Ева

10.05.2016 11:47

борщ зелёный

Калорийность - 49.7 кКал; белки - 2.1 г; жиры - 2.3 г; углеводы - 5.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Варка без слива)	400 г
Морковь, желтая (Жарка)	100 г
Лук жареный по 2-56 (Жарка)	100 г
Щавель (Варка без слива)	400 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	150 г
Сметана 15,0% жирности	100 г
Укроп, свежий	30 г
Соль столовая	10 г
Вода	800 г
Сок томатный	120 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

В кипящую воду или постный бульон из куриной грудки положить порезанный картофель; пока варится, приготовить лёгкую зажарку : на растительном масле спассеровать тёртую на крупной тёрке морковь, добавить мелко порезанный лук, протомить пару минут, добавить домашний томатный сок с мякотью и тонко порезанный болгарский перец,протушить ещё пару минут. Вылить в готовый бульон с уже готовой картошкой. довести до кипения. Выложить порезанный щавель или смесь щавеля с молодой крапивой ( + доп. кремний ), и сразу добавить размятые вилкой крутые яйца, сверху укроп, довести до кипения и выключить. Сметану добавить в тарелку ) Приятного аппетита )))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	49.7 кКал	2.95%
	Белки	2.1 г	2.76%
	Жиры	2.3 г	4.11%
	Углеводы	5.1 г	2.33%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	89.7 г	3.95%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13%

b-car

10.5%

В1

4.5%

4.1%

Холин

3.6%

3.8%

4.1%

1.2%

B12

1.2%

7.9%

1.6%

4.7%

вит.К

0.5%

Калий

10.6%

2.9%

6.4%

16.6%

6.7%

1.1%

5.6%

1.8%

17.7%

3.2%

4.5%

4.2%

4.3%

1.3%

4.7%

1.5%

Ольга Матина 10.05.2016 11:50

Как раз в выходной варила такой суп на даче из своего щавеля,но так как было 2 мужика поэтому добавила немного макарон!!Все равно вкусно!!

Лана 10.05.2016 11:54

Спасибо за рецепт! Хорошо

ольга 10.05.2016 13:09

класс! люблю щавель, весна началась, хочеться травок-муравок всяких))

Елена Славута 10.05.2016 13:30

я всегда варю такой борщ с пшеном 2-3ст.л, но не просто его туда бросаю, а заливаю кипятком, пусть постоит 5 мин, потом его в ступу и толку его до кашеобразного состояния, и в борщ, вот такая изюминка у меня. А зелёный борщ это хорошо, особенно сейчас на него сезон.

Алиса Крамер 10.05.2016 14:52

по летнему и вкусно.спасибо)

Ольга 10.05.2016 16:21

Какой аппетитный весенний рецепт,спасибо!

Людмила 10.05.2016 16:31

Обожаю зеленый борщ, Хорошо

Евгения 10.05.2016 16:57

Очень люблю это блюдо, только не с курицей а с говядиной, но первый раз вижу, чтобы его борщом называли))). Ему больше подходит "Зеленые щи" или "Щавелевые щи".

Ольга Поморцева 10.05.2016 16:58

Ева 10.05.2016 16:59

Евгения, это настоящий Кубанский зелёный борщ ))), и только борщ ))), хотя может быть и с говядиной, и даже со свининой, но это уже не наша тема )))

Наталья 10.05.2016 17:01

обедала подобным, только я его никогда зеленым борщом не называю, щи с щавелем

Джим Моррисон 10.05.2016 17:01

Спасибо за рецепт)

Ева 10.05.2016 17:02

Наталья, конечно, название зависит от местности, где и что готовят ))) На Юге щи - это суп с пшеном и квашеной капустой )))

Наталья 10.05.2016 17:03

Ева, я как раз с юга, и всегда думала, щи с квашеной капустой - это чисто средней полосы название

Евгения 10.05.2016 17:18

Ева, Вполне возможно))) Я могу быть и не права, в части кубанских блюд я не спец... Ни сколько не хотела вас обидеть. Просто для меня борщ - это блюдо со свеклой. А все, что с капустой или травами (щавель, крапива, шпинат...) - это щи. Конечно, я не беру в расчет специфические супы типа солянки или молочного супа.)) В любом случае, рецепт очень хороший, а как он называется - это не важно. Вы автор, вам и карты в руки. С улыбкой

Ева 10.05.2016 17:35

Наталья, Привет, землячка ))) Я не про щи с квашеной капустой, а про пшённый суп с квашеной капустой и жареным на постном масле луком, его ещё называют - хохляцкий суп или постные щи ))) Может быть вы помоложе и что-то пропустили на Кубани )))

Галина Kis 10.05.2016 17:41

Я только с огорода, безумно хочу кушать, какой аппетитный борщ... я бы тарелочку сейчас умяла.

Ева 10.05.2016 17:42

Галина Потапова, а я бы с удовольствием угостила )))

ЛанаСвет Живая 10.05.2016 17:53

Надо приготовить, мама, как раз с дача привезла свежий щавель и крапивку )

Стася 10.05.2016 18:04

Спасибо за рецепт! Хорошо

Галина Kis 11.05.2016 09:39

Наталья 11.05.2016 09:42

Ева, я из Крыма, у нас такого супа вообще не было никогда, с пшеном ничего не варили из первого

Ева 11.05.2016 10:49

Наталья, ну в Крыму и не могло быть хохляцкого супа в 60-70 годы ))), это больше Винницкий )))

Наталья 11.05.2016 13:20

Ева, да всякое было) и то, и другое)

Oksana Onoshko 11.05.2016 14:13

Спасибо за рецепт. Возьму на заметку.

мария мария 11.05.2016 14:54

обожаю такой супчик, мы, правда, его щами зовем, но, думаю, от этого его вкус и польза нисколько не потеряют, спасибо за рецепт

Анжела 11.05.2016 15:02

А почему-то у меня борщ всегда со свеклой ассоциировался.

Maybe 11.05.2016 20:10

Очень люблю зеленый борщ.! Хорошо

Надежда Горитовская 11.05.2016 20:15

Да, такой борщ , мне готовила моя бабушка, когда я была маленькая, но может чем-то отличается, но почти такой. спасибо, напомнили.

Natali_Oll 12.05.2016 12:23

Блюдо лета)) тоже готовим такое, правда на курином бульоне)

Юлия 13.05.2016 09:28

Ох, девушки, так вкусно пишите С улыбкой

Катерина Терехова 13.05.2016 09:30

моя бабуля тоже такой варит Хорошо

Алла 123 13.05.2016 19:39

Спасибо за рецепт!

Ирина 14.05.2016 06:34

Спасибо, интересно! Широкая улыбка

Алена Власова 14.05.2016 06:46

У меня сегодня на обед как раз борщик планировался)

Юлия Виноградова (Смолкина) 19.05.2016 00:02

Всегда любила зеленый борщ, но никогда не готовила... Буду учиться по Вашему рецепту! Спасибо!

19.05.2016 00:22

Я зеленые щи варю немного по-другому: крапиву бросаю в кипящую воду крапиву и кипячу пару минут, откидываю на дуршлаг, режу. Соединяю со щавелем и бульоном, в котором сварен порезанный картофель. Варю до готовности, а затем вливаю в кипящие щи тонкой струйкой "расколоченные" вилкой в чашке сырые яйца. Заправляю сметаной. Очень вкусно.