Торт `Сгущенное молоко`

Открыла для себя недавно два новых десертика, которые очень полюбились и вошли в мою кулинарную копилочку)) Этот тортик можно сделать, как многослойным (слой теста - слой крема), так и в один слой - как у меня на фото. Тем, кто любит плотную овсяную выпечку и привкус вареной сгущенки - рекомендую! Это маленькая порция. Если хотите сделать слоеный тортик, берите в 2 раза больше ингредиентов. В том случае лучше выпекать на противне, а потом просто разрезать на квадраты и переслоить. 

1. Сухое молоко (30 г) обжарить на сухой сковороде до золотисто-карамельного цвета, постоянно помешивая. Это занимает около 3-4 минут, но нужно быть на чеку, чтобы СОМ не подгорело.
2. В мисочке смешать овсянку, обжаренное СОМ, сахар, ванилин, 1/2 ч.л. соды. Добавить кефир или сыворотку. Добавить желток.
3. Белок взбить до пиков и аккуратно вмешать в тесто.
4. Выпекать при 180 градусах 10-25 минут. Время выпечки зависит от толщины слоя. 
5. Делаем крем. Оставшееся СОМ обжарить на сухой сковороде, как для теста. Добавить сахар, ваниль и молоко. Прогреть, постоянно помешивая. Довести до консистенции крема. Я сделала одну ошибку - передержала крем, сделав его прямо вот густым. Этого делать не нужно, он должен быть хорошо жидковатым! Так он лучше пропитает коржи. А потом крем все равно загустеет прилично в холодильнике.
6. Вот и всё, смазываем теплым кремом наши коржи, даем постоять и пропитаться и угощаем близких очень вкусным тортиком!