Проростки.

Кому будет интересна тема:
Проростки МАША Проростки содержат: витамин С, железо, калий, аминокислоты. Очень большое количество легкоусвояемого белка. Маш является источником необходимых для человека аминокислот, медленно усвояемых углеводов, жиров, витамина С, витаминов группы В, провитамина А. Так же в нем содержится много калия, фосфора, меди, железа, цинка.
Употребление проростков маша помогает: нормализовать обмена веществ, успокоить нервную систему, бороться с инфекциями. Особенно рекомендуется употреблять-— во время эпидемий гриппа. Рекомендуют детям, пожилым людям и выздоравливающим больным. Они уменьшают содержание холестерина и канцерогенных веществ в крови, снижают риск появления атеросклероза, предупреждают повышение давления, сердечную недостаточность и инсульт, а также онкологические заболевания. Обладают сахаропонижающим, мочегонным и противомикробным действием.

Натали Х, На сайтах пишут, что даже из того, что в супермаркетах продается.

Проростки гречихи

В проростках ГРЕЧИХИ белки, углеводы, много магния, фосфора, цинка, кобальта, марганца, а также кальций, железо, медь, бор, йод, никель, витамины В1, В2, В3, рутин (антисклеротический витамин). Повышают уровень гемоглобина, укрепляют стенки кровеносных сосудов, уменьшают проницаемость и ломкость капилляров, препятствуют кровоизлиянию в сетчатку глаза. Показаны при ишемической болезни сердца и гипертонии, сахарном диабете, анемии и хронических стрессах, при лечении бронхита и ангины.

Проростки чечевицы

В проростках ЧЕЧЕВИЦЫ высококачественные белки, большое количество кальция, фосфора, магния, цинка, железа, селена, а также медь, витамины Е, F, В1, В3, В6, В9. По содержанию витамина С превосходят большинство продуктов (при прорастании семян бобовых культур его количество увеличивается в 600 раз), поэтому являются прекрасным профилактическим средством против простудных заболеваний в осенне-зимний период. Способствуют кроветворению, ускоряют процессы выздоровления. Особенно полезны ослабленным и часто болеющим детям и взрослым, при анемии и кровопотерях, для профилактики бронхита и пневмонии, после перенесения ангин и простуд.

Проростки льна

В проростках ЛЬНА большое количество масла, каротин, углеводы, слизь. Наиболее богатый источник ценных жирных кислот (линолевой и линоленовой). Обволакивающее и смягчающее средство при воспалительных и язвенных процессах слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. Действуют как легкое слабительное. Снижают уровень холестерина.
Включение проростков в ежедневный рацион – необходимый элемент здорового образа жизни каждого человека.

Кто подскажет как учесть полезность этих продуктов в дневнике. Помогите! 

Натали Х, Вот и я сижу весь вечер изучаю. Интересно, что рекомендуют употреблять их в первой половине дня, столько энергии с ними, что не заснуть. Сейчас весна и энергии точно у меня не хватает. 

Натали Х, Ваша подруга их перемалывала и смешивала с чем-то? Можно попробовать. На работе иногда так хочется чего-нибудь пожевать. Особенно полезного и вкусного.

Если попадётся вам гречка зелёная пророщенная тоже, не забудьте про меня, пожалуйста. Маш и нут тоже интересно было бы узнать. Есть их нутриенты в блогах здесь у некоторых авторов, но как-то боязно брать за основу. Может имеет смысл у них (этих авторов) уточнить, откуда информация и можно ли ею пользоваться...

Тоже захотелось что - нибудь прорастить 

Не получилось, вот здесь-http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-alcoholic-beverage-wine-dry-white-and-red-including-champ...

я искала состав у зеленых проростков подсолнечника и нигде не нашла.
может знаете?Маргарита Украинцева,  

Фрида Г, Все, что я нашла пока:

В проростках ПОДСОЛНЕЧНИКА высококачественные белки и жиры, лецитин, большое количество магния, кальция, железа, а также йод, марганец, медь, фтор, кобальт, витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, D, E, F, биотин, каротин. Нормализуют кислотно-щелочной баланс организма, укрепляют нервную систему, способствуют сохранению хорошего зрения, улучшают состояние кожи.

Сегодня добавила проростки маш к завтраку. Вкуснота!!!
Теперь мучаюсь как записать. 

Да, всем, кто собирается проращивать сам. В нете написано, что привыкать нужно постепенно, очень усиливает метаболизм. Есть противопоказания при некоторых заболеваниях для разных культур.
Мой опыт покупки готовых проростков. Купила чуть проклюнувшимися, в упаковке (контейнере) 120 гр. Пока они лежали у меня на столе у компа (изучала нет), росточки стали уже до 1,5-2 см. Когда увидела такой прирост - бегом в холодильник.
Употреблять рекомендуется именно такие и в течение 2-4 дней, хотя на упаковке срок годности 7 дней.
Я  это к тому, что много сразу проращивать не стоит. Особенно если семья небольшая или не сразу воспринимает полезную, но необычную пищу. 
Нут ведет себя поспокойнее, чем маш. Он еще на стадии 3-5мм.  

Маргарита Украинцева, Спасибо, такие описания я видела, но подробно на находила.

Натали Х,  Рецепт составила! Чтобы выйти на калорийность, указанную на упаковке и на всех сайтах - получилась одна вода...