Сергей Иванов

09.04.2020 21:54

Дневник питания за 09.04.2020

Вчера учился печь хлеб в хлебопечке. Сегодня, соответственно, перебор углеводов. Надо аккуратнее.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлеб зерновой Red	67	216.4	7.2	2.5	39.5
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	6	44.9	0	4.9	0
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве	72	256.3	18	19.8	1.6
Кофе с молоком	350	29.4	1.8	1.4	2.1
Итого	495	547	27	28	43

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Картофель отварной по 1-206	162	121.5	3.2	0.6	25.6
Горбуша (Жарка)	116	148.2	22.1	6.7	0
Хлеб зерновой Red	64	206.7	6.9	2.4	37.7
Итого	342	476	32	9	63

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Апельсин	180	77.4	1.6	0.4	14.6
Груша	280	131.6	1.1	0.8	28.8
Грудинка Копчено-Вареная [Мясной Дом Бородина]	64	227.8	10.9	20.5	0
Сыр Hollandi [Valio]	19	66.7	5.1	5.1	0
Хлеб зерновой Red	74	239	8	2.7	43.6
Вода	2500	0	0	0	0
Итого	3117	742	26	29	87

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Макароны отварные, по 1-302	150	147	5.4	0.6	30
Помидор (томат), парниковый	250	35	1.5	0	9.5
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве	40	142.4	10	11	0.9
Лук репчатый	40	16.4	0.6	0.1	3.3
Майонез «Провансаль», 67% жирности	30	188.7	0.8	20.1	1.1
Лечо с кабачком	200	88.4	2.2	3.2	12
Итого	710	617	20	35	56
Итого за день	4664	2384	106	102	250

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Майя Кукс 09.04.2020 22:15

зато какой хлеб получился!

Сергей Иванов 09.04.2020 23:23

Майя Кукс, вкусный, плотный. Натуральный. Без всяких ароматизаторов. Но не совсем такой, как я хотел. Буду учиться))

Tatiana Solery 10.04.2020 00:39

Сергей Иванов, красивый, разрезали ещё не остывшим, да? С улыбкой

Последние дни тоже налегаю на хлеб, угли начали выпригивать из нормы. Состав какой интересный, ни разу столько сахара не клала - 63 г. Просто сравниваю со своими рецептами.

Майя Кукс 10.04.2020 00:39

Сергей Иванов, все мои друзья, купившие хлебопечку перестали ею пользоваться: все сильно поправились С улыбкой

Сергей Иванов 10.04.2020 01:58

Tatiana Solery, ух... это я что-то напутал. Перепроверю 3 столовых ложки без горки. Перевзвешу. Спасибо.

Сергей Иванов 10.04.2020 01:58

Майя Кукс, возможно)) Я много ем хлеба. Мне посоветовали самому печь. Из за желудка.

Tatiana Solery 10.04.2020 07:59

Майя Кукс, мне кажется это временный эффект. Первое время хочется попробовать всё, на что она способна. Да и хлеб намного вкуснее получается. А потом привыкаешь к такому и пользуешь по мере надобности. У нас так вышло. Извини!

Надежда Якушева 10.04.2020 08:17

Хлеб печь можно, нужно только контролировать его потребление. Для мужчин кусочек в завтрак и обед по 40гр., для женщин кусочек д.б.по 20 гр. Со своим хлебом это сложно, т.к. он вкусный и горячий. Чтобы хлеб не портился, я храню его в холодильнике. Вы молодец,молодец,молодец!!!!

Tatiana Solery 10.04.2020 08:25

Сергей Иванов, да не за что, все равно перебор в 3 раза выходит, как и дрожжей. По сравнению с рецептами из моей печки. Забавно, на сколько разными они могут быть. А воды мало на такой объем муки, плюс, там сухое молоко и цельнозерновая мука больше воды требует, чем обычная. Поэтому плотный вышел, мне кажется. С улыбкой

Марусичка 10.04.2020 09:10

Надежда Якушева, каких 20 гр.... Не... не слышали...)))

Сергей Иванов 10.04.2020 11:41

Надежда Якушева, мой кусочек на завтрак-60 грамм минимум))

Сергей Иванов 10.04.2020 11:43

Tatiana Solery, поделитесь пжлст своими рецептами)) Я пока экспериментируют. Сегодня ржано-пшеничный испек. Уже лучше, но все равно плотный.

