Подскажите кто знает проверенный рецепт ` Венского теса` , раньше куличи пекла из него, теперь запис...

серафима сургутова, спасибо

Добрый день!
Второй год пеку куличи по этому рецепту венского теста, получаются отлично: тесто влажное и сладкое. Венское тесто:
1 литр молока;
100г дрожжей;
1 кг сахара
0,5 кг домашней сметаны
0,5 кг масла
0,5 кг растительного масла,
ваниль, изюм, цукаты
мука - 2-2,5 кг
15 яиц
Всю сдобу, кроме раст.масла: теплое молоко, дрожжи, сметана, масло (сливочное) растопленное, яйца - смешать поставить на ночь. 
Утром вмешать муку, тесто должно быть жидким: еле отставать от рук и стенок. Поставить подходить.
Обмять, второй подход.
После второго подхода ввести изюм, цукаты, растительное масло, ваниль - третий подход.
Разложить на 1/3 по формам, после того как подойдут на 2/3 выпекать при температуре 140-150 градусов. Формы использую бумажные, смазываю маслом.

Извините, растительного масла 0,5 стакана.

Татьяна Гульшина, спасибо большое

Спасибо за рецепт