Ирена Расстегари

23.02.2016 19:23

Кружевные нежные блинчики

Калорийность - 132.4 кКал; белки - 4 г; жиры - 2.2 г; углеводы - 23.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Кефир 1%	300 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	4 г
Ванильный экстракт	3 г
Сахар песок	5 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Кукурузная мука	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	40 г
Крахмал кукурузный	20 г
Масло топленое	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Блинчики получаются очень тонкими, нежными и гибкими!

Смешать кефир и соду, оставить на 5 минут для реакции.

После этого смешать все сухие ингредиенты и постепенно ввести в кефир.

В конце добавляем топлёное масло и очень хорошо вымешиваем в кухонном комбайне на высоких оборотах.

Тесто для блинчиков готово. Оно должно напоминать по консистенции жидкую сметану.

Осталось только выпечь блины на гарячей сковороде до светло-золотистого цвета и подать с любыми начинками!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	132.4 кКал	7.86%
	Белки	4 г	5.26%
	Жиры	2.2 г	3.93%
	Углеводы	23.1 г	10.55%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	68.4 г	3.01%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.3%

b-car

0.6%

В1

5.7%

7.9%

Холин

7.2%

5.2%

B12

9.6%

0.6%

0.2%

1.6%

0.4%

вит.К

6.4%

Калий

5.4%

9.3%

1.3%

3.8%

37.4%

10.9%

15.9%

2.9%

4.4%

9.4%

3.2%

1.9%

7.6%

3.7%

0.4%

3.3%

ирина владимировна 23.02.2016 19:25

Съел один блинчик и плачешь.... Печально

Ирена Расстегари 23.02.2016 19:33

Корнеева Ирина, почему плачешь? Из этого количества теста всегда получаю не менее 8-9 блинчиков. В качестве вкусного лакомства это 3-4 порции для взрослого. Итого максимум 130 - 150 кКал + до 100 кКал для мёда (15 гр) и сметаны (20 гр 15% жирности). Итого 200 - 250 кКал за полноценный десерт С улыбкой

Разве это много для десерта?

Фрида Г 23.02.2016 19:35

ХОРОШИЙ завтрак с чаем.

Светлана Клер 23.02.2016 20:48

у меня почему то при добавлении крахмала в тесто для блинов, края блинчиков при выпекании получаются сухие как корки и не пойму никак причину.

Ирена Расстегари 23.02.2016 21:57

Светлана Клер, какой крахмал добавляете? кукурузный или картофельный? картофельный делает блины более грубыми.

Галина_R 23.02.2016 22:52

спасибо)испечём) С улыбкой

svetlana 23.02.2016 23:51

.спасибо за рецепт

Ольга Бачинская 23.02.2016 23:52

Попробую. Только муку полбяную возьму. Очень хороший вариант, советую С улыбкой

Высокобелковый С улыбкой

Людмила 24.02.2016 21:01

нужно будет попробовать))) Хорошо

Ирена Расстегари 25.02.2016 12:28

ирэн, по своему опыту могу сказать, что эти блинчики не очень хорошо отстают от обычной сковороды, без антипригарного покрытия. Приходится больше добавлять или муки, или масла. А это уже совсем не то...

Светлана Солнечная 25.02.2016 14:48

спасибо! попробую ))

Ирена Расстегари 25.02.2016 14:51

Арина Иванова, крупа, перемоолтая в блендере - это мука С улыбкой

Подойдёт замечательно!

Радужная 27.02.2016 00:39

кружевные,красивые,спасибо за рецептик! Хорошо

Annette Nutt 27.02.2016 20:55

хаха,думала, это сосиски в блинчиках Широкая улыбка

извините!)
как раз скоро масленица, так что возьму на заметку ваш рецепт,спасибо!)

Ирина 28.02.2016 20:24

Отлично! Как раз масленица на носу. С улыбкой

Юлия 28.02.2016 21:45

Спасибо за рецепт!

МАРИНА МЕЛЬНИК 29.02.2016 10:56

красотааааааааа!

Людмилочка 29.02.2016 17:23

аппетитно

Марьяна Тихомирова 02.03.2016 01:12

Это пальцы из-под блинчика торчат или это сосиски как начинка?я прошу прощения,но с ноута не понять,ЧТО там))а так очень даже преочень аппетитно выглядит!