Мой любимый салат, ем его уж пару месяцев почти каждый день на ужин и не надоедает.
 Смотрю в тарелку и с грустью думаю, что вот съем - и не будет сегодня больше салатика - в калораж вторая порция не вмещается. )).

  Предполагается, что капусту вы уже заквасили заранее.
Теперь добавьте нарезанные цветную капусту, морковь и свеклу(по желанию, если их нет в заквашенной капусте), лук, зелень и масло- обязательно домашнее нерафинированное.  Приятного аппетита!
А  какие салаты с квашеной капустой делаете вы?
Фоткать всегда лень. одолжила в инете.

Понятно, у каждого свой майонез но за последнюю неделю уже несколько раз увидела, что не у всех он получается вкусным. поделюсь своим рецептом.  Все ингредиенты кроме масла взбить в блендере, тонкой струйкой вливать масло, обязательно рафинированное, продолжая взбивать. масла можно добавить и больше, регулируйте густоту по своему усмотрению. в конце взбивания я добавляю немного масла или молока-чтобы сделать заправку для салата не очень густую. Готовый майонез можно разбавить напополам с густым домашним йогуртом, сократив калории еще на треть. перец я добавляю не черный, а белый, так лучше вид. почему полтора яйца? просто потому что я выпиваю сырой желток, считая его полезным.

Салатик по весу легкий, объемный, вкусный, самое то после праздничных застолий.
Нарежьте красиво, капусту-крупно, лук-полукольцами, грушу-длинными дольками. горошек я размораживала сырой. можно заменить замоченным сырым машем. зелень измельчить. у меня с майонезом, который сама делаю, он низкокалорийный. Можно заправить маслом с лимонным соком. Сверху посыпала кунжутом. салат понравился всем - а у нас в семье есть приверженцы разных диет-кто худеет, кто вес набирает, кто на безглютеновой. Рецепт нашла на каком-то сайте, чуток изменила.
P.S. Добавила картинку с заправками, смотрю, тут не все майонез любят.

К новогоднему столу на 22 порции , легкий и вкусный десерт.
легкий по объему: 150 граммов -стакан 250 граммов полный!
По калориям такая порция 350 -370 ккал.
1. готовим бисквитное тесто из 8 яиц, 200 граммов сахара, 160 граммов муки и 40 гр крахмала. Желтки и белки взбить отдельно. Муки здесь меньше, крахмал здесь нужен- мы же делаем печенье "Савоярди", а не просто бисквитный торт. технологию приготовления бисквита смотри в интернете. Выливаем тесто тонким слоем на большой противень, печем до готовности на 180 градусах, 15-20 минут. можно отсадить корнетиком "пальчики" или кружочки. Я делала в бокалы, так что просто вырезала кружочки после выпечки.  Готовые печенья выносим остужаться в холод на 24 часа.
 Приступаем к крему.
2. Желатин 60 граммов замочить в 200 граммов воды, когда набухнет, прогреть до растворения при помешивании, остудить до 30 градусов.

3. Варим сыр: в легкий мягкий творожок добавляем масло и соду, варим на водяной бане на малом огне при постоянном помешивании до однородной массы, остужаем. выкладываем в большую миску, где мы будем смешивать крем.

4. Взбиваем желтки и 35гр сахара до побеления, 2 белка до крепких пиков, добавляем в конце взбивания 35 граммов сахара. Обе массы выкладываем в нашу огромную миску. Миску с кремом держать в холоде.

5. Взбиваем сливки, как загустеют, добавляем сахар и ваниль, еще чуток взбиваем. Вливаем тонкой струйкой желатин, продолжая взбивать. этот крем  тоже в миску.

6. Варим кофе-по восточному с сахаром и коньяком, остужаем, макаем наше
печенье одной стороной в кофе. Макать удобно во время сборки десерта.

7. Нежными движениями сверху вниз смешиваем все массы в миске в однородный крем.

