Галина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Галина

14.11.2021 20:36

Тыквенно-яблочная шарлотка с рисом

Калорийность - 83.5 кКал; белки - 2.2 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 9.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Варка без слива)	0 г
Вода колодезная (из подземного источника)	76 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Яблоко без кожуры	294 г
Сахар песок	21 г
Рис белый среднезерный, обогащенный, приготовленный	0 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	50 г
Тыква сухая	657 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	72 г
Айва (Запекание)	100 г
Тыква (Запекание)	180 г
Унаби	113 г
Калина (Запекание)	35 г
Яйцо куриное (Запекание)	168 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Тыквенные фантазии. Вот такая тыквенная фанатка, ничто не должно быть выброшено.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Разрезала очень сладкую тыкву - Конфетку. Часть ушла на сок, а из отходов и других составляющих решила сделать что-нибудь в духовке.
Взбила в миксере 3 яйца с солью и сахаром.
В большой чаше взбила тыквенный жмых, взбитые яйца, масло.

Шаг 2.

Остаток тыквы потёрла на крупной тёрке. Почистила и покрошила айву. Почистила яблоки, порезала дольками. Из унаби извлекла косточки. Подготовила форму - смазала маслом и притрусила мукой. На дне формы разложила яблоки, унаби, калину.

Шаг 3.

Рис подварила до полуготовности. Смешала рис, порезанную айву, натёртую тыкву с тем, что взбито в большой чаