ТАкой вопрос. Какой мукой заменяете муку высшего сорта?

Цельно-зерновой,ячневой,нутовой,гороховой ....

кукурузной в мафены понравилось ,

Спасибо! а на вкус как?

Использую разную-кукурузную,гречневую,рисовую,из твердых сортов пшеницы для пиццы,ржаную,но всегда безглютеновую.

Виктория, ну это смотря в каких изделиях заменять если в легких,воздушных то у меня ничего путного из другой муки не получается, тяжелая она очень эта ячневая,гороховая,нутовая.Цельнозерновая вообще смешная какая то по моему просто мука 1 сорта+отруби а вот из профильных изделий именно для такого вида муки предназначенных вкусно получается, вот как оладушки гороховые с яйцом и зеленым луком, много таких рецептов из этих видов муки.