Tatiana Solery 10.04.2020 12:59

Сергей Иванов, да пожалуйста, какой вам хлеб хочется? Например, можно начать с классического пшеничного, посмотреть, как ваша печка сделает его. Потом откорректировать ингредиенты под её цикл- замес/расстойка/выпечка.
Вот классический белый хлеб: дрожжи - 1 ч.л. (4 г), мука пшеничная в/с - 400 г, вода - 260 г, соль - 1 ч.л. (7 г), сахар - 1 ст. л (13 г), масло раст. - 15 г. Режим для обычного белого хлеба, у меня 4 часа. В мою печку закладка дрожжей идет на дно, под муку.

Lena Lyme 10.04.2020 13:03

Хлебопечка занесла в моё тело заразу в виде 12 лишних кг, и за это, ворча, пыхтя и дымя мне в лицо подгоревшей мукой, была выдворена на помойку!!! Ok!

Сергей Иванов 10.04.2020 13:25

Tatiana Solery, у меня вопрос по дрожжам. Я купил пакетики 11г Саф-Момент. Вроде как 11 г на 1 кг муки. При этом, в соотношении с обычными прессованными дрожжами 11 грамм этих= 60 г. Обычных. В чайной ложке получается около 4 грамм. Пробовал и 1, и 2 и весь пакетик на 400-500 грамм муки. Всё вкусно. Но верхушка опадает. При том, чем больше дрожжей, тем больше опадает. Вот думаю, дрожжи сменить или муку...

Сергей Иванов 10.04.2020 13:27

Lena Lyme, мне так же килограммы заносит тостер, микроволновка, миксер, блендер, холодильник. А особенно банковская карточка. Предлагаете всё на помойку?! Подмигиваю

Ек@терина 10.04.2020 13:50

Сергей Иванов, поддерживаю Lena Lyme, именно хлебопечка враг стройности, потому как только свежеиспеченый хлеб столь головокружительно пахнет и рушит все разумные барьеры у стройнеющего человека, увы(((. Миксер и микроволновка вреда в этом плане не наносят столь катострофичный эффект.
Мечтала о хлебопечке, радовалась очень при покупке, а сколько восторга у всей семьи от свежего хлебушка. Скептик-муж поворчал - очередной девайс, поиграешься и бросишь, деньги на ветер. Но было тааааак вкусно, что месяц блаженствовали все. Итог у меня привес за 1 месяц +8, у мужа +10кг. Решили, что лучше расстаться пока совсем швах не случился - отдали сестре. Она тоже месяцок порадовалась, а потом полгода не могла от привеса избавиться.
Помню о своей хлебопечке, скорблю о потере, но никогда и ни за что более не хочу испытывать того искушения)

Сергей Иванов 10.04.2020 13:54

Ек@терина, проверим)) У меня весы есть. И кухонные и обычные))

Елена Сончик 10.04.2020 13:55

как только появились хлебопечки, купила. Сама пекла хлеб, потому что в магазинах хорошего не было. Через месяц подарила. Брюшко у всех стало разрастаться. Эта вещичка хороша для детишек, которые еще растут. А для нас - первый враг. Талия с первого кусочка пропадает Хихикаю

Сергей Иванов 10.04.2020 13:56

Елена Сончик, проверим)) У меня обычно с мяса, особенно со свинины, пропадает))

Елена Сончик 10.04.2020 13:58

Сергей Иванов, а вам можно свининку? У меня мама с подагрой (царство ей небесное) табу было на свинину и на мясо вообще.

Tatiana Solery 10.04.2020 13:59

Сергей Иванов, Саф-момент одни из лучших дрожжей, что я использовала. Есть еще Саф-левюр, там фракция крупнее - они мне не нравятся. На пропорции свежих и сухих дрожжей мне нечего вам сказать, свежие я никогда не использовала, опыта нет.

Сергей Иванов написал:
Пробовал и 1, и 2 и весь пакетик на 400-500 грамм муки.

Возможно надо брать наоборот меньше, например 3 г дрожжей? Я для хлеба с добавлением ржаной и цельнозерновой беру как раз 3 г. А вообще, про верхушку я вам так скажу, что если она опадает - воды много, если её разрывает - то мало, 10 г воды могут играть весомую роль. Но тут всё еще зависит от режима самой печки, вдруг она не допекает? Корочку можно "заказать" потемнее?

Lena Lyme 10.04.2020 13:59

Сергей Иванов, нет, вы не передёргиваете)) Ай-яй-яй!

так и до любимого диванчика дело дойдёт. На трёх человек, как у нас, эта хлебопУчка - слишком"дорогое" удовольствие. На семью из десяти-пятнадцати членов самое то.

