Аурелия Голден

17.10.2016 16:48

Рыбный пирог со скумбрией

Калорийность - 142.4 кКал; белки - 9 г; жиры - 5.1 г; углеводы - 17.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Скумбрия атлантическая (Припускание)	230 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание)	100 г
Овсяные отруби, сырые	50 г
Ржаная мука, обойная (Запекание)	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	53 г
Сыворотка творожная	270 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Простой, быстрый и вкусный пирог. Рыбку можно брать любую, но чем она менее жирная, тем суше сам пирог. Можно дополнить начинку капустой или кабачком - будет сочнее.
1. Сыворотку (кефир) соединить с содой, взбить.
2. Всыпать муку и отруби (или одну муку). Муку можно брать любую.
3. Отдельно взбить яйцо с солью, ввести в тесто. Тесто должно быть жидковатым, как на оладьи.
4. Рыбку порезать на мелкие кубики, вынуть все косточки.
5. Порезать кубиком лук, смешать с рыбой, посолить, добавить зелень и специи по вкусу.
6. Вылить в форму половину теста, выложить начинку, залить оставшимся тестом.
7. Выпекать 35-40 минут при 180-200 градусах.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	142.4 кКал	8.46%
	Белки	9 г	11.84%
	Жиры	5.1 г	9.11%
	Углеводы	17.7 г	8.08%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	121.5 г	5.35%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.4%

b-car

0.1%

В1

10.7%

9.8%

Холин

6.9%

12.6%

17.8%

3.8%

B12

125%

0.3%

49.9%

6.5%

5.4%

вит.К

1.4%

23.1%

Калий

7.8%

4.2%

1.3%

9.7%

21.8%

3.9%

11.8%

70.6%

35.8%

14.3%

12.3%

10.8%

10.7%

35%

7.7%

130

Маша Иванова 17.10.2016 17:00

почти калакукко) вкуснятинка Хорошо

ирина владимировна 17.10.2016 17:04

Добавьте следующий раз соду или разрыхлитель , пирог будет пышнее и нежнее , я часто делаю заливные пироги ,очень люблю с капустой и сыром ,очень вкусно с грибами и калорий намного меньше. Ваш попробую обязательно ! Хорошо

Ольга Поморцева 17.10.2016 17:10

аппетитно выглядит,надо побаловать домашних

Елена 17.10.2016 17:44

Спасибо за идею, забираю себе в копилочку

Светлана Ендальцева 17.10.2016 19:34

Делаю чаще с капустой.,или сайра с рисом.Надо будет сделать со скумбрией.Спасибо за идею.

Lulu S 17.10.2016 19:35

Спасибо за рецепт! Забрала! С улыбкой

RZF 17.10.2016 19:36

вкусно выглядит

Марина 17.10.2016 19:40

как аппетитно!

Олег 17.10.2016 19:42

Печенька-Надюха 17.10.2016 19:42

Выглядит вкусно. Жаль, что мне нельзя.)))

Аурелия Голден 17.10.2016 20:04

ирина владимировна, я соду добавляла, в рецепте она указана)) вашу любовь к заливным пирогам всецело разделяю)) а у вас выложены в блоге рецепты заливных пирогов, я бы прихватила?

Аурелия Голден 17.10.2016 20:05

Печенька-Надюха, почему нельзя? аллергия на рыбу?

лора новикова 17.10.2016 20:10

Спасибо!

Печенька-Надюха 17.10.2016 20:12

Аурелия Голден, пищевая непереносимость на пшеницу, рожь, яйца и молоко. ))) Рыбу я с удовольствием и запросто.

**Я** 17.10.2016 20:35

Аурелия Голден, и у меня аллергия. На калории. Хихикаю

Такую вкусняшку разве реально не всю съесть?)))

ирина владимировна 18.10.2016 05:33

Аурелия Голден, в моих продуктах и рецептах 3 пирога ,но я часто редактирую их прямо в дневнике ,меняя ингредиенты ,в принципе тесто ,как и у Вас ,но стараюсь использовать муку с наименьшим ГИ,ну а начинка на любой вкус

Guly 18.10.2016 05:49

Аурелия Голден, какая красота! Рыбу очень люблю, боюсь , съем все

Радужная 18.10.2016 09:35

Ачень вкусно!Спасибо! Хорошо

Лена 18.10.2016 09:58

Спасибо за рецепт, не сложный быстрый пирог- люблю такие.
Тесто напоминает пирог трухлявый пень, только он сладкий с вареньем.

