Злата

18.04.2016 09:24

Рулет куриный с печенью

Калорийность - 145.4 кКал; белки - 29.4 г; жиры - 2.3 г; углеводы - 1.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень куриная (Варка)	230 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	930 г
Чеснок, сырой	27 г
Морковь, красная (Варка со сливом)	32 г
Желатин пищевой	31 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

Для тех кому не хватает белка
Куриную грудку и печень хорошо промываем и нарезаем на маленькие кусочки
Морковь натираем на мелкой терке
Чеснок мелко нарезаем или пропускаем через чесночницу
Затем все ингредиенты смешиваем в тарелке, туда добавляем желатин, соль, перец по вкусу (можно и другие приправы у кого какие предпочтения).
Готовый фарш я формировала в колбаску и укручивала в рукав для запекания (для надежности перевязывала веревочкой).
Затем эту колбаску ложим в кастрюлю и варим на медленном огне 1,5-2 часа.
После того как рулет сварили положить его под гнет до полного остывания.
Извините но фото перевязанного рулета не сфотографировала, только готового. Нашла фото перевязанного в интернете для примера.
Приятного аппетита

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	145.4 кКал	8.63%
	Белки	29.4 г	38.68%
	Жиры	2.3 г	4.11%
	Углеводы	1.9 г	0.87%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	73.4 г	3.23%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

354%

b-car

8.7%

В1

5.8%

20.8%

Холин

10%

0.5%

13.5%

15.3%

B12

140%

4.7%

0.1%

вит.К

0.8%

74.7%

Калий

9.6%

4.4%

18.2%

10.8%

22.5%

8.6%

24.3%

131%

8.4%

24.6%

37.6%

26%

55.8%

25.4%

Людмилка 18.04.2016 09:58

Спасибо за идею . можно даже через мясорубку не пропускать просто все мелко нарезать .

Дюндель 18.04.2016 10:19

Отличный рецепт. Я делаю похожий рулет, только я его запекаю и внутрь добавляю перепелиные яйца.

ЛанаСвет Живая 18.04.2016 11:58

Спасибо за идею Хорошо

Скажите, а вкус печени доминирует?

Злата 18.04.2016 12:22

ЛанаСвет Живая, Нет, если у Вас в семье едят печень, то можно добавить и больше. Я думаю в следующий раз еще попробовать добавить шампиньоны.

ЛанаСвет Живая 18.04.2016 12:35

Злата, как раз хотелось бы, что вкус был более мясной чем печеночный )

Злата 18.04.2016 12:46

ЛанаСвет Живая, Опять же все можно подстроить под себя, печень можно уменьшить или убрать вовсе, добавьте куриные сердечки, куриное яйцо вареное (можно попробовать), маслины, оливки, все на ваш вкус