Посоветуйте рецепт для праздничного стола

Ева 07.05.2016 09:16

две недели назад отмечали мой д/р. Много чего было, но не слишком диетического. , а вот Ромашку делала с отв. телятиной, морковь сырая, свекла, капуста и картофель уже молодые. Майонез со сметаной пополам, подсолить сверху. Перемешала двумя ложками уже при гостях, красиво, очень вкусно и полезно )))

Мария Беспалова 07.05.2016 09:17

можно попробовать белковый рулет с различными начинками http://health-diet.ru/people/user/192523/blog/128992/, у Елены еще рулет из кальмара интересный, да и вообще посмотрите у нее в рецептах многое можно на праздничный стол, на десерт можно пудинг http://health-diet.ru/people/user/209347/blog/132894/, легкая лазанья http://health-diet.ru/people/user/146136/blog/112594/, салаты http://health-diet.ru/people/user/116365/blog/124711/, http://health-diet.ru/people/user/203318/blog/125381/, http://health-diet.ru/people/user/175225/blog/130713/. Посмотрите в лучших рецептах, там вариантов на праздничный стол много

Ева 07.05.2016 09:25

Ещё делала белковый салат, на фото он в корзиночках : Лучше взять или испечь тарталетки из пресного тонкого теста, они невесомые и ни на вкус, ни на калорийность не влияют : Мясо криль, креветки, белок яичный на тёрку, сыр на тёрку+ сметана/майонез,перемешать, сверху горочки икры - очень вкусно ))) и красиво, не слишком жирно с сыром Натура 20%. Форель посолила сама - малосольная - очень даже )))

Птичка 07.05.2016 09:28

Ева, ух ты!

Птичка 07.05.2016 09:28

Мария Беспалова, спасибо!

Птичка 07.05.2016 09:29

Ева, красиво!

FTL 07.05.2016 09:38

-Куриная печень + соленые огурцы + горошек + майонез
-кукуруза + ветчина + баночные шампиньоны а ля натюрель(т.е. без уксуса) + майонез

Ева 07.05.2016 09:41

вот ещё: делала рулетики из отбитой телятины, внутри чернослив, в нём грецкий орешек, скрепляла зубочисткой, как булавкой, потом не забыть вытащить.. ))) Слегка обжарила до лёгкой румяности, затем в духовку в рукаве, на пару часов на очень слабом жаре. Я заливала смесью горчица/мёд/соль/вода, можно вода/сметана /соль/перец... , это уже кому как по вкусу. И начинку можно разнообразить и уменьшить калорийность - грибы с луком завернуть, или зелень с орехами... Но блюдо эффектное и вкусное ! На фото рулетики с мини-курничками : в слоёном тонко раскатанном тесте куриное филе с зелёным луком и шампиньонами. Легко и просто, но, возможно, не крайне диетически )))

Ева 07.05.2016 09:48

Сорока, Свекла тоже обязательно сырая )))

Ирина Миронюк 07.05.2016 10:03

я бы не стала делать диетический стол тем более на 25 человек .дайте людям выбор .я делаю простые блюда запеченное мясо ,рыбу ,много овощей ,соусы отдельно ставлю .смотрите по сезону .у вас летний стол обожаю его .свежие овощи ,фрукты сезонные .
Я бы сделала шашлык и овощи гриль ,и закуски разные .фрукты ,и десерт классический для тех кто не худеет ,вот такая скумбрия очень вкусная .

Надежда 07.05.2016 10:10

А я люблю свой "Мексиканский" салатик, по каллориям все более-менее: куриную грудку отварную режете кубиками + лобио из фасоли (консерва "Фрау Марта" Подмигиваю

, болгарский перец кусочками, много зелени (петрушка + укроп), выдавленный зубчик чесночка, чуть перчика молотого черного и в заправку пополам сметана + "легкий" майонез. Основные ингредиенты идут в пропорции 1:1. Приятного аппетита! Подмигиваю

Ева 07.05.2016 10:10

Ирина, такая скумбрия - просто потрясающая!!! Я тоже люблю делать её на углях, только пластую, убираю полностью позвоночник и хвостики, жарится значительно быстрее и всегда съедают даже её быстрее, чем шашлык )))

Ева 07.05.2016 10:11

и конечно :

Людмила Иванова 07.05.2016 10:19

Ева, , Наташка Онищук, Ева, Ирина Миронюк Спасибо за рецепты.У меня в конце мая юбилей.Обязательно использую.

