наталья суровцева

18.02.2016 11:06

сосиски домашние с отрубями

Калорийность - 145.3 кКал; белки - 14.9 г; жиры - 8.3 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина 1 кат. (Варка на пару)	120 г
Курица, бройлеры или цыплята, грудка, только мясо, сырое	146 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	45 г
овсяные отруби хрустящие	18 г
Вода	100 г
Лук репчатый (Варка без слива)	29 г
Сыр российский	38 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Дорогие Друзья! Предлагаю новый усовершенствованный рецепт сосисок с отрубями (собственно-вымышленный и просчитанный)
отруби замочили в воде (100мл)
говядину и грудку вместе с луком пропускаем на мясорубке 2 раза (можно вместе с сыром)
смешиваем все ингредиенты :фарш +отруби +яйцо +сыр(на мелкой тёрке) и сухая зелень петрушки и укропа(потому не включила ,что весы не взяли такой вес) чайная ложечка
столовой ложкой раскладываем на плёнку и заворачиваем в рулет ,
перекручиваем на несколько штук (2-3-4)
Из данного состава у меня получилось 15 штук
Три сварила сразу и съела ! очень нежные и мягкие с рассольчиком внутри.
А благодаря сыру они ещё и солоноватые (я ведь всё без соли готовлю)
Варить 10 минут - я так придумала...
Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	145.3 кКал	8.63%
	Белки	14.9 г	19.61%
	Жиры	8.3 г	14.82%
	Углеводы	2.2 г	1%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	72.4 г	3.19%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.6%

b-car

0.4%

В1

3.1%

7.5%

Холин

12.9%

14%

17.8%

1.6%

B12

29.8%

0.7%

3.2%

1.8%

5.5%

вит.К

0.1%

30.9%

Калий

8.3%

4.6%

9.8%

21.6%

1.4%

6.4%

2.6%

30.4%

1.6%

7.2%

23.5%

1.1%

5.2%

12%

Настенька 18.02.2016 11:47

надо попробовать сделать Хорошо

Клара Спрут 19.02.2016 15:43

Спасибо, попробуем.

Екатерина У 21.02.2016 16:32

Давно присматриваюсь к таким сосискам, но останавливает варка в пищевой пленке, не знаю какая у меня, можно ли ее варить.

наталья суровцева 21.02.2016 21:43

Екатерина У, Если сомневаетесь ,то посмотрите в интернете можно варить или нет. Я повар. Варю в плёнке , она во-первых пищевая, во-вторых я видела похожий рецепт на 1 канале в передаче Доброе Утро (скажу прямо - там идею и взяла , только рецепт сама под своё здоровье создала). Ну а в-третьих - мы больше негативных(вредных) веществ получаем из тех же продуктов...Неправда ли?
Всего хорошего! Пробуйте! не понравится - выплюнешь! Подмигиваю

Здоровья вам!

Наталья Веденеева 21.02.2016 22:13

Попробуем попробуем, спасибо за рецепт.

Наталья Сахарная 21.02.2016 22:48

Рецепт в избранное. Дети часто просят колбас и сосисок, я покупаю редко. Все собираюсь с духом сделать домашних. Единственное, что остановливает ручная мясорубка-лень крутить, (электрическую отвезла маме, т к занимает много места )

наталья суровцева 22.02.2016 11:15

Разрешите дать совет.
Вы накрутите один раз (я кручу на 2 раза ,так они мягче)
У меня из 0.5 кг готового фарша получается 15 штук
Связочка на 100 - 90 гр по 3 шт
А мясо я беру сами видели сколько
На семью наверно из 700грамм получится 1кг
Навертели сосисок один раз и ,может на недельку(?) хватит?
Мне котлеты и грудка ...уже :o надоели(жуть)
А здесь я прям ожила!
Удачи Вам! И здоровья!