Лера

01.02.2017 19:09

Гуляш из куриной грудки

Калорийность - 92.5 кКал; белки - 11.2 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Морковь, красная (Пассерование)	154 г
Лук репчатый (Пассерование)	181 г
Чеснок луковица (Пассерование)	10 г
Куриная грудка (филе) (Тушение)	742 г
Сметана 20,0% жирности	90 г
Перец черный молотый	0 г
Соль поваренная пищевая	0 г
Приправа для птицы	0 г
Maggi Приправа Букет приправ для курицы	0 г
Вода	600 г
Масло подсолнечное	34 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Публикую рецепт своего самого любимого гуляша, который просто обожаю делать Смущаюсь

. Как по мне, быстро, вкусно, недорого и полезно. Хорошо

Народ, чтобы посмотреть кол-во продуктов,щелкаем на название рецепта ( кто не в курсе) Восклицание

Как всегда, привожу КБЖУ :

Калории 93 кКал НА 100 Г!!! ( масло учтено)
Белки 11.4 г
Жиры 4,3 г
Углеводы 2.3 г

Как готовим:

Чистим морковь, чеснок и лук. Морковь натираем на терке, лук мелко режем.
В глубокую сковороду(вок) наливаем немного масла, предварительно разогрев.Выкладываем на сковороду лук и морковь, выдавливаем чеснок ( 3 зубчика), добавляем перец, соль и приправы по вкусу. Начинаем пассеровку. Когда овощи станут золотистого цвета, добавляем воду ( Я ЭТО ДЕЛАЮ НА ГЛАЗ). Закрываем крышку, тушим.
Начинаем нарезать филе, некрупными кусочками ( но учитываем, что мясо уменьшается в объеме).
Добавляем нарезанное филе в нашу "зажарку", перемешиваем, минут через 10-15 добавляем сметану (2-3 столовые ложки), опять добавляем специи по вкусу, перемешиваем.
Всю нашу красоту, после того, как сметана растворилась, опять заливаем водой, чтобы получилась подливка. Опять же, пробуем, все специи на вкус.
Если вы хотите, чтобы подливка была густой, добавляем немного муки, главное не переборщить, а то все загустеет.

Фотка, конечно, не очень, получилось не четко. Но зато очень вкусно Ах!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	92.5 кКал	5.49%
	Белки	11.2 г	14.74%
	Жиры	4.3 г	7.68%
	Углеводы	2.2 г	1%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	80.9 г	3.56%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

26.2%

b-car

23.1%

В1

2.7%

2.6%

Холин

1.5%

1.2%

1.8%

0.6%

B12

0.7%

0.9%

0.1%

7.1%

0.8%

вит.К

1.1%

27.1%

Калий

7.3%

1.8%

11.5%

2.4%

11.4%

0.2%

4.6%

0.3%

50.3%

2.2%

5.1%

7.6%

0.2%

1.1%

24.8%

6.2%

Людмила 01.02.2017 20:49

Татьяна дочь Павла 01.02.2017 21:35

В рецепте нет масла! Калорийность надо пересчитать!

julia kivileva 01.02.2017 21:49

Спасибо за рецепт!

Лера 01.02.2017 22:09

Татьяна дочь Павла, а разве лук и морковь при пассеровке не считаются с маслом?

Лера 01.02.2017 22:09

Татьяна дочь Павла, пассеровка под собой подразумевает обжаривание в масле или иных жирах)

Татьяна дочь Павла 01.02.2017 22:11

Лера Ящук, Нет, не считается.Масло,как и соль и все остальное надо взвешивать.

Татьяна дочь Павла 01.02.2017 22:15

Лера Ящук, Обжаривание это способ обработки.Можно обжаривать и на сухой сковороде.Или класть больше или меньше масла.А если вы обжаривали на масле,то количество надо указывать,и соль тоже.

Татьяна дочь Павла 01.02.2017 22:17

Лера Ящук, Вы сами сказали "или в иных жирах".Калорийность у всех жиров разная.

Олег 01.02.2017 22:35

Масло надо учитывать отдельно! Хороший рецепт! Хорошо

Pink Rose 01.02.2017 22:57

Валентинkа 01.02.2017 23:04

Классныи рецепт - спасибо.

Ольга К 02.02.2017 04:35

Татьяна Пушкарева 02.02.2017 04:58

Наталья Барахтина 02.02.2017 05:32

Спасибо за рецепт. Обязательно обязательно попробую. Масло нужно добавить в расчёты.

Lyuda 02.02.2017 06:59

Татьяна 02.02.2017 12:44

Спасибо за рецепт! надо попробовать. Интересно, а сметану можно заменить на нат. йогурт? или он вкуса не даст?

Галина 02.02.2017 17:15

Татьяна, думаю, что можно, и вкус будет вкусный ))

Лера 02.02.2017 17:20

Татьяна, я думаю вполне можно С улыбкой

Сметана кислинки вообще дает, но если с йогуртом, можно наверное чуть лимонного сока капнуть. Я не пробовала, если честно)

Elena Demopoulou 02.02.2017 17:28

Все очень вкусно и привлекательно смотрится! Спасибо за рецептик!

Lulu S 02.02.2017 18:36

Спасибо за рецепт!

Anastasia Heil 06.02.2017 16:17

Добавила в избранное, обязательно попробую. Спасибо за рецепт!

ОЛЬГА 06.02.2017 16:35

Это, действительно,быстрая и вкусная подливка. Тоже частенько ее делаю. Дочь не любит лук ни в каком исполнении, поэтому я ухитрилась, и луково-морковную зажарку измельчаю блендером в пюре, а затем добавляю в подливу. Она приобретает оранжевый цвет и съедается с огромным удовольствием! С улыбкой

Алла Дин 06.02.2017 16:42

Вы себя слегка обманули, я готовлю подобное блюдо, Вы не откорректировали конечный вес. Калорийность будет выше, примерно 110-120 ккал... Вода выпаривается при приготовлении. Конечно, это не критично, если съесть 100 грамм))) В следующий раз, не доверяйте калькулятору готового блюда. Вес корректируйте сами и будет Вам счастье))