Пирог Молочный шоколад

В результате экспериментов и издевательств над изначальным прекрасным рецептом, увиденным на Поваренке (можете найти, кстати, название такое же), было получено это блюдо)) Что поменяла? Сильно поменяла тесто - убрала оттуда все масло, часть муки заменила нутовой, количество муки уменьшила, в заливку добавила молоко, так как без молока ну очень уж ее мало как по мне. Не знаю, как будет с одними белками, не пробовала ни разу. Рецепт волшебный какой-то на самом деле. Очень характерный вкус, начинка шоколадная-шоколадная и очень нежная. Если не перепечете, будет как суфле, но и плотная тоже вкусная.

1 часть - тесто, 2 часть - заливка. Яйца общие))

1. Желтки отделить от белков.
2. Желтки взбить с половиной сахара, влить 40 мл молока и всыпать муку.
3. Вымесить тесто, плотноватое в меру, липкое. В форму немного смазанную маслом укладываем тесто и пальцами разравниваем его. формируя бортики. Пальцы смачиваем водой периодически. Утыкаем его все вилкой, не жалеем его)) Печем при 180 гр. 5-10 минут.
4. Для начинки взбить белки с сахаром, какао, сухим молоком (устойчивых пиков не будет, но масса вспенится и вырастет), добавим молоко.
5. Выливаем на подпеченный корж и готовим еще около 10-20 минут (смотрим, если бортики зарумянились, а начинка пошла дырочками, вытаскиваем). Вкуснее. когда начинка не сильно плотная.

Кушаем аккуратно, дозировано! Держим себя в руках