Ольга Нархова 07.05.2016 10:25

Греческий салат, только без маслин и с малым количеством оливкового масла. Можно цезарь, но заправить каменным желтком взбитыми с оливковым маслом и горчицей.

Ирина Миронюк 07.05.2016 13:03

еще вот такой салат предложу ,во первых не стечет ,и что то новенькое http://health-diet.ru/people/user/119202/blog/105959/ вместо кукурузной крупы булгур сырой ,очень интересный рецепт .

January 07.05.2016 15:06

Готовьте все,что они будут есть. А себе рот зашейте. Надоело-что съесть,чтобы похудеть. Гости не обязаны сидеть на диете.

Мария 07.05.2016 17:48

А я вот, кстати, очень вас поддерживаю (просто предыдущий коммент про "зашейте рот" показался мне грубым и не соотносящимся с сутью вашего вопроса). Это и есть для меня влияние на мир собственным примером. Вопрос ведь ваш в том, как и вкусно, и правильно накормить! Я давно не зову в гости по многу людей, но тоже поддержу: запеченное мясо (курица, индейка), овощные салатики (поискала бы в Интернете варианты), был еще ужасно вкусный салат: куриная грудка, яблоки, апельсины, легкий майонез; можно сделать фруктовый салат; здесь были рецепты желейных тортиков неоднократно, очень легких.

Олеся Старожил МЗР 07.05.2016 18:05

January Smith написал:
Надоело-что съесть,чтобы похудеть. Гости не обязаны сидеть на диете.

про диету никто не говорил, но человек хочет друзьям показать, что полезная еда может быть вкусной, что в этом плохого? И не все мечтают есть всякое майонезное гавно. Хуже, когда приходишь в гости или на юбилей и реально пожрать нечего. Везде один майонез. Что по моему личному мнению свидетельствует лишь о том, что готовить не умеют. Любую дрянь можно помазать майонезом для вкуса. А вот сготовить вкусно, не жирно и полезно это искусство.

January 07.05.2016 18:13

Олеся Старожил МЗР, А кто говорит про майонез? У меня на столе всегда и торт,и конфеты,и мясо. Самые "горячо любимые" мной продукты. Если без торта еще можно обойтись,то показывать гостям,что можно

Олеся Старожил МЗР написал:
вкусно, не жирно и полезно это искусство.

и БЕЗ мяса-ибо хозяйка его не ест,я не буду. Гостей бывает по-разному,а я одна. Это эгоизм. Ну,а если у вас где-то

Олеся Старожил МЗР написал:
Везде один майонез

то не повезло,конечно...
Ну и,наконец, зачем кому-то что-то "Показать"? Они этого хотят? Или об этом просили?

Олеся Старожил МЗР 07.05.2016 18:22

January Smith написал:
Ну и,наконец, зачем кому-то что-то "Показать"? Они этого хотят? Или об этом просили?

Полагаю никто бы не умер, если бы и на вашем столе была пара диетических или вегетерианских блюд. Кто говорит, что ВЕСЬ стол должен быть таким?

January 07.05.2016 18:33

January 07.05.2016 18:44

https://vk.com/mir_krup автору в помощь.

Олеся Старожил МЗР 07.05.2016 19:17

January Smith написал:
Просто автору надо спрашивать не у нас,а у гостей,какие есть пожелания.

Тут согласна.

Птичка 07.05.2016 19:24

January Smith, я не пояснила: гости-все девочки. от 30 до 50. они думают, что раз я худею, значит ничего не ем. у них в гостях и вправду мало ем, жирное и переваренное и картошку и торты-конфеты не ем. не хочется просто. ем мясо и селедку. салаты-некоторые, справедливо тут написали, что все с майонезом ужасного состава. вот хочу показать, что питаемся мы вкусно и разнообразно. ну котлеты у меня есть фирменные куриные, ну мясной рулет, на десерт-коктейль из творога, банана, молока обезжиренного и шоколадный. фрукты-овощи, само собой. бисквитик я знаю, где мало сахара и муки, но уже не совсем то. договаривались, что любое из своих блюд я спокойно ем.. остальное пока обдумываю.

Птичка 07.05.2016 19:30

да, не удивляйтесь, столько у меня подруг. ну плюс родные.

