Привет всем!
Выношу на обсуждение самый дешёвый и , может даже, бросовый
продукт, но оказывается очень полезный.
Объясню почему: просто люблю с детства ножки от курицы и , раньше
были ещё гребешки, варёные или холодец из них. Я и не знала раньше
( в том веке), что в них есть польза , а здесь сама приготовила (
готовлю -то их давно, посчитала только здесь) холодец и порылась в
инете и нашла статью про ноги ( польза и вред).
Не сочтите за рекламу или за совращение веганов, или , что там ещё
....Не-не-не-не...
Ещё раз : я простой , обыкновенный человек, из мяса и костей и ем я
всё ( за исключением аллергенов Мне лично запрещённые).
Я ни разу не видела здесь статьи , а может (виновата) пропустила,
про лапки , а там очень много белка и ещё чего-то . Пересказывать
не умею. Вот статья и ссылка на оригинал.
http://findfood.ru/product/kurinye-lapki
Польза куриных лапок
Совсем недавно в пользу куриных лапок впервые высказались ученые из
Японии - по их утверждению бульон, приготовленный на этих
косточках, способствует понижению высокого артериального давления.
Кстати, до этого времени многие специалисты не единожды убеждали
нас в чудодейственной силе куриного белка, который мог бороться с
повышенным давлением лучше всяких лекарственных препаратов. Вместе
с тем о куриных лапках никогда и речи не было, поэтому заявление
японских исследователей в буквальном смысле ошеломило
общественность. Как оказалось, именно в составе куриных лапок
присутствует максимальное количество антигипертонического
белка.
Что же еще можно приготовить из куриных лапок помимо отличного
наваристого бульона? Повара утверждают, что польза куриных лапок
проявляется и в таком блюде как холодец, который известен за счет
содержания полезных веществ, в частности коллагена, необходимого
для поддержания здорового состояния суставов.
Кроме того, готовят куриные лапки и в качестве добавки к
разнообразным гарнирам. Например, тушеные в медово-горчичном соусе
куриные лапки прекрасно сочетаются с соевыми бобами, печеным
картофелем или зелеными овощами. И если вам интересно, с чем
усваивается кальций, можно со всей ответственностью сказать, что
употреблением такого блюда недостаток вещества будет восполнен.
Конечно же, куриные лапки можно потушить вместе с овощами,
например, с кабачком или тыквой - в результате получится
замечательное второе блюдо, которое полно витаминов, микроэлементов
и других ценных элементов.
Таким образом, каждому человеку стоит употреблять куриные лапки,
полезные свойства которых выражаются не только в понижении уровня
давления, но в питательных качествах, а также насыщенности
витаминами и микроэлементами. Относительно калорийности куриных
лапок можно сказать, что их питательная ценность составляет около
215 ккал на сто граммов субпродуктов.
Вред куриных лапок
В том, что по утверждению диетологов особо увлекаться субпродуктами
не стоит есть доля правды. Это же касается и вероятного вреда
куриных лапок, которые употреблять советуют не более одного раза в
неделю, по причине их немалой жирности.
Калорийность Куриных лапок 215 кКал.
Энергетическая ценность продукта Куриные лапки (Соотношение белков,
жиров, углеводов):
Белки: 19.4 г. (~78 кКал)
Жиры:14.6 г. (~131 кКал)
Углеводы:0.2 г. (~1 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 36%|61%|0%
Всем здоровья и счастья!
P.S.
Вот химический состав
http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-chicken-feet-boiled.php