Птичка

28.03.2016 18:01

Нут с куриной грудинкой

Калорийность - 83.6 кКал; белки - 6.3 г; жиры - 2 г; углеводы - 9.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Нут	1000 г
Вода, водопроводная, улучшенная	3000 г
Лук репчатый	300 г
Масло подсолнечное	50 г
Куриная грудка (филе)	500 г
Перец красный сладкий	300 г
Перец черный молотый	3 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Томатная паста. Консервы	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 4 ч

Описание

Нут замочить в подсоленной воде на 4-6 часов.
Слить воду, залить свежей водой, поставить вариться на 3,5-4 часа.
Тем временем нарезать кубиками и обжарить на сковороде лук, красный перец, грудинку.
Можно добавить паприку и томаты.
Добавить мясо с овощами в нут, добавить специи, потушить.
перед подачей посыпать зеленью.
Очень сытно,много не съесть, относительно низкий ГИ, много клетчатки, заменяет первое и второе сразу,
словом, приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	83.6 кКал	4.96%
	Белки	6.3 г	8.29%
	Жиры	2 г	3.57%
	Углеводы	9.8 г	4.47%
	Пищевые волокна	2.2 г	11%
	Вода	78 г	3.43%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.3%

b-car

2.7%

В1

2.1%

0.7%

Холин

0.1%

1.9%

0.4%

B12

16.9%

3.2%

0.1%

вит.К

0.1%

8.9%

Калий

9.5%

4.3%

59.3%

8.7%

7.5%

13.4%

5.6%

4.1%

0.7%

32.5%

22.1%

15.8%

18.5%

10%

0.4%

5.8%

6.4%

Марина 28.03.2016 18:56

Я всегда ,что нибудь с нутом готовлю, очень его люблю.

Елена Попова 28.03.2016 20:45

cпасибо, милая сорока-белобока, Вы поддержали меня, а если не секрет какой ране был вес, я правильно поняла Вы на сайте около 4-х лет, сколько потеряно, если можно поподробнее

RZF 28.03.2016 21:12

спасибо за рецептик. Как раз нут остался и не знала, что с ним сделать. С улыбкой

Птичка 28.03.2016 21:14

Елена Попова, я вам в личку напишу, здесь о нуте. ))

Darkne 29.03.2016 14:24

Спасибо за рецепт!Обязательно попробую приготовить)

Птичка 29.03.2016 21:28

интересно, я лук и перец удаляла уже, и опять 2 раза. извините.

Птичка 01.04.2016 18:51

Людмила Волкова, в процессе варки сами горошинки нежнее по вкусу. соль как бы размягчает оболочку зерен.

RZF 01.04.2016 19:21

приготовила. очень вкусно)

Оксана 01.04.2016 19:50

забрала в избранное. Обожаю нут)))))

Елена Попова 01.04.2016 22:38

Сорока, подскажите, у Вас много рецептов с нутом, он, что менее калориен, или какие то другие мотивы, чем уж так он полезен, что о нем такие дифирамбы, каков он на вкус, не пробывала

Птичка 02.04.2016 10:59

Елена Попова, нут имеет низкий ГИ и медленные углеводы. кроме того, богат растительным белком и микроэлементами, поэтому идеален для худеющих. после него долго сыт. а рецептов с нутом знаю гораздо больше .

Тина Калибернова 02.04.2016 11:55

Елена Попова, мне тоже нут нравится. Я его могу есть просто отварной. Сливочный ореховый вкус! Попробуйте

Юлия 02.04.2016 13:21

Спасибо за рецепт, готовила с говядиной - очень понравилось

02.04.2016 13:24

прекрасно

спасибо за рецепт!

Птичка 02.04.2016 13:32

Светлана Гафиатулина, да, как густой суп. кстати, замечено не только мной, очень повышает потенцию. )) даже шучу мужу, что нут теперь каждый день готовить буду. не зря это блюдо молдаване молодоженам на свадьбу подают. Только, конечно, со свиными ребрышками.

Прелистина 02.04.2016 13:39

Спасибо за рецепт! Дарю цветочек

Приготовлю, ни когда нут не пробовала. Забрала! Уррра!

Прелистина 03.04.2016 10:39

Приготовила! Очень вкусно! Буду готовить...Еще раз СПАСИБО!

Птичка 03.04.2016 12:29

Прелистина, а почему такой светлый? паприку обжаривали? или не ложили? цвет ярко-красный у меня обычно.

Олеся Золотникова 03.04.2016 12:37

Рецепт прекрасный. Зачем так долго варить, у меня обычно за 1,5 -2ч нут готовится, если дольше, разваривается.

Прелистина 03.04.2016 17:43

Сорока, Паприку не добавляла, т.к в наличии её не было Хихикаю

. Следующий раз добавлю. Положила красный бол. перец и томат пасту Дарю цветочек

Екатерина 03.04.2016 21:43

Спасибо за рецепт!

Екатерина Лесникова 03.04.2016 22:16

Прелистина, а Вы действительно варили нут 4 часа? У меня есть в рационе суп с нутом - я его заливаю водой на ночь, а утром варю час и потом с овощами до готовности овощей. Все. Мне кажется, если варить 4 часа, это будет уже пюре, а на фотке горошины нута целенькие. Как так получается?