Птичка 07.05.2016 19:32

Мария, супер совет у вас. ведь когда ждешь гостей, волнуешься, все забывается. спасибо!

Дарья Ильенко 07.05.2016 19:42

Ева, замечательные фотографии! Душа сразу захотела праздника. Диетического С улыбкой

.

07.05.2016 19:45

Сорока написал:
Что бы такого сготовить, показать, что можно вкусно есть без жирного и слишком сладкого.

А смысл какой гостей мучать?

Птичка 07.05.2016 19:49

Птичка 07.05.2016 19:50

Ева, а у меня фото не грузится.

мария мария 07.05.2016 20:29

я на закуски всегда много овощей разных и свежих и соленья, 2-3 салата (можно подобрать не оч калорийные), рыбную , сырную нарезку, оливки, грибочки, но сильно не заморачиваюсь тк мало времени, главное все красиво порезать разложить зеленью посыпать
на горячее оч хорошо сделать шашлычки в духовке из мяса, индейки, рыбы, обалденные получаются из куриной печени - и не сложно и всем угодите
на сладкое на ура идет мороженое и фрукты, можно сделать сорбет , чизкейк

Птичка 07.05.2016 20:31

мария мария, а как из куриной печени?

Джим Моррисон 07.05.2016 20:37

Плов. Он жирный, но его надо немного)

мария мария 07.05.2016 20:47

Сорока написал:
как из куриной печени

http://health-diet.ru/people/user/60465/blog/125522/ посмотрите здесь рецепт, но маринад можно любой
вообще с такими шашлыками ничего сложного продукты готовите маринуете как для обычного шашлыка, нанизываете на однораз деревянные шпажки и в духовку либо на решетку либо на пергаментную бумагу, если на бумаге делаете, то надо будет перевернуть, чтоб румянились со всех сторон

Людмила Каледина 07.05.2016 20:49

med-ved написал:
А смысл какой гостей мучать?

И я того же мнения... Зачем мучить гостей и себя? Из-за одного дня глобального изменения в показателях не наступит. Не травите ( в хорошем смысле этого слова) себя и гостей кулинарными "осложнениями". Покажите подругам , что есть можно ВСЕ, но в определенных размерах.

Птичка 07.05.2016 21:23

Людмила Каледина, нет, я все не ем. оливье-картошки мне теперь не лезут в горло, перемасленные-переваренные. действительно, зачем гостей мучить. надо угощать вкусно. и полезно.

Людмила Каледина 07.05.2016 21:29

Сорока, А кто Вам сказал, что они такое не едят?

Птичка 08.05.2016 20:28

Джим Моррисон, тоже вариант. я в казахстане жила, сами понимаете, что для меня плов.. правда, в нашей семье это любимое и потому повседневное блюдо. И, кажется, его больше мужчины жалуют. (мой муж, например).

Птичка 08.05.2016 20:30

Людмила Каледина, читайте выше, подруг разбирает любопытство,что ем я.

Людмила Каледина 08.05.2016 20:36

Сорока, На вашем месте, я бы приготовила все, что душе угодно, а подругам бы доказала, что питаться МОЖНО всем - главное в каком количестве.

Птичка 08.05.2016 20:39

Людмила Каледина, да я у них в гостях со своей едой бываю. не ем я картошку, кроме молодой. и переваренные оливье-винигреты не ем. и макароны с подливами. можно ,да, но это невкусно. я курицу готовлю или су-вид или под давлением 5 минут. словом, минимум обработок.

Птичка 08.05.2016 20:46

друзья, я просто прошу интересные вкусные некалорийные рецепты. или хотя бы полезные. убедить подруг, что худеть -несложно.

Людмила Каледина 08.05.2016 20:52

Сорока, Ну так и не заморачивайтесь новыми рецептами, дабы удивить своих подруг. Готовьте то, что вам не сложно.

Варвара ВАРИНА 08.05.2016 20:54

Сорока написал:
друзья, я просто прошу интересные вкусные некалорийные рецепты.

Ловите

Тынц

.

Ольга Поморцева 08.05.2016 21:13

а мне кажется можно привычные салаты заправить йогуртом или не жирной сметаной,растительным маслом! любое мясо ,кура,рыба запеченое полезней жареного и прочее)) удачи!!