Tatiana Solery 10.04.2020 14:06

Ек@терина написал:
свежеиспеченый хлеб столь головокружительно пахнет

Я ставлю хлеб на ночь на таймер, чтобы снять за 2 часа до завтрака предполагаемого. Тогда все запахи голову кружат если только во сне. И к моменту когда я в сознании, хлеб уже успел дойти и стыть до комнатной температуры. Но ночное мужа: "Хлебом вкусно пахнет" иногда слышу. Хихикаю

Сергей Иванов 10.04.2020 14:10

Елена Сончик, можно, но очень осторожно. И увеличивать дозу аллопуринола в эти дни

Сергей Иванов 10.04.2020 14:12

Tatiana Solery, допекает 100%. Хлеб пропеченный. На счет воды... Может мука влажная... Попробую поменьше дрожжей. Не поможет-поменьше воды. Спасибо)

Сергей Иванов 10.04.2020 14:13

Lena Lyme, почему дорогое? Себестоимость хлеба чуть выше стандартного, но ниже чем у хорошего.

Сергей Иванов 10.04.2020 14:13

Tatiana Solery, респиратор мужу)))

Lena Lyme 10.04.2020 14:17

Сергей Иванов, "дорогое" для осиной талии, я когда очнулась, ох... от лишних кг

Елена Сончик 10.04.2020 14:28

Сергей Иванов, берегите себя

Tatiana Solery 10.04.2020 14:50

Сергей Иванов, Хихикаю

Freos 10.04.2020 15:14

Сергей Иванов, возможно, нужно чуть уменьшить воду - процент влажности муки от многих факторов зависит. И следить за сроком годности муки. Мы привыкли, что мука долго хранится, но для хлеба чем свежей, тем лучше.
А вообщ, форум хлебопечка.ру вам в помощь. Там все ошибки и вопросы разобраны подробно, и даже по моделям хлебопечек. Да и других рецептов очень много. Есть разделы диетического, диабетического и прочего полезного питания)))

Ilana 10.04.2020 15:20

какой симпатичный хлеб, выглядит как от профессионала. Хорошо

Сергей Иванов 10.04.2020 16:37

Lena Lyme, а, ну это дааа))

Сергей Иванов 10.04.2020 16:38

Елена Сончик, берегу)) Считаю каждый грамм))

Сергей Иванов 10.04.2020 16:38

Freos, спасибо))

Сергей Иванов 10.04.2020 16:38

Ilana, это он снизу такой)) Сверху пока не очень)) Научусь-выложу и сверху))

Ирина Ирина 10.04.2020 18:06

Очень понравился на вид,профессионально! Хорошо

Майя Кукс 10.04.2020 18:10

Сергей Иванов, хуже не будет ...

Майя Кукс 10.04.2020 18:11

Tatiana Solery, скажу своим друзьям. У них у всех хлебопечка лежит на полке

Сергей Иванов 10.04.2020 19:21

Ирина Ирина, спасибо)) Это печка))

Сергей Иванов 10.04.2020 19:21

Майя Кукс, надеюсь.

Сергей Иванов 10.04.2020 19:22

Майя Кукс, если друзья бесконтрольно «жрут», тогда лучше не говорить)) А если считают как мы, почему б и нет))

Ирина Ирина 10.04.2020 21:01

Сергей Иванов, не принижайте достойную работу пекаря С улыбкой

Марго 10.04.2020 21:04

Ооо, как я Вас понимаю на счёт выпечки!!))) Сама если, что то испекла, то в и тоге и наелась((( пытаюсь, сдерживаться, но с силой волей у меня так себе, а иначе тут бы не сидела и не считала, что ем))))

Сергей Иванов 10.04.2020 21:09

Ирина Ирина, )))))

Лина 10.04.2020 21:10

Какой красивый хлебушек получился!

Борис Beseder OMAD (One Meal a Day Diet) 10.04.2020 21:10

С почином Сергей Хорошо

Майя Кукс 10.04.2020 21:21

Сергей Иванов, С улыбкой

Сергей Иванов 10.04.2020 21:29

Лина, )))

Сергей Иванов 10.04.2020 21:29

Борис Beseder Периодическое голодание 16/8 и 5/2, спасибо))

Еленка 11.04.2020 16:12

Главное, не слишком увлекаться. Хлеб получился замечательный. Вкусный, плотный и при этом "дышащий". Насчет того, что хлебопечка увеличит кг скажу одно - печь не чаще 2 раз в неделю! И всем будет хорошо!

Сергей Иванов 11.04.2020 18:51

Елена, а я думаю, печь не чаще, чем нужно)) Чтоб не покупать в маге))