Аурелия Голден

24.02.2017 10:24

Пышные кукурузные оладьи с яблоком

Калорийность - 146.1 кКал; белки - 4.4 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 26.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Кукурузная мука (Жарка)	85 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка)	30 г
Овсяные отруби, сырые	15 г
Яйцо куриное (Запекание)	54 г
Сыворотка творожная	130 г
Яблоки (Пассерование)	160 г
Сахар песок	10 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	2 г
Масло подсолнечное	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 45 мин

Описание

Ароматные и сочные оладушки! Я очень люблю кукурузную выпечку, в частности оладьи из кукурузной муки. А такие оладьи с яблоком - вообще двойное удовольствие))) Главное условие - сочные и сладкие яблоки. И хитрости, как получить пышные и воздушные оладьи.
1. Взбить яйцо вилкой со щепоткой соли и сахаром (в принципе сахар можно не класть). Если любите, можно добавить корицу или ваниль.
2. Влить теплую сыворотку (кефир или простоквашу).
3. Всыпать оба вида муки и отруби.
4. Яблоком натереть на терке, предварительно очистив, и тоже добавить в тесто. Хитрость 1: тесто должно быть густым, и не стекать, а падать с ложки.
5. Всыпать 1/2 ч.л. соды и энергично перемешать.
6. Хитрость 2: Оставить тесто постоять полчаса в комнате. НЕ мешать!!! Накладывать тесто столовой ложкой на разогретую сковороду, как бы отщипывая тесто с краю миски. Эти маленькие хитрости дадут вам пышные и дырчатые внутри оладушки.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	146.1 кКал	8.68%
	Белки	4.4 г	5.79%
	Жиры	3.1 г	5.54%
	Углеводы	26.2 г	11.96%
	Пищевые волокна	2.3 г	11.5%
	Вода	41.3 г	1.82%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.3%

b-car

1.1%

В1

9.3%

Холин

8.1%

7.2%

1.5%

B12

4.9%

1.7%

2.6%

6.1%

6.6%

вит.К

0.8%

7.4%

Калий

8.3%

3.7%

0.7%

5.7%

12.3%

12.6%

1.8%

10.5%

3.6%

17.4%

14.2%

7.6%

10.5%

10.6%

0.2%

4.2%

Оля Фомина 24.02.2017 10:38

Аж слюньки потекли) спасибо за рецептик и хитрости )

Аурелия Голден 24.02.2017 11:12

Оля Фомина, на здоровье!

Маша Иванова 24.02.2017 11:51

есть ещё хитрость, я делаю без яйца, так можно испечь хоть одну штуку)

Майя Кукс 24.02.2017 15:14

дельный рецепт

Аурелия Голден 24.02.2017 16:18

Маша Иванова, никогда не пробовала классические оладушки без яйца. Делала мука (овсянка)+банан+кефир без яйца. а вот такие нет) надо будет решиться как-нибудь)

Мирослава Кащей 24.02.2017 16:36

Божечки, на фото гланула, так прямо оладушек захотелось! Прелесть!

Татьяна Шаповалова-Митина 24.02.2017 18:31

Надо попробовать.

svetlana 24.02.2017 18:42

Спасибо за рецепт Хорошо

Светлана 24.02.2017 19:19

Спасибо за рецепт Хорошо

Олег 24.02.2017 23:12

Спасибо!

Татьяна 25.02.2017 01:47

Хочется попробовать. Спасибо за рецепт. Хорошо

Gala L 25.02.2017 03:32

Очень аппетитно!Спасибо за рецепт.

Татьяна Пушкарева 25.02.2017 06:29

спасибо

Лариса Панкратова 25.02.2017 06:32

Красивые оладушки. Спасибо! Хорошо

Viktor 25.02.2017 06:48

Спасибо за рецепт Хорошо

Людмила 26.02.2017 21:15

Наталья 26.02.2017 21:28

Спасибо!

Мадам 26.02.2017 23:53

Я сегодня пекла дрожжевые кукурузно-овсяные блинчики с яблочным припеком!Вку-у-у-у-!сно

Елена 28.02.2017 12:44

супер!! спасибо! Хорошо

Дашуня 28.02.2017 13:49

спасибо за рецепт С улыбкой

Ольга Богданова 28.02.2017 16:11

Спасибо за рецепт!)

Nirgendwo 01.03.2017 10:55

нужно испечь!

Татьяна Шаповалова-Митина 03.03.2017 19:22

Спасибо, очень вкусно.

Инна Инна 03.03.2017 19:24

Спасибо,обязательно проготовлю С улыбкой

Валентина Иваненко 03.03.2017 19:56

Олеся Старожил МЗР 03.03.2017 20:21

вы все изобретаете и изобретаете. поражаюсь фантазии. тоже подумывала об оладьях с кукурузной мукой. но вот добавить фрукты для сладости тормозила. спасибо за идею. а без яйца кто-нить делал? снимались?