Екатерина Лесникова 18.10.2016 10:00

Аурелия Голден, спасибо! Обожаю Ваши рецепты! Широкая улыбка

Но не успеваю все попробовать! Плачу

Yuliana 18.10.2016 10:05

Спасибо, хочу так сделать капустный пирог ))) как раз завалялась )

Аурелия Голден 18.10.2016 10:42

ирина владимировна, а капусту сырую кладете в пирог? или уже тушеную? у меня мама еще с квашенной делает, говорит, обалденно)

Аурелия Голден 18.10.2016 10:43

**Я**,

Аурелия Голден 18.10.2016 10:43

Екатерина Лесникова, спасибо большое! Дарю цветочек

Аурелия Голден 18.10.2016 10:44

Лена, никогда не делала трухлявый пень :o надо будет погуглить, заинтересовали С улыбкой

и название Хорошо

Алла Дин 18.10.2016 11:00

а я консервы рыбные добавляю))

Марина 18.10.2016 11:25

спасибо за рецепт

Лена 18.10.2016 11:28

Аурелия Голден, 1 л. кефира, 4 яйца, 1 ст сахара,1 ч.л. соды гашеная уксусом, 1 ст. любого варенья (можно замороженные фрукты, ягоды(тогда сахара надо больше)), муки такое количество чтобы тесто получилось как на оладьи. Выливаем тесто на противень и выпекаем в течении 40 мин.
Моя семья очень любит такой пирог.

Стася 18.10.2016 11:31

Спасибо за рецепт! Хорошо

Аурелия Голден 18.10.2016 17:25

Лена, спасибо) я правильно поняла, что фрукты/варенье вмешивается в тесто?

Людмила 18.10.2016 17:48

Лена 19.10.2016 09:35

Аурелия Голден, да все верно

Алена 19.10.2016 09:43

Рыбные пироги обожаю! Взяла себе в избранное, попробую как-нибудь) С отрубями хорошая идея)

Аурелия Голден 19.10.2016 10:09

Елена Совёнок, ага, я часто добавляю в выпечку - и полезно, и диетично, и вкус мне нравится))

Галина 19.10.2016 10:10

выглядит очень аппетитно! а расчет калорий по рецепту есть?

jasmine 19.10.2016 10:21

Классный рецептик! Я тут на днях так пирога с рыбой захотела, не устояла-пирог мой! Купила пирог с рыбкой в пекарне и умяла с молоком)

Miray Sim 19.10.2016 10:49

эх русский пироги с рыбой))) в советское время с сагой их готовили (если кто помнит что такое сага) потом пробовали рисом заменить - не то, стали капустой обычной белой заменять - сочно вкусно и рыбка любая внутри, действительно чем жирнее рыбка тем вкуснее пироги

Наталья 19.10.2016 12:50

Отличный пирог. Обязательно попробую, тем более как раз и скумбрия есть в морозилке.

Марина Март 19.10.2016 12:59

Вкусно на вид! Нужно пробовать. Спасибо за рецепт!

наталья суровцева 19.10.2016 20:59

Светлана Агапова 19.10.2016 21:05

Ела такой пирог с консервами, но думаю со свежей рыбой будет намного вкуснее!
Спасибо за идею!

Аурелия Голден 20.10.2016 10:54

Наталья 20.10.2016 11:02

Сделала, отчитываюсь: пирог отличный, очень сочный (скумбрия была жирненькая), брала ржаную муку+цельнозерновую пшеничную. Еще раз огромное спасибо, до этого скумбрию только запекала )

Галина 20.10.2016 11:11

Аурелия Голден, просмотрела )) спасибо! С улыбкой

bojiyakorovka 20.10.2016 11:44

О! делала с консервой такой пирог, вкусненько!

Аурелия Голден 20.10.2016 18:12

Наталья, ой, я очень рада, что понравился пирог! С улыбкой

Татьяна Пушкарева 20.10.2016 20:51

Натуська 20.10.2016 21:44

Яся 21.10.2016 07:17

bojiyakorovka, как делали?

