Птичка

17.02.2016 15:50

Фасоль тушеная в скороварке без замачивания

Калорийность - 75.3 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 2.4 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Бульон мясной прозрачный	2500 г
Фасоль, зерно	250 г
Лавровый лист	1 г
Перец черный горошек	2 г
Лук репчатый	150 г
Паприка	5 г
Томатная паста. Консервы	20 г
Томатная паста. Консервы	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

В бульон, оставшийся от мяса, любой, положить промытую фасоль,лучше белую, сахарную, мелкую,(замачивать не надо), добавить 2 лавровых листа,перец черный горошком 5 штук,
душистый перец 3 горошины. Готовить в режиме суп в скороварке 90 минут.

Отдельно приготовить зажарку на растительном масле:1 луковица,мука
1 ч..л. - пасеровать, добавить паприку 1 ч.л. и сушеные помидоры или
томат-пасту 1 ст.л., обжарить.
Добавить зажарку в готовую фасоль, посолить по вкусу, перемешать, закрыть скороварку, дать настояться.
Перед подачей посыпать зеленью.
Суп получается густой, сытный,ароматный, готовится быстро, и с относительно низким ГИ.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	75.3 кКал	4.47%
	Белки	8.2 г	10.79%
	Жиры	2.4 г	4.29%
	Углеводы	4.9 г	2.24%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	111.1 г	4.89%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.4%

b-car

1.3%

В1

4.3%

10.6%

Холин

1.3%

3.3%

2.3%

B12

5.7%

1.4%

0.2%

1.2%

0.9%

вит.К

0.2%

16.4%

Калий

26.1%

4.4%

1.7%

13.6%

0.6%

9.2%

2.4%

27%

7.1%

7.5%

6.6%

3.9%

0.3%

3.1%

4.7%

Oksana Onoshko 19.02.2016 13:28

Спасибо за рецепт. Будем пробовать. Я очень люблю блюда из фасоли, но забываю ее замачивать и поэтому готовлю редко.

Надежда Горитовская 19.02.2016 13:41

Когда мне приходится иметь дело с фасолью, то я её прежде чем готовить , всегда замачиваю. Никогда ещё она меня не подводила. А здесь без замачивании, может быть фасоль какая-то другая ( готовить без замачивания) А рецептик хороший.

Птичка 19.02.2016 15:46

в скороварке! на 90 минут сварится любая фасоль и лювой нут, даже старый. у меня разварилась даже. Но вот у кого проблемы с желудком, лучше замачивать и ту воду сливать.

Ирина 20.02.2016 13:26

Спасибо! Очень красиво и перспективно Широкая улыбка

Ксения Л 20.02.2016 13:29

Не знаю, может кому пригодиться, если скороварки-мультиварки нет, то варить фасоль (горох) надо без добавления соли и довольно часто подливать холодную воду.
Лучше действительно заранее замачивать, затем эту воду сливать и варить в новой.

Ольга 20.02.2016 14:46

Читала, что замачивание фасоли на 6-12 часов способствует растворению сахаров, которые способствуют газообразованию в кишечнике. У меня такая проблема есть, от бобовых, капусты... поэтому стараюсь все-таки замачивать, а потом в скороварку на 30 мин., фасоль разваривается отлично!

Nadin MooR 20.02.2016 18:05

Вопрос к автору: а вы сами готовили по этому рецепту? Почему спрашиваю: у меня лавровый лист в скороварке даже за 20 минут готовки придает очень неприятный привкус с горечью. Может, дело в конкретном производителе лаврушки?

Птичка 20.02.2016 18:50

Я - Надежда, да, конечно готовила, наше любимое блюдо, лавровый лист не дает никакой горечи, я его покупаю не в магазине, а по интернету в магазинах с приправами на развес, с веточкой прямо.

Птичка 20.02.2016 18:52

Ольга, да, вы правы.только не всегда получается замачивать.

20.02.2016 19:04

можете меня поправить , но у вас вышла очень низкая калорийность даного супа.У фасоли 298 ккал а у вас одного супа 75 ккал.Фасоль и бобовые очень калорийные

Ирина Миронюк 20.02.2016 20:33

l-garust написал:
Фасоль и бобовые очень калорийные

в сухом виде да как и крупы ,а в вареном около 100 калорий .чем больше воды тем меньшая калорийность блюда .

20.02.2016 22:23

Супчик очень аппетитный! Люблю фасоль, но ленюсь готовить. Надо бы пойти замочить...фасоль.Спасибо за рецепт!

20.02.2016 22:33

спасибо что поправили меня, я как раз готовила фасоль.И старалась её есть очень мало, так как мне показывало
что фасоль 298 ккал, а какую фасоль мне выбирать в Моих продуктах?
И еще вопрос- а как смотреть если ответ на мой комментарий,чтобы мне искать по всем темам что я писала.Я новичок, пока не разобралась

20.02.2016 22:34

Ирина Миронюк, спасибо что поправили меня, я как раз готовила фасоль.И старалась её есть очень мало, так как мне показывало
что фасоль 298 ккал, а какую фасоль мне выбирать в Моих продуктах?
И
еще вопрос- а как смотреть если ответ на мой комментарий,чтобы мне
искать по всем темам что я писала.Я новичок, пока не разобралась

Татьяна Бабушкина 20.02.2016 23:09

Спасибо за рецепт! Очень аппетитно выглядит. Мне еще нравится добавлять чеснок к фасоли и пряности типа гарам-масалы.

Ирина Миронюк 20.02.2016 23:21

l-garust, берите фасоль из базы белую или красною какую готовите и создайте рецепт ,как создать рецепт посмотрите в справке там в подробностях описано ,

l-garust написал:
еще вопрос- а как смотреть если ответ на мой комментарий,чтобы мне
искать по всем темам что я писала

в правом нижнем углу на сером фоне колокольчик нажимайте на сообщения и увидите ваш ответ .и не переживайте всему научитесь это очень увлекательно Подмигиваю