Ксения
17.02.2016 23:29
Сегодня - это то, что ты делал и думал вчера.
А завтра - это то, что ты думаешь и делаешь сегодня. 
Делай то, что тебе особенно не хочется делать, потому что именно ЭТО тебе и НУЖНО прокачать 

Мои девизы сегодня!
Ксения
16.02.2016 10:37
Немного расстроилась
За месяц - минус 500 грамм.
Вес сейчас 57.5, рост 166, тип - нормостеник. Цель - 54-52 кг. 
Ежедневные нагрузки йога 1-2 часа, +2 раза в неделю лыжи-коньки. 
Не выхожу за нормы. Дефицит всегда присутствует. 
Периодически недоедаю до своего минимума - 1530, в основном питаюсь на 1250-1400, есть больше организм не хочет даже с повышенными нагрузками. Что делать? Есть больше и больше тренироваться, или слушать свой организм и продолжать в том же духе? 

 
 2 
 12
Ксения
15.02.2016 15:07
Приобрела семена чиа. 
Принимаю рекомендации по употреблению, рецепты, особенности, нюансы, тонкости. В частности, возник вопрос... если не разжевывать и никак не измельчать семена, то они, вообще, перевариваются? Усваиваются? 

В общем, пожалуйста, поделитесь опытом. 
 1 
 5
Ксения
12.02.2016 00:50
Такие вот, может быть, глупые мысли вслух:

калорийность подсолнечных семечек на упаковке - 540-560 ккал, в реальности же из 100 грамм семечек только ЧАСТЬ - это ядра. 540 ккал - это если я взвешу 100 грамм семечек, почищу, и съем (грамм 40 получится-то самих ядер), или 540 - это калорийность 100 грамм чистого продукта, без шелухи? 

Другой пример: на упаковке спагетти пишут их калорийность "в 100 грамм продукта 350 ккал"... В 100 граммах готового продукта? Или сухого? Указано далеко не на всех упаковках.
Прошу тапками не кидаться   Высшее образование имеется, с логикой и головой дружу, но вот сомневаюсь тут ... Никогда я не занималась вопросами питания так целенаправленно, и не считала калории. 
 
В общем, я к чему: когда мы смотрим на упаковки, там зачастую не поясняют, указано кол-во калорий готового продукта или сухого продукта. Как считать соевое мясо, например, соевую спаржу, всякие фунчозы? Они очень много воды берут, 40 грамм сухого продукта превращаются в 120 грамм готового. На упаковке указано ХХХ ккал в 100 граммах. Сухого? или мокрого? Почищенного или с кожурой? 
 2 
 31
Ксения
11.02.2016 19:59
Сегодня месяц, как я на МЗР. Две недели не взвешивалась, и пока не хочу )) Вес в норме, но "за компанию" решила похудеть к лету. Поставила в цель минус 6 кг. (Было 58, рост 166, нормостеник). В большей степени зарегистрировалась на мзр для того, чтобы проверить сбалансированность питания. На правильном питании уже около года. Легко и просто удерживать калории, сейчас довольно часто не хочется есть после тысячи ккал. Но если много физ нагрузок - то с аппетитом проблем нет
Самое главное, что близкие стали интересоваться тем, над чем я колдую, что ем, почему именно это, зачем взвешиваю еду, и т.п.
И сегодняшний успех - зарегистрировала маму на МЗР! Для меня это было важно - показать родителям, что пора менять пищевые привычки, следить за тем, что они едят. Теперь у мамы цель - минус 12кг. Составили её вчерашний дневник питания и она своими глазами увидела, где и что она переедает. И очень существенно! Три ложки малинового варенья, пять кусочков хлеба... тут, там, и набралось больше 250% по углеводам! Кажется, это сработало. Ужинали вместе... салатиком из редьки с морковью и ленивыми голубцами из курочки. Подарила ей всяких полезных вкусняшек, рассказала о своих завтраках, откуда беру белок, составили меню на завтра...
Так тепло внутри. Так хочу, чтобы у неё получилось! 
 10 
 5
Ксения
31.01.2016 00:32
Друзья, подкиньте идей/продуктов/блюд по сокращению дефицита белка в ежедневном рационе. 
Примерно половину от нормы не добираю каждый день. Орехами - не вариант, будет сильно жирно (а по жирам как раз всё в норме, или урезать сыры и молочку придётся). Мясо не ем.
Ежедневная нагрузка - пробежки и йога, бывают еще плюсом лыжи и коньки. Подумываю о протеиновых коктейлях...но нет опыта. 
 3 
 65
Ксения
26.01.2016 00:25
Предлагаю вам простой и очень вкусный рецепт приготовления риса басмати. С тех пор, как я освоила рис по-индийски, рис в качестве гарнира я предпочитаю готовить именно так.
С хинди "басмати" - "ароматный". Это сорт риса с чудесным ароматом, который сохраняется и после варки, используют в Индии и Пакистане на протяжении многих веков.

