Фрида Г

Блог Кулинарная книга База продуктов

Фрида Г

10.03.2018 13:21

Индюшиные котлеты в духовке 3.18

Калорийность - 149 кКал; белки - 24.6 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 3.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Индейка, цыплята для жарки, грудка, только мясо, сырое	2000 г
Масло подсолнечное	20 г
Лук тушеный25.11.17	150 г
Лук репчатый (Жарка)	250 г
Яйцо куриное (Запекание)	180 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая)	20 г
соль	5 г
Чеснок луковица (Жарка)	50 г
Укроп (Жарка)	20 г
Петрушка (Жарка)	20 г
Перец черный молотый	5 г
Картофель (Жарка)	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Размолоть мясо с тушеным и сырым луком, чесноком.
Добавить прянности, соль, овсянку,зелень.
Нарезать очень тонко картошку, выложить на пекарскую бумагу смазанную маслом.
Сформировать котлеты и выложить на картофель.
Закрыть форму фольгой и печь 30 минут на высокой температуре.
Снять фольгу , продолжить печь и дать зарумяниться.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	149 кКал	8.85%
	Белки	24.6 г	32.37%
	Жиры	3.2 г	5.71%
	Углеводы	3.9 г	1.78%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	65.8 г	2.89%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.9%

b-car

1.7%

В1

4.3%

8.8%

Холин

4.3%

16.6%

30.9%

3.1%

B12

16%

3.5%

1.8%

5.6%

4.3%

вит.К

13%

32.3%

Калий

14.7%

3.1%

8.7%

11.4%

28.9%

7.1%

9.4%

27.9%

8.8%

16%

1.6%

46.5%

0.4%

2.7%

13.1%

Юлия Колбенева 10.03.2018 21:58

Идея выложить котлеты на картошечку кажется мне очень интересной! Сытный такой ужин должен получиться.

Фрида Г 10.03.2018 22:18

Юлия Колбенева, ДА, мои домашние любят, но я подложила под котлеты картошку, чтобы не приклеились котлетки.Иногда я нарезаю тонкими пластиками морковь, тоже не плохо.

Юлия Колбенева 10.03.2018 22:20

Фрида Г, о, вы знаете, как я люблю тушёную или жареную морковь?! К сожалению, мои домашние этой любви не разделяют((. А вот картошечку - всегда пожалуйста!

Юлия Колбенева 10.03.2018 22:22

А овсянка здесь какую роль играет? Связующую? Просто я ни разу ещё овсянку в фарш не добавляла и не очень понимаю, для чего она здесь нужна?

Фрида Г 10.03.2018 22:30

Юлия Колбенева, я раньше всегда добавляла в котлеты сухари или намоченый хлеб, теперь заменила на овсянку. Сейчас закралась мысль: может и не надо добавлять. Юля, а что ты добавляешь сейчас в котлеты?

Юлия Колбенева 10.03.2018 22:42

Фрида Г, ничего, кроме овощей и специй! Иногда, если свекровь наблюдает за процессом, добавляю булку, вымоченную в молоке. Она просто не переживёт, если котлеты будут приготовлены не по её правилам.))) Единственное, что я стала делать не так давно - это отбивать фарш об стол раз по 10=15, прежде чем леплю котлеты или те же фрикадельки. Меня этой хитрости более опытные кулинары научили. Вот после "отбития" котлеты действительно получаются вкуснее. Почему - я со своим гуманитарным складом ума - понять не в состоянии))). Просто, поверила им на слово. С улыбкой

Ирина 10.03.2018 22:46

Для меня это вариант очень вкусного и сытного завтрака. Картошку ем раз в неделю, привычные варианты уже приелись, так что попробую Ваш рецепт

Надежда С 10.03.2018 22:57

Юлия Колбенева, я булку заменила в мясных котлетах на тертый сырой картофель и фарш тоже отбиваю.Котлеты гораздо сочнее получаются.

Милюха 10.03.2018 23:10

Я иногда тоже овсянку добавляю в котлетки, но скорее делаю это для того, чтобы добавить углеводный компонент. И ем такие котлетки без гарнира, только с овощами или салатом. Идея с картошкой мне понравилась, буду пробовать!

Фрида Г 10.03.2018 23:55

Ирина Рекс, Надеюсь ,что понравится

Фрида Г 10.03.2018 23:59

Юлия Колбенева, я всегда отбиваю фарш для фаршированной рыбы и тогда не добавляю ни яйца , и ничего другого. Фарш отбитый действительно очень воздушный, обогощается кислородом С улыбкой

Фрида Г 11.03.2018 00:12

Милюха, Я добавляю мало овсянки , но я заметила, что присутствие овсянки смягчает массу, ведь мясо постное, жира совсем нет.Я поэтому добавляю кабачок тоже.

Ирина 11.03.2018 08:18

Фрида Г, а я в этом просто уверена!!! Все таки коллективный разум -хорошо, уже немало рецептов взяла на вооружение

Милюха 11.03.2018 10:01

Фрида Г, да я тоже немного овсянки добавляю. И Вы правы, мне кажется, масса нежнее становится. Кстати про кабачок, тоже люблю добавлять его в фарш, а летом и молодую капусту туда же. Подмигиваю