Аурелия Голден

03.11.2016 22:46

Кальмары в сметане с перловкой

Калорийность - 86.5 кКал; белки - 11.9 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Кальмар (мясо) (Варка без слива)	320 г
Сметана 15,0% жирности	40 г
Лук репчатый (Жарка)	140 г
Вода	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

Категория "Быстро и вкусно".

1. Кальмары разморозить при комнатной температуре. Промыть.
2. Закипятить в большой кастрюле воду и вкинуть кальмары. Варить 1 минуту!!!
3. Вытащить и сразу вкинуть в миску с холодной водой. Очистить от хорды, пленок и прочих лишних запчастей))) Нарезать соломкой.
4. Лук обжарить. Когда он станет золотистым, добавить кальмары, сметану, воду. Если нет антипригарной сковороды, а масла лить не хотите - протушите лук в воде, а затем добавьте кальмары и сметану.
5. Тушить 2-3 минуты!!! Посолите и поперчите. Всё, кальмары получаются очень сочными и нежными, а соус - сказка!
Я очень люблю такие кальмары с перловой кашей! И вам рекомендую))) Если кальмары смешать с перловкой (готовой) калорийность блюда снизится, а сытность повысится.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	86.5 кКал	5.14%
	Белки	11.9 г	15.66%
	Жиры	2.7 г	4.82%
	Углеводы	3.5 г	1.6%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	80.9 г	3.56%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

0.1%

В1

5.5%

2.9%

Холин

1.1%

8.1%

2.6%

B12

0.1%

10.8%

0.5%

вит.К

27.5%

Калий

3.5%

7.4%

2.7%

15.5%

0.4%

4.4%

140%

676%

9.5%

107%

19.9%

1.3%

1.2%

12.6%

Светлана 03.11.2016 23:13

Вкусно!

Олег 03.11.2016 23:14

Птичка 03.11.2016 23:32

а разве кальмары калорийные? а разве кальмары не останутся резиновыми?

Аурелия Голден 04.11.2016 10:42

Сорока, если их правильно приготовить, то они нежные и очень вкусные. В 100 г сырых кальмаров - 100 ккал, и много белка (около 18г по-моему).

Птичка 04.11.2016 10:43

Аурелия Голден, я ни разу их не смогла правильно приготовить. резиновые и все. или выбираю неправильно?

Аурелия Голден 04.11.2016 11:17

Сорока, нет, наверное, все-таки в готовке дело. Я их 1 минуту варю, а потом тушу буквально 2-3 минуты. Получают нежные. Но вообще можно после варки попробовать и уже смотреть по их состоянию - если уже хорошие, тогда только прогреть, если что-то не то, то протушить пару минут. А вообще они капризные очень) Я тут давно выкладывала рецепт фаршированных кальмаров в духовке - вот по тому рецепту они просто тают по рту, особенно холодные вкусные)

Птичка 04.11.2016 11:27

мы ж о замороженных из магазина говорим?

Аурелия Голден 04.11.2016 11:56

Сорока, да

Наталья 04.11.2016 11:59

Кальмары и перловка-даже не представляю сочетание,что-то новое

Аурелия Голден 04.11.2016 12:08

Наталья, о вот представьте, вкусно )))

Наталья 04.11.2016 12:12

Аурелия Голден, Да верю охотно,просто неожиданно

Нина 04.11.2016 12:17

вкуснота)

Валентина Ерофеева 04.11.2016 12:17

я с рисом готовила фаршированные, неплохо так)

Елена Богданова 04.11.2016 14:16

Спасибо за рецепт) Забрала)))

Маша Иванова 04.11.2016 14:19

обожаю перловку, даже с кальмарами)

Надежда Аноничева 04.11.2016 14:21

Спасибо за рецепт!

Аурелия Голден 04.11.2016 14:23

Валентина Ерофеева, ой да, фаршированные рисом кальмары - это вообще моя слабость))) Ах!

Аурелия Голден 04.11.2016 14:23

Маша Иванова, и я перловку люблю!

Полина 04.11.2016 14:46

Спасибо за рецепт

Lulu S 04.11.2016 14:49

Спасибо за рецепт!

Лариса Панкратова 04.11.2016 14:59

Спасибо за рецепт! Хорошо

Юля Повторюля 04.11.2016 15:31

Кальмары обожаю!! А перловку не очень )) Попробую совместить по вашему совету, спасибо!

Татьяна Пушкарева 04.11.2016 16:57

Ассоль 04.11.2016 19:19

выглядит НЕ аппетитно!

Аурелия Голден 04.11.2016 22:10

Ассоль, кому как Извини!

Ксения Л 04.11.2016 22:15

Аурелия Голден, а по моему очень даже аппетитно..)

Ассоль 04.11.2016 22:20

Аурелия Голден, вы правы. не любитель я кальмаров, а перловки, тем более.. Не-а

Аурелия Голден 05.11.2016 00:13

Ассоль, тогда конечно)) а я вот эти продукты обожаю. на меня многие косо смотрят - мол, как перловку-то можно любить горячо?

Аурелия Голден 05.11.2016 00:13

Ксения Ляховская, спасибо! Дарю цветочек

Ксения Л 05.11.2016 00:17

Аурелия Голден, я просто очень люблю кальмары)

Людмила 05.11.2016 20:22

Элина 05.11.2016 20:28

Спасибо за рецепт!

Наталья 05.11.2016 21:35

Спасибо за рецепт!

Ирина 06.11.2016 06:24

Спасибо!

Прелистина 06.11.2016 07:42

Забрала к себе... Спасибо!

Марина Март 06.11.2016 09:54

спасибо за рецепт!

ЛанаСвет Живая 06.11.2016 16:02

Ольга 07.11.2016 10:02

Забрала) спасибо за рецепт!

Олеся Старожил МЗР 07.11.2016 11:05

от константина ивлева рецептик?

Натуська 07.11.2016 11:24

Давно присматриваюсь к кальмарам, попробую.спасибо за рецепт.

Аурелия Голден 07.11.2016 23:07

Олеся Старожил МЗР, нет, сочетание перловки и кальмаров родилось в моем воспаленном воображении. Но я рада, что не только в моем)) а кто это, простите мою неосведомленность? ))

Олеся Старожил МЗР 08.11.2016 05:24

Аурелия Голден, шеф-повар ведет шоу на ножах на пятнице. также вел передачу вкус по карману. вот в ней я и услышала впервые о таком сочетании. все никак не попробую. но думаю на выходных выложу его модифицированный рыбный суп. уже 2 раза готовила. объндинение. при том по калориям немного выходит.

Аурелия Голден 08.11.2016 23:14

Олеся Старожил МЗР, ой выложите, интересно)) А я-то телек не смотрю, вот и не знаю героев))