ирина владимировна 21.10.2016 09:19

Аурелия Голден, я ее слегка подвариваю в микре

Vitale Vitale 21.10.2016 09:30

Лена, как интересно. А без соды/разрыхлителя получится? Я никогда такие вещи не добавляю. Хочется попробовать такой легкий ленивый пирожок

Vitale Vitale 21.10.2016 09:30

Спасибо за рецепт! Попробую обязательно )

bojiyakorovka 21.10.2016 09:38

Yana D, так же только сардину в масле брала, сливала рассол и с луком смешивала.

Лена 21.10.2016 10:13

Vitale Vitale, Без соды? Наверное нет, он не подойдет.

Vitale Vitale 21.10.2016 10:17

Лена, почему Вы так думаете? Я честно говоря не знаю (надо посчитать по формуле), сколько получается CO2 от реакции одной ч/л соды с уксусом и настолько ли это количество принципиально при количестве других ингредиентов. Кстати, уксус зачем, если есть кефир?

Лена 21.10.2016 11:00

Vitale Vitale, Да вы правы можно без уксуса( уксус по рецепту).А в остальном пробуйте, отпишитесь что получится.

Vitale Vitale 21.10.2016 11:32

Лена, Обязательно напишу, когда попробую. Главное ингредиенты купить )))

Ирина 22.10.2016 12:14

Как красиво! Только вот скумбрия смущает как рыба. Правда вкусно? Широкая улыбка

Ксения Л 22.10.2016 12:17

Скумбрия очень вкусная рыба.

Нина 22.10.2016 13:30

вкусно)

Сияна 22.10.2016 19:05

вот спасибо Вам! Отличная идея, приготовлю обязательно. А то размышляла какой бы новый перекус придумать с собой на работу.

Сияна 22.10.2016 19:06

Ставлю звёздочку

Наталья 22.10.2016 21:44

Спасибо за рецепт!

svetlana 23.10.2016 00:33

Наталья 23.10.2016 00:56

Спасибо за рецепт! Забрала.

Елена Gabidullina 23.10.2016 07:06

Спасибочки, забрала!

Ольга Богданова 23.10.2016 16:33

Спасибо за рецепт!)

Юлия Никанёнок 24.10.2016 02:18

спасибо за рецепт Хорошо

Яся 24.10.2016 07:52

спасибо) попробую)

Кеша Молотова 24.10.2016 08:19

Спасибо за отличный рецепт!

Натали 24.10.2016 10:01

Спасибо за рецепт

Аурелия Голден 25.10.2016 12:06

Ирина Петрова, со скумбрией очень вкусно. Мелкая - маложирная, покрупнее - пожирнее, но там полезные жиры, не бойтесь Широкая улыбка

Аурелия Голден 25.10.2016 12:07

Нина Ефремова, Сияна, Наталья, svetlana, Наталья, Елена Gabidullina, Ольга Богданова, Юлия Никанёнок, Yana D, Кеша Молотова, Натали, спасибо!

Ирина 25.10.2016 13:45

Аурелия Голден, Дарю цветочек

Стася 27.10.2016 12:21

Спасибо за рецепт! Хорошо

Прелистина 27.10.2016 12:32

Забрала к себе в копилочку!

Аурелия Голден 27.10.2016 16:34

Прелистина, Смущаюсь

Светлана Ендальцева 27.10.2016 21:27

Я испекла со скумбрией,вкусно получилось.Я ещё рис добавила.Спасибо за идею со скумбрией.

Аурелия Голден 28.10.2016 10:25

Светлана Ендальцева, с рисом вкусно) и сытнее)

Tatin *** 25.10.2017 21:33

Испекла, очень вкусно, калорийность получилась выше, так как кефир вместо сыворотки, и отруби у меня не из базы, а из коробки ))) их калорийность, судя по информации на упаковке, на целых 100 ккал больше Плачу

Очень порадовал нутриентный состав и рейтинг - 16%!!! Посыпала семенами льна и кунжутом, часть пшеничной заменила на овсяную. Вот такой красавец получился, вкуснотища! Спасибо, Аурелия!

