наталья суровцева

25.02.2016 13:27

голубцы ленивые

Калорийность - 90.3 кКал; белки - 10.7 г; жиры - 2.3 г; углеводы - 6.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Тушение)	213 г
Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, приготовленный с солью	200 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты)	80 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты)	486 г
Лук репчатый (Припускание)	75 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Укроп, сушеный	2 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	7 г
Вода	100 г
Морковь, пассерованная в масле	55 г
Желтый лук, пассерованный	50 г
Вода	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Потереть капусту на крупной тёрке
Сварить рис
Пропустить грудку и говядину с луком через мясорубку
Соединить капусту+ рис+ фарш+ соль +сухие травы +кинза + перец +вода(100гр)
Всё хорошо перемешать и выбить (покидать фарш в чашке , так он насыщается кислородом ,становится мягче)
Сформовать котлетки(у меня они большие по90 гр),
складываем на противень
Сверху положили пассированные лук с морковкой и подлили водички (пришлось написать воду,а у меня был отвар картофельный ,он имеет 0,5 ккал на 100гр , поэтому перерасчёт может быть на большое количество :как в столовых)
Поставили в духовку на 50-60 минут при температуре 200*( опять же с температурой и временем надо регулировать индивидуально---- у меня так печёт ,у вас по-другому)
Один раз перевернула ,где-то в середине процесса и больше не трогала
Получилось вкусно ! Особенно со сметаной (кому можно).
Капусту я не отжимала от сока - это даёт сочность.
Вроде бы ничего не забыла.
Приятного аппетита!
PS Лавашик сама делаю... Есть в рецептах.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	90.3 кКал	5.36%
	Белки	10.7 г	14.08%
	Жиры	2.3 г	4.11%
	Углеводы	6.6 г	3.01%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	78.3 г	3.44%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

29.5%

b-car

0.6%

В1

2.7%

2.9%

Холин

1.4%

2.3%

3.9%

1.5%

B12

5.5%

4.2%

0.9%

0.5%

вит.К

12.9%

24.6%

Калий

8.1%

2.2%

10%

18.7%

8.8%

11.8%

5.4%

0.9%

48.5%

7.4%

7.8%

11%

2.3%

0.8%

22.4%

7.8%

Людмилка 25.02.2016 14:41

Отличный рецепт только тереть капусту поленюсь смелю ее в мясорубке .

Ольга 25.02.2016 17:13

Раз мясорубка задействована,капусту туда)Спасибо за рецепт!

Варвара ВАРИНА 25.02.2016 20:42

Спасибо!Аппетитно,и уверенна -вкусно.Забрала себе.

Наталья 25.02.2016 20:47

Мы раньше так часто делали, пока детки маленькие были, а сейчас забыли Хорошо

Татьяна Пушкарева 27.02.2016 17:25

Наталья Казаркина 27.02.2016 19:43

Спасибо за рецепт.

наталья суровцева 27.02.2016 21:00

Светлана Ендальцева, Сказать честно??? У меня кончилась мука .Но ,я упрямая (телец ведь) ,если задумала ,то надо в доску расшибиться ,но сделать задуманное. А начинка у меня уже была ,оставалось только тесто .Смотрю муки-то мало. Вот и вспомнила ,как старая повариха меня ещё молодую учила ,"надо манку залить немного водой и постоять чуть-чуть, чтоб не раскисала" и сразу яйцо( можно без, кстати манка играет роль яиц) ,масло(о масле хочу сказать : оно не даёт слёживаться тесту,то есть можно раскатывать без муки ,если опять же тесто не жидкое ,а самое то ,как мочка уха) и муку с солью . Всё замесили ,полежало 30 мин. ещё подмесили ,ещё надо минут 10 и можно стряпать.Тесто мягонькое ,эластичное.
Вот и всё ,что я хотела сказать. Дарю цветочек

Наталья Веденеева 28.02.2016 20:54

Дай бог вам здоровья и благоденствия, вы опричь того, что восхищаете нас вашими телесами, вы благонравствуете нас вашими рецептами,

Наталья Веденеева 28.02.2016 20:55

Девчонки, не безумьте, но у кого то пост начинается, а кому то по старославянски изьясняться хочется.

Людмила Иванова 28.02.2016 21:09

попробуйте сделать ленивые голубцы с томатной или томатно-сметанной заливкой

Юлия 28.02.2016 21:22

Аппетитно!

наталья суровцева 28.02.2016 21:25

Людмила Иванова, не могу... Печально

аллергия на томаты, а сметану гастроэнтеролог не позволяет...у меня жёсткая диета...а я срываюсь в "пищевые запои", а она меня в больничку грозится упечь...вот и идёт у меня борьба и внутри и снаружи..".и хочется и колется ,и мамка не велит"
а я умненькая такая , вот начитаюсь тут в блогах рецептов и начинаю придумывать.

Ксения 28.02.2016 21:42

очень вкусно! мясо не ем, но своим готовлю подобные голубчики. хорошая идея завтрашнего ужина. спасибо Подмигиваю

Худышка- Агафонова 03.03.2016 16:27

Людмила Оптимистка 05.02.2017 16:51

Наталья,голубцы получились изумительные!!!Делала со сметанкой и томатной пастойНикогда ленивые не делала.Теперь они станут моим любимым блюдом.Скажите,а есть разница натереть капусту или перекрутить(в ленте видела)Я терла,не тяжело,капусточка плотная попалась,я ее больше дала,чем в рецепте.

Lulu S 05.02.2017 17:04

наталья суровцева 05.02.2017 22:13

Людмила Оптимистка, ни какой разницы нет, а только есть лень, она вперёд меня родилась, и поэтому мне лень было мыть , сперва прокрутить, мясорубку, хотя стоит стационарно на столе, вот старым "дедовским" методом и воспользовалась...но через мясорубку даже с крупной решёткой , текёт сок, если мясо-фарш густой, то можно не выливать, а вообще я всё вместе кручу: кусок мяса - капустка и т.д. и лук. С улыбкой