Птичка 08.05.2016 21:18

ВАРВАРА ВАРИНА, вот спасибо

Татьяна дочь Павла 08.05.2016 22:30

Хорошая легкая закуска:творог с зеленью и чесноком.

Джим Моррисон 08.05.2016 23:08

Сорока, ну тогда как вариант десерта могу предложить шоколадную панакотту. Она конечно тоже жирная, но тут всё-таки десерт))

Евгения Мурадян 09.05.2016 06:16

салатов море можно приготовить ...берите любой салат листовой ,добавляете помидоры черри ,а дальше либо филе кур либо тунца или сыр адыгейский ,фету ,можно с верху орешками присыпать . заправку я делаю иногда с добавлением масла иногда без него ,под настроение : соевый,сок лимона и опять на ваш вкус с горчицей или без ,можно добавить винный уксус или бальзамик . люблю простые салаты в состав которых входит не больше 3-4 ингредиентов + заправка,мешанину не люблю ))). на горячее кура на соли (пачка сони на противень и с верху положить промытую и обсушенную салфеткой куру ,на 200 градусов на 1 час примерно ),ну и всевозможные рыбы в фольге . да кучу всего можно и вкусного сделать и полезного и вместе с тем даже изысканного ,смотря какой бюджет вы планируете на такую компанию потратить .

Олеся Старожил МЗР 09.05.2016 06:41

Сорока написал:
да я у них в гостях со своей едой бываю. не ем я картошку, кроме молодой. и переваренные оливье-винигреты не ем. и макароны с подливами. можно ,да, но это невкусно.

Я тоже не ем майонезные салаты теперь. Мне не вкусно. Торты никогда не жаловала. Мои коллегам на работе тоже интересно, что я ем. На прошлом день рождении все накинулись на мой мармелад....Приготовьте пару диет-блюд. Пару салатов заправьте сметаной или йогуртом вместо майонеза. И запеките что то мясное. Стол готов.

Евгения 09.05.2016 09:56

Торты:
178 ккалорий: бисквитный корж, желейно-товорожно-клубничная верхушка.
бисквит: яйцо,стакан сахара, стакан муки.
Клубника: часть можно положить целыми ягодами в желейно-товорожно-клубничную массу - получается красиво на срезе, но хранится не долго.
http://health-diet.ru/people/user/168715/calorie/tort_klubnichn/377548/

125 ккалорий: основа вафля.
2 слоя желейных:
-творог, клубника (мороженная), сахар, желатин;
-молоко, банан, сахар, ванилин, желатин.
тертый шоколад посыпать для украшения.
http://health-diet.ru/people/user/168715/calorie/tort_07_05_16/607623/

Во всех тортах использован домашний творог, при использовании магазинного обезжиренного - калорийность стремительно падает.

Вообще, желейно-фруктовые торты - это вкусно и низкокалорийно. А что из фруктов туда складывать - это дело вкуса. Только учтите, что КИВИ НЕ ЗАСТЫВАЕТ!!! Киви содержит какой-то фермент препятствующий застыванию желе. Так что красивый зеленый слой лучше не пытаться делать. В остальном свобода творчества.
Отлично получается клубника, банан, персик, шоколад.
Вишня - очень красивый цвет, но либо нужно много сахара, либо остается приличная кислинка, которая не всех в десерте радует.
Можно делать много разноцветного желе, порезать его крупными кубиками, и добавить вразнобой в белую творожно-желейную основу. Тогда на срезе получаются разноцветные пятнышки - очень красиво.

Птичка 09.05.2016 20:00

Евгения, вы умничка. я примерно такой задумала. как думаете, еще зефир белый добавить?

Евгения 09.05.2016 22:21

Сорока написал:
как думаете, еще зефир белый добавить?

Думаю, если только для украшения. У зефира более тягучая консистенция - боюсь он будет цепляться за нож в процессе разрезания торта и тащить за собой все слои. На вкус не повлияет, а вот на эстетику может.
Что же касается вкуса: я вообще достаточно ровно дышу к зефиру, поэтому особого смысла его добавлять не вижу. Мне творожно-фруктовые составляющие кажутся вполне самодостаточными. Поэтому я экспериментирую обычно с консистенцией и с дополнениями: т.е. заменить творог молоком - и получаются срвершено разные по вкусу вещи; добавить ванилина, корицы или какао - и снова все поменялось...