Екатерина Лесникова 03.04.2016 22:38

Сорока, у Вас в рецепте паприки нет, а 10 грамм томатной пасты на такое количество инградиентов не даст такой красивый цвет. А если Вы добавляете паприку, то зачем ее обжаривать? И в какое время? Может быть я не правильно понимаю, но паприка - это сухая приправа на основе красного перца (может быть сладкой, а может быть острой). Очень хочется приготовить по Вашему рецепту, но хочется, чтобы получилось так, как на Вашей фотографии. Будьте добры, уточните на счет паприки С улыбкой

Прелистина 04.04.2016 13:49

Екатерина Лесникова, Не замачивала. Залила водой, довела до кипения, слила, снова залила холодной водой. Варила 2 часа. Потом в мультиварке с грудкой тушила еще час, горошинки получились тверденькие. Я бы потушила ешё, да больно уж кушать хотелось С улыбкой

Прелистина 04.04.2016 13:54

Екатерина Лесникова, Может нут разный, Извини!

Некоторые продавцы за нут горох цельный продают Сумашествие

Екатерина Лесникова 04.04.2016 17:58

Прелистина, нееее, нут настоящий, покупала в магазине! Широкая улыбка

У меня нут тоже не разваривается, но твердости не наблюдается! Попробуйте в следующий раз замочить, он проварится лучше, Вам понравится. С улыбкой

Птичка 04.04.2016 18:10

Олеся Золотникова, у меня томится в мульте, на 95 градусах, поэтому 4 часа. целенький, не разварен. да и нут бывает разный. у нас говорят наут, беру бессарабский. есть еще турецкий у нас.

Прелистина 04.04.2016 18:17

Екатерина Лесникова, Спасибо! обязательно замочу на ночь. С улыбкой

Птичка 04.04.2016 18:22

Екатерина Лесникова, паприку я добавляю, в рецепте перец красный сладкий, у меня был квашеный перетертый. если паприка сухая-лучшая венгерская, ищите в инете, ее надо обжаривать, цвет и аромат раскрывается. или у нас делают квашеную из красного перца, дает отличный красный цвет. томат-паста тоже добавляется в сковороду к овощам, так дает цвет, а просто в воде-нет.

Олеся Золотникова 04.04.2016 19:30

Сорока, ясно Подмигиваю

Наталия А 04.04.2016 19:32

Похоже больше на густой суп.

svetlana 04.04.2016 19:32

Спасибо за рецепт!

Екатерина Лесникова 05.04.2016 10:08

Сорока, спасибо за ответ! Поняла, какой перец в Вашем блюде, никогда не то что не ела, даже не слышала о том, что перец сладкий можно квасить! Очень интересно и, видимо, вкусно! Если Вы сами делаете, напишите, пожалуйста, как это делается, может быть летом стоит попробовать - очень люблю добавлять перец и в первые, и во вторые блюда, а зимой перец у нас ооочень дорогой! А томатную пасту я всегда пассерую с овощами (лук, морковь). Но 10 грамм - мне кажется очень мало. Печально

Но все нужно пробовать! С паприкой тоже разобралась - мы паприкой называем только сухую приправу, а у Вас в рецепте 300 г Широкая улыбка

, поэтому и возник мой вопрос! Спасибо Вам, жду инфу про квашеный перец!!! Дарю цветочек

Птичка 05.04.2016 15:34

Екатерина Лесникова, ох, его легче купить у бабушек, чем самой сделать. режем на половинки, переворачиваем кожицей вверх, трамбуем в кастрюльку, сверху гнет, оставляем на 3 дня. накрыть марлей. за счет того, что он сладкий, появляется спецефический аромат. становится мягким. пускает сок. сок сливаем, выбрасываем. мякоть протираем через соковыжималку, смешиваем с солью по вкусу, раскладываем по баночкам, заливаем сверху маслом прокаленным, храним в холодильнике.

Птичка 05.04.2016 15:35

Екатерина Лесникова, у меня томится в мульте, на 95 градусах, поэтому 4 часа. целенький, не разварен. да и нут бывает разный. у нас говорят наут, беру бессарабский. он намного вкуснее, без химии выращен! есть еще турецкий у нас.

Анна 05.04.2016 15:38

Девочки расшфруйте пож., что такое ГИ?

Птичка 05.04.2016 15:40

Анна, гликемический индекс, см инет

Екатерина Лесникова 05.04.2016 16:08

Сорока, спасибо огромное! Во-первых, посмотрю на нашем рынке (должен быть, вероятно), а во-вторых постараюсь сделать хоть одну баночку, посмотрю, как получится. А баночки закатываете или не обязательно? В общем, как хранить такую заготовку? Смущаюсь

Анна 05.04.2016 16:30

Сорока, спасибо

Птичка 06.04.2016 11:39

Екатерина Лесникова, храню в холодильнике. если нет такой возможности, надо простерилизовать и закатать. или протушить в казаночке, лучше в скороварке, с маслом раст.

Екатерина Лесникова 06.04.2016 12:43

Сорока, спасибо! Дарю цветочек