Девочки, помогите, пожалуйста. Совсем запуталась. Как посчитать каллорийность куриного бульона? Напр...

Девочки, помогите, пожалуйста. Совсем запуталась. Как посчитать каллорийность куриного бульона? Например если у меня кура 1.286 и вода 2.5 литра, получилось 2 литра бульона. Какова его каллорийность без мяса?

Татьяна Стройная 28.02.2016 23:40

примерно 15 кк

Тиана 28.02.2016 23:45

Татьяна Стройная,
Спасибо огромное. А как оно считается, может формула есть? Или это средняя каллорийность куриного бульона?

Юлия Виноградова (Смолкина) 29.02.2016 00:20

Мне вот тоже интересно, как посчитать... Придумывала себе формулу: кура+бульон потом взвесить готовую курицу и добавить к воде разницу в весе курицы (типа она в воде осталась)... Но как учесть выпарившуюся в процессе воду?
Татьяна Стройная, а как Вы посчитали?

Елена Гелова 29.02.2016 00:33

И мне интересно. Читала, что мясо отдает в бульон 20%. На чем основано, нет данных. Думаю, птица столько же отдает. Искала в инете недолго, ничего толкового не нашла по этому вопросу. Но мне тоже интересно. Я курицу варю, себе бульон с овощами обычно, мясо/птицу из супа подсовываю или на второе. Недоедать тоже не охота, а получается что так.

Тиана 29.02.2016 00:38

Елена Гелова, Вот и я так варю. На бульоне овощной супчик, а мясо на второе с гарниром. В базе обнаружила 3 вида куриного бульона. на 1 ккал, 15 ккал, и 36 ккал.

Елена Гелова 29.02.2016 00:59

Тиана, а птица - обычно на втором бульоне варится, так это совсем "засада"... Ждем, пожалуй, кого-то умного, кто прояснит!

Татьяна Стройная 29.02.2016 01:06

Юлия Смолкина, мне диетолог сказала считать овощные бульоны 5кк за 100грамм, грибные 10 кк, куриный 15кк, мясной 20 кк.

Юлия Виноградова (Смолкина) 29.02.2016 01:09

Татьяна Стройная, Дарю цветочек