Я ее слепила из того, что было...

Запеканка куриная с грибами больше подойдет для тех, кто не худеет наверное)) Приготовила запеканку, так как муж захотел что-нибудь особенное, а продуктов было немного  . Итак, у меня под рукой была картошка отварная, 200 г грибов замороженных, 2 кусочка курогрудки, ну и сметана сыр, яйца в холодильнике))) 

Дома со вчерашнего ужина осталась отварная картошка 300 г, добавила к нему 2 яйца, немного посолила и высыпала муку стакан без верха. Тесто получилось липучим, не стала добавлять больше муки, так как хотелось и самой попробовать готовое блюдо  .

Пока тесто настаивалось приготовила начинку.

В сковороду налила 2 ст л подсолнечного масла, лук репчатый порезала кубиками и выложила в сковороду на среднем огне.

Пока пассировался лук промыла почти размороженные грибы (они уже были нарезанными), добавила к луку, перемешала и приступила к филе курицы.

Мясо порезала также кубиками и выложила в сковороду к грибам и луку, посолила немного. Через 3-4 минуты сковороду сняла с плиты и оставила остужаться.

Формочку, у меня диаметром 26 см смазала подсолнечным маслом, намочила руки холодной водой и выложила 2/3 картофельного теста. Руками (периодически окунала руки в холодную воду, чтобы тесто не прилипало) разровняла тесто и сделала бортики.

Выложила теплую начинку на тесто, сверху местами положила тонкие ломтики помидора у меня ушло половина среднего томата. Закрыла запеканку оставшимся тестом. Смазала 1 ст л сметаны и поставила в духовку на 180 С.

Спустя 10 минут посыпала запеканку тертым сыром и оставила в духовке еще на 25 минут. 

Запеканка получилась очень сытной, себе позволила 1/8 часть 130 гр 224.4 Ккал.