марничка 25.10.2017 21:47

Tatin ***, скажите, а вы тесто жидковатое делали? с содой, без?

Arina Priz 25.10.2017 21:47

Спасибо за рецепт☆☆☆

Людмила Оптимистка 25.10.2017 21:47

Буду готовить на выходных,ваши пироги-на высоте!

Tatin *** 25.10.2017 21:53

марина песчанская, Ой, слушайте, я разрыхлитель не указала, соду я не использую, мне она все время пахнет в выпечке.У меня тесто вышло как очень густая сметана, оно не лилось, а накладывалось и размазывалось, думаю, это потому, что я часть муки заменила на овсяную.

марничка 25.10.2017 21:56

Tatin ***, СПАСИБУШКИ!!!! сделаю, теперь не страшно рисковать

Viktor 26.10.2017 08:12

Спасибо за рецепт! Но мне не совсем понятно, масса готового блюда больше, чем изначально масса всех продуктов Надо подумать

Маргарита 26.10.2017 08:28

Заберу. Мои что-то против скумбрии бунтуют. Попробую ещё так.

Svetlana 26.10.2017 09:11

Спасибо за рецепт! Нужно попробовать.

Натка 26.10.2017 09:53

хороший рецепт)) спасибо.

Аурелия Голден 26.10.2017 23:49

Tatin ***, вау, какая красотища у вас получилась! у меня аж слюни потекли)) здорово! Хорошо

Аурелия Голден 26.10.2017 23:51

Arina Priz, Svetlana Martynenko, Натка, спасибо!

Аурелия Голден 26.10.2017 23:51

Маргарита, зря они) рыбка шикарная, полезнючая и вкусная)) ну может в пироге им понравится, раз они так ее не очень С улыбкой

Аурелия Голден 26.10.2017 23:51

Людмила Оптимистка, Смущаюсь

Аурелия Голден 26.10.2017 23:56

Виктория, нет, ошибки нет, все взвешивала )) просто мука впитывают влагу, разбухает и становится тяжелее, видимо поэтому, я не физик Извини!

Девушка Tatin *** ( в комментариях выше) готовила, калорийность примерно такая же, чуть-чуть совсем повыше (мука другая и кефир).

Viktor 27.10.2017 06:28

Аурелия Голден, понятно Поцелуй

27.10.2017 06:31

Спасибо за рецепт, вкусно!

Tatin *** 27.10.2017 10:43

Виктория, А ещё рыба и лук дают сок

Tatin *** 27.10.2017 10:45

Аурелия Голден, Частенько пользуюсь Вашими рецептами! Хорошо

julia kivileva 27.10.2017 11:20

Спасибо за рецепт!

Viktor 27.10.2017 13:41

Tatin ***, ну тогда вообще красота! Поцелуй

Аурелия Голден 30.10.2017 22:05

Tatin ***, спасибо С улыбкой

svetlana 30.10.2017 22:22

Спасибо за рецепт Хорошо

Аурелия Голден 01.11.2017 21:58

dario, julia kivileva, svetlana, спасибо! Дарю цветочек

Татьяна Ипатова 01.11.2017 23:41

Хочу попробовать Ваш рецепт, потому как очень люблю пироги с рыбой. Эх, и давно же я их не ела! А хочется как...

Маргарита 02.11.2017 02:02

Вчера испекла. Мои едят, и нахваливают, а для меня вкусно, но жирновато. В жареной скумбрии жир вытапливается на сковородку, а здесь в тесто.

Ольга 02.11.2017 11:50

Спасибо за рецепт!)))

Viktor 02.11.2017 11:57

Аурелия Голден 02.11.2017 22:17

Маргарита, я плохо принимаю жирную пищу, наверное, как и вы. Но вот этот пирог для меня вообще не тяжелым выходит, я вообще фанат скумбрии)) И жирную рыбу люблю в отличии от жирного мяса, которое не перевариваю вообще! Попробуйте его с минтаем сделать, тоже очень неплохо выходит. Гораздо диетичнее.

Аурелия Голден 02.11.2017 22:18

Алина Бронич, Виктория, Татьяна Ипатова, спасибо большое! На здоровье!