Дневник питания и тренировок за 13.11.2016

Всем привет! Вопрос по нутриентам возник. Смотрю снова и снова поступление
микронутриенов и в который раз отмечаю, что кремния (Si) систематически мало. Почитала про него, оказывается очень важный элемент, для волос, ногтей.. как раз то, что у меня страдает крайний год. В рационе утром была ячневая каша. Ячневая крупа, как известно, это дробленый ячмень, который, вроде как, очень(!) богат кремнием. Так почему же в ячневой крупе его нет вообще? Это опечатка или так и надо? Кто обращал внимание? И может в каких-то еще других продуктах есть похожие несостыковки, касающиеся других элементов, может кто сталкивался и разбирался, откликнитесь, расскажите что к чему. Можно, конечно, свою ячневую крупу создать, не проблема, но вопрос в том права я или нет, может этот кремний при измельчении улетучивается))) ну а вдруг, просто странно, в ячмене есть его много, а в измельченной крупе нету вообще.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	300	0	0	0	0
Ячневая каша	200	105.6	4	2.2	17.4
Хлеб ржано-пшеничный бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта)	25	50.3	1.7	0.3	10
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	4	29.9	0	3.3	0
Киви	50	23.5	0.4	0.2	4.1
Итого	579	209.3	6.1	6	31.4

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе чёрный без сахара	168	11.8	0.3	0.8	0.3
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	80	48	2.3	2.6	3.8
Йодомарин	1	0	0	0	0
Хлеб белый	20	53.2	1.8	0.7	9.3
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	5	37.4	0	4.1	0
Горбуша соленая	20	33.8	4.4	1.8	0
Вода	300	0	0	0	0
Итого	594	184.2	8.9	10	13.5

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	300	0	0	0	0
Суп грибной с перловкой	250	106.8	5.8	5.3	9.8
Хлеб ржано-пшеничный бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта)	38	76.4	2.6	0.5	15.1
Лаваш с яблоком	200	174.2	5.6	6.4	35.8
Ржаные отруби	7	8	0.9	0.2	0.6
Грецкий орех	13	85.3	2.1	7.9	1.4
Миндаль	13	79.2	2.4	7	1.7
Итого	821	529.8	19.3	27.3	64.4

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творог 5%	140	219.8	22.4	12.6	4.2
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	40	24	1.2	1.3	1.9
Мед пчелиный	12	39.4	0.1	0	9.6
Итого	192	283.2	23.7	13.9	15.7

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Куриная грудка (филе)	70	79.1	16.5	1.3	0.3
Помидор (томат), парниковый	33	4.6	0.2	0	1.3
Огурец парниковый	87	9.6	0.6	0.1	1.7
Подсолнечное масло	5	45	0	5	0
Чеснок, сырой	3	4.5	0.2	0	0.9
Вода	400	0	0	0	0
Итого	598	142.7	17.5	6.4	4.1
Итого за день	2784	1340	76.5	61.4	130.1

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Мы белые и пушистые 13.11.2016 18:38

не во всех продуктах полностью проставлены нутриенты, раньше по-моему даже в скумбрии и хурме не было йода, если Вы знаете сколько там кремния, просто сделайте корректировку в дневнике

Natalya_Donich 13.11.2016 19:28

Послушаю.... тоже интересует этот вопрос. По нутриентам постоянно мало кремния.

Жирный 13.11.2016 19:44

НатальяД, не знаю у меня в рационе 150 грамм гречи из который я получаю судя по калькулятору 411% суточной нормы кремния.

Дмитрий 13.11.2016 19:44

Разрушаться при термообработке могут только витамины, минералы остаются на 100%. Кол-во минералов может быть не забито в таблицах, поэтому не переживаем =). Второй момент, кол-во минералов зависит от почвы на которой выращено растение и может сильно варьироваться не зависимо от того, что написано в таблицах. Третий и по существу, витамины-минералы это катализатор, все процессы в организме должны идти и при их дефиците, а вот нехватка белка в питании, в первую очередь, сказывается на качестве ногтей, кожи, волос. Если проблемы с вышеперечисленным, да к тому же стабильно 1-2 раза в год болеете ОРЗ и прочими простудами, то в 90% случаев идет нехватка белка в питании.

ирина владимировна 14.11.2016 08:21

Создайте свой продукт ,полный химический состав скопируйте(есть такая функция в дневнике) с - ячмень продовольственное зерно

Елена 14.11.2016 13:43

ирина владимировна, Дмитрий, вот в чем странность, на просторах интернета ищу ячневую крупу и почти во всех источниках кремния в ней нету..

Маша Иванова 14.11.2016 13:51

Елена написал:
почти во всех источниках кремния в ней нету..

наверное все диетические сайты берут данные из одного источника, в котором кремний не указан

Маргарита 14.11.2016 14:25

Кремний нужно искать в твёрдых грубых оболочках - не шлифованные крупы, цельное зерно, фрукты со шкурками - кремний это вообще элемент жизни. На нашей планете всё на 70% - кремний. по сути простой песок - тот же кремний. В микросхемах выполняет роль проводника, примерно та же функция и в организме - передаёт импульсы от мозга куда надо. Можно воду кремнивую себе готовить . Кстати, очень быстро почувствуете его очистительные свойства . + ногти, волосы и многое другое.