8. Приступаем к сборке: в креманку или низкий стакан, лучше в прозрачные, выкладываем слой крема-слой печенья, посыпая каждый слой крема какао через ситечко. между слоями можно положить банан или стружку шоколада, верхний слой декорируем какао или шоколадом, оставляем отдохнуть наш десерт на несколько часов.

Я делала с бананом и шоколадом. Сахар везде заменяла сахарной пудрой.
Поскольку среди гостей гостей были худеющие, часть крема смешала со взбитым бананом и выложила в отдельные креманки.
Свои фото не делала - некогда,  но было красиво и всем понравилось. Фото из инета похожее.

Вообще-то я против вкусной выпечки здесь на сайте, потому что: а) это искушение, б) есть много других сайтов где можно похвалиться/поделиться удачной выпечкой.
Но этот рецепт для меня стал находкой : делаешь много теста, делишь на порции, бросаешь в морозилку и печешь по мере надобности - гости на пороге, детям сладенького захотелось и прочее.  Причем пекутся кексы быстро и очень красиво выглядят. К тому же  1 кекс  с украшениями около 150  калорий, причем он вырастает прилично больших размеров - ну не критично, если вы один съедите .

 Итак, смешайте все ингредиенты быстро (маргарин или масло должны быть мягковаты),можно добавить еще куркуму или какао, положите тесто в пакет, заморозьте. Пряностей у меня много, мы так любим, это настоящий рождественский запах на весь дом. Без них тоже вкусно, но по-другому.
 Достаньте замороженное тесто, налепите шарики, (на этом этапе можно в середину положить шоколадную или марципановую начинку, но совсем не обязательно), у меня выходит 7-12 штук, в зависимости от формочек, разложите по формочкам , не более половины объема, или просто на противень на расстоянии 2 см друг от друга(в этом случае получатся пряники, а не кексы), выпекайте 8-10 мин при температуре 180 градусов.
 Достаньте кексы, украсьте чем угодно-конфетками цветными типа M&M,s , или шоколадными, орешками, дропсами,помадкой, слегка воткнув украшения.
 Запеките кексы еще 2 минуты, если позволяют украшения.
Остывшие кексы хрустящие снаружи, мягкие внутри, украшения к ним намертво прилипают, как будто с ними и пекли.

Яблоки помыть, измельчить в комбайне или соковыжималке или на терке. Кожура и сердцевина не удаляется!
Полученную массу смешать с медом, если яблоки не сочные, добавить 100 граммов воды, если яблоки сильно сладкие, уменьшить количество меда на 20 граммов.
Вылить массу в банку, наполнив ее на 2/3-оставляем место для брожения, накрыть марлей.
оставить сок бродить в теплом темном месте, где нет сквозняков, на 40 дней.
Процедить, разлить по бутылкам.
Цвет как на фото, запах и вкус - м-м-м!.. Ничего общего с магазинным.

Просто пропустить все составляющие через соковыжималку. Тыкву лучше выбирать с ярко-красной мякотью, в форме груши. тыкву не люблю, но в этом соке-очень вкусно. мне сладко. но можно добавить мед, корицу.  без лимона тоже неплохо. из жмыха сделала крекеры. можно использовать на заливной пирог или в начинку.

Загрузить в блендер
- помидоры (у меня 4 небольших),
-зубок чеснока,
-петрушки 5-8 веточек, можно и больше,
-кусочек сельдерея, лучше зелень, но у меня корень,
-загуститель -типа овсяной клетчатки, у меня сегодня конопляное семя молотое.
При невысокой калорийности (стакан-всего 100-125 калорий!) аппетит утоляет очень хорошо, и это вкусно.
Хорош тем, что много зелени вы вряд ли сжуете да и сельдерей-не морковка, много не сгрызешь,
а  томатам зелень  очень выгодно отттеняет вкус.
Пополам с йогуртом тоже вкусно.
Можно использовать как соус к блюду.
Фотка с тырнета, у меня цвет чуть позеленее.