Для этого Вам понадобится (в идеале) такой измерительный
инструмент, как калипер. Но, вполне подойдёт и обычный
штангенциркуль.
Как считать? Есть очень хороший сайт "Твой тренер" (в котором
также есть МЗР, но только платный), прогуглите, там есть вкладка
"Калькуляторы", а далее разберетесь
У женщин это анарексия. У мужчин - не знаю. Но кажется что-то маловато 10%.