Тина Калибернова

22.02.2016 09:48

Перловка с грибами

Калорийность - 98.6 кКал; белки - 2.5 г; жиры - 3 г; углеводы - 15.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Крупа перловая	158 г
Лук репчатый	87 г
Морковь, красная	58 г
Маслята	105 г
Масло оливковое	20 г
Вода, бутилированная, в общем	400 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Рецептов с перловкой я здесь пока не встретила, а крупа замечательная, сытная, белка много. Дай, думаю, поделюсь:

Крупу хорошо промыть. В кастрюле вскипятить 3 стакана воды и всыпать крупу, дать ей 7 минут покипеть.

После этого крупу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Морковь, лук шинкуем кубиками, обжариваем на оливковом масле минут 5, добавляем грибы (у меня были замороженные с осени маслята), жарим еще минут 5

Добавляем к моркови, луку и грибам перловку, доливаем кипяток, убавляем огонь и даем блюду потихоньку томиться до полного выпаривания воды. Это займет минут 25-30.

Идею блюда взяла здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/55457/

В рецепте указала воду только ту, которая остается в блюде.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	98.6 кКал	5.86%
	Белки	2.5 г	3.29%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	15.4 г	7.03%
	Пищевые волокна	2.3 г	11.5%
	Вода	74.8 г	3.29%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

16.9%

b-car

18.2%

В1

2.6%

3.2%

Холин

2.7%

B12

3.5%

0.3%

вит.К

0.8%

4.6%

Калий

2.8%

1.9%

3.5%

0.4%

9.7%

0.1%

3.9%

0.2%

9.4%

7.2%

3.8%

0.4%

5.6%

2.4%

Фотина 22.02.2016 10:02

ОООООО, я обожаю перловку с грибами и часто ее делаю в мультиварке. Вкуснотень!

Елена 22.02.2016 10:07

вкуснотаааа)))

Светлана Копылова 22.02.2016 10:18

Как красиво и ,наверное, очень вкусно.

Маргарита Украинцева 22.02.2016 22:15

интересный способ варки. Надо попробовать. Спасибо за рецепт!

Елена Гелова 23.02.2016 00:10

Рецепт интересный, полюбить перловку - актуально...
Только вот туго с пониманием этой фразы:

Тина Калибернова написал:
В рецепте указала воду только ту, которая остается в блюде.

Зачем так?
Стаканы по 200г? Сколько потом доливали или на глаз было?

Стася 23.02.2016 01:14

Спасибо за рецепт! Хорошо

Ирина 23.02.2016 06:02

Действительно красиво. Я пока перловку только осваиваю. А тут так заманчиво! Спасибо!

Тина Калибернова 23.02.2016 06:15

Елена Гелова, Приготовление перловки я делю на 2-а этапа: первая варка: в любом количестве воды, например: 1 часть перловки и 3 части воды. Эту воду я как раз и не учитывала в рецепте, так как она сливается. Варим на большом огне 7 минут.
Второй этап: варка со всеми ингредиентами. В рецепте четко указано: 400 г. воды. О стаканах речи нет. Всегда взвешиваю сухие ингредиенты, а затем и готовое блюдо. Так что, БЖУ и калорийность реальная.

Елена Гелова 23.02.2016 12:44

Тина Калибернова, да, теперь с водой все понятно. Спасибо за рецепт!

Элла Михайлова 24.02.2016 12:09

готовлю так же, только без добавления моркови и с курицей, вкусненько получается С улыбкой

svetlana 24.02.2016 14:16

Спасибо попробуем

Тина Калибернова 24.02.2016 19:28

Azog Half-Orc, Попробуйте приготовить, может вам понравится

Юля Сулейма 24.02.2016 19:55

Супер! возьму себе в избранное.
Я из перловки только суп готовлю как рассольник

Людмила 24.02.2016 20:07

Спасибо за идею))) Хорошо

Ольга 25.02.2016 09:36

Нужно попробовать ваш способ приготовления,быстрее получается.

Ольга К 25.02.2016 09:41

Тоже стала кушать перловку, и тоже с грибами Хорошо

Natalya 26.02.2016 11:11

Надо попробовать!

Татьяна Стройная 26.02.2016 11:15

А почему рыба еще на тарелке?

Тина Калибернова 26.02.2016 14:31

Татьяна Стройная, Это мой обед, не стала убирать.

Наталья Северская 26.02.2016 18:10

перловку люблю,надо будет попробовать

Стройная_как_кипарис 26.02.2016 19:48

Готовила сегодня перловку по аналогичному рецепту. Только вместо грибов были.....куриные сердечки! И лука с морковью добавила чуть больше. Получилось очень вкусно! Такой сытненький "перловоплов" Извини!

Ольга 28.02.2016 08:51

Вчера приготовила так,только грудку куриную кусочками добавила.Вкусно!Сытно и не калорийно Спасибо за рецепт.

Тина Калибернова 28.02.2016 08:56

Ольга Комарова, Не сомневаюсь, что было вкусно. И красиво у вас получилось. Хочу вот попробовать плов из перловки с куриными субпродуктами.

Miray Sim 29.02.2016 17:17

люблю перловку, так долго мне в жизни рассказывали какая это ужасная каша, так поэтому ее дома ни когда не было. А уже в зрелом возрасте, я подумала дай-ка я ее попробую, чего в ней такого противного. Попробовала, вкусно сытно и есть что пожевать, мне даже мясо напомнило. Теперь ем и думаю а чего так долго мне рассказывали что она ужасная а я верила на слово. Вот как социум влияет на выбор.