Елена

Блог Кулинарная книга База продуктов

Елена

12.08.2018 12:03

Пирожки жареные дрожжевые

Калорийность - 254.3 кКал; белки - 8.6 г; жиры - 8 г; углеводы - 36.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка)	900 г
Кефир, нежирный	550 г
Сахар песок	20 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	300 г
Лук репчатый (Варка без слива)	20 г
Укроп (Варка без слива)	30 г
Масло подсолнечное	90 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	25 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Дрожжи, сахар и соль смешать в кефире или кислом молоке, дать постоять 20-30 мин, вмесить муки сколько возьмет, чтоб не липло к рукам, дать подняться в тепле, обмять тесто и снова дать подняться. Начинка: яйцо отварное нарезанное, укроп и лук ( лучше зелёный, но можно любой). Тесто делим на порции, распатываем небольшие лепешки, в центре размещаем начинку, складываем вдвое и защипываем центр, на разогретую сковороду с маслом выкладваем пирожки защипом вниз, накрываем крышкой и жарим с каждой стороны по 10 минут на маленьком-среднем огне ( как пргреется ваша сковорода). Внимание, продукт не ...

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	254.3 кКал	15.1%
	Белки	8.6 г	11.32%
	Жиры	8 г	14.29%
	Углеводы	36.8 г	16.8%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	50.6 г	2.23%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.3%

b-car

1.8%

В1

7.8%

9.2%

Холин

17.2%

11.2%

7.4%

6.7%

B12

7.4%

1.1%

3.9%

22%

12.5%

вит.К

0.1%

13.2%

Калий

6.1%

6.6%

7.1%

4.3%

12.1%

14.7%

10.9%

6.6%

4.9%

30.6%

20%

14%

17.2%

0.7%

5.1%

6.2%

Hiver 12.08.2018 12:10

На пирожках потом нет текста газетного?

Елена 12.08.2018 12:12

Hiver, там снизу одна страница, а между ней и пирожками ещё 2 листа А4 белой мумаги крест на крест😺

Мариша 12.08.2018 12:15

Зачем вообще нужна газета ?

Hiver 12.08.2018 12:19

Елена Дубина, ааа, образное решение. Поняла))). Спасибо.

Елена 12.08.2018 12:39

Л ишнее масло впитывает)

Наталья 12.08.2018 14:18

Раньше работала на типографии. Поэтому не советую использовать газету. Теперь даже если в руки её пришлось брать, я иду и мою после неё руки с мылом.

Светусенька 12.08.2018 14:41

что-то на такое кол-во теста начинки совсем мало, или вы не все пожарили? и дрожжи забыли добавить в рецепт, откорректируйте и заново опубликуйте

Елена 12.08.2018 16:52

Светусенька, насчёт дрожжей вы правы, начинки более чем.

Ирина701 12.08.2018 17:49

Наталья, сейчас салфетка в стиле "газета" в тренде. В Европе в некоторых кафе подают гамбургеры и другой фаст-фуд на таких "газетках". Просто стилизация на фото. Это не та самая газета Подмигиваю

Прочитала выше - все-таки газета с защитой)))

Анастасия 13.08.2018 14:45

"Внимание, продукт не ..." Вы что-то еще хотели дописать? Я так понимаю, что масло нужно только для смазывания сковородки, т. е. его не много???

Елена 13.08.2018 20:00

Анастасия, не для похудения, скорее для набора массы, наверно не поместилось. Насчёт масла, я не жалела и у меня вышло как в рецепте, если будете только смазывать, то сможете существенно снизить калорийность, хотя на мой взгляд и так вполне для выпечки, один такой пирожок 88-100 граммов у меня, по объёму и сытности к чаю или кофе на завтрак очень даже, можно даже что-то добавить. Можете вообще испечь в духовке, тогда совсем без масла, мне безумно захотелось именно таких)))

Анастасия 13.08.2018 20:23

Елена Дубина,ну моя семья кушает, что хочет - это мама себя ограничила))) надо попробовать - и если заранее вписать в планы пирожок вполне себе можно позволить Подмигиваю

Елена 13.08.2018 20:32

Анастасия, конечно! На самом деле, если всё планировать, то что угодно можно вписать) И никаких срывов^^)