеснок —
6 зуб.Соль по вкусу. Перец черный. Тушки скумбрии чистим и
тщательно вымываем,отрезаем голову.Делаем маринад: смешиваем
горчицу со специями и с пропущенным через пресс чесноком.
Обмазываем тушки маринадом (особенно внутри), по желанию
закладываем дольки лимона в брюшко и оставляем мариноваться на 30
минут. Заворачиваем тушки в фольгу так: беру фольгу в два раза
длиннее рыбы, рыбу кладу посерединке, скручиваю, а концы
заворачиваю под нее, чтобы рыбка лежала на двойной порции
фольги.Ставим в духовку на 200 градусов на 40 минут.