Итак, нам понадобятся: 
  • длиннозёрный рис сорта "Басмати" — 1 стак.
  • масло сливочное (я использую сливочное масло 82,5%) — 1/2 ч. л.
  • обычная поваренная соль — 1/2 ч. л.
  • перец белый молотый
  • куркума (без этой специи никуда) — 1/2 ч. л.
  • 2 стакана воды
Всё начинается с промывки риса холодной водой. Смените воду несколько раз и повторяйте процесс, пока она не станет прозрачной. Промывка риса позволяет удалить с его поверхности частицы рисовой муки. Промывайте рис всегда, даже, если он самый дорогой и качественный. Слейте воду.

Теперь вскипятите в отдельной кастрюле или чайнике воду. В другой кастрюле или сковороде растопите сливочное масло, всыпьте туда соль, специи, рис, и подсушите его на масле на среднем огне, постоянно помешивая. Секрет здесь в том, что при тщательном перемешивании, каждая рисинка покрывается маслом и при варке они остаются раздельными, что в итоге позволяет получить прекрасный рассыпчатый рис. При поджаривании процесс имеет две стадии - сначала рис станет прозрачным, а потом приобретёт молочный цвет. На этом этапе следует остановиться и перейти к следующему шагу. У меня просушка риса занимает 8-10 минут.

Влейте в рис кипяток, закройте крышкой, убавьте огонь на минимум. Очень важно не открывать крышку и не трогать рис, пока он не сварится. Это 10-15 минут. 
Чудесный рис готов! Раскладывать рис в тарелки следует деревянной ложкой, чтобы не повредить рисинки и не испортить их внешний вид.

Я люблю добавлять в этот рис сушеный болгарский перец, или замороженные овощи (после того, как рис на масле просушился), тогда такой рис превращается в чудесное самостоятельное блюдо. 

Количество специй и масла взято мной из рецептов ведической кулинарии. На вашей кухне всe зависит от ваших личных предпочтений. 
Удачи! 
 2 
 3
Ксения
21.01.2016 09:00
Тамар панир малай - жареный сыр с помидорами в соусе. Вегетарианское ВКУСНОЕ и полезное блюдо.
Основные ингредиенты - адыгейский сыр, томаты и сметана. Это простое блюдо обычно готовлю к рису, гречке, спагетти, или его можно есть просто с любыми видами хлеба, особенно свежеиспеченного 

Итак на 4-6 порций нам понадобится:
  • 300 гр. панира (адыгейского сыра)
  • 4 средних помидора
  • 150 гр. зеленого горошка (свежего, замороженного или консервированного)
  • 100 гр. сметаны
  • сливочное масло
  • 1 ч.л. семян горчицы
  • 0,5 ч.л. семян кумина (зиры)
  • 2,5 ч.л. куркумы
  • соль
Адыгейский сыр (или панир) режем на кубики и чуть поджариваем на разогретой сковороде в сливочном масле до золотистого цвета (следим за температурой, чтобы масло не горело). 

Помидоры залить кипятком на несколько минут и очистить от кожуры. Крупно нарезать.
В большой сковороде нагреваем сливочное масло, отправляем в разогретое масло семена горчицы и кумина, обжариваем их 20 сек, добавляем нарезанные помидоры. Следом отправляем зеленый горошек. В Индии добавляют свежий, но подойдет и замороженный, и консервированный. Убавляем огонь, закрываем крышкой, и даем потушиться около 10-15 минут.

Когда наша основа будет практически готова, добавляем нарезанный кубиками панир, куркуму и соль (по 0,5 ч.л.), хорошо перемешиваем, оставляем под крышкой на 5 минут.

Готовое блюдо нужно оставить немного остыть на 10 минут, только после этого можно добавить сметану, иначе она может свернуться. В готовое блюдо можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки. 
Таматар Панир Малай хорошо сочетается с рисом басмати, гречкой, другими гарнирами и может выступать самостоятельным блюдом. Приятного аппетита!

В 100 граммах: 
  • Белков 8.7г
  • Жиров 13.69 г
  • Углеводов 3.3г
  • Калорийность179.35 ккал
 7 
 19
Ксения
21.01.2016 08:09
В дневнике тренировок значительно занижено сжигание калорий при занятии йогой. Она, йога, ведь тоже разная бывает. Вот я, например, если занимаюсь хатха-йогой в умеренном темпе - это одна нагрузка, а если аштанга-виньясой - то уже совсем другое. Вчера после двухчасового занятия чувствовала себя, как после 40 минутной пробежки. Приходится как-то на интуитивном уровне ставить тренировку. И по нутриентам далеко не во всех есть подробный состав, получается нельзя ориентироваться на эти данные, если я решаю вопрос вводить ли доп. витаминные комплексы, или нет... ?
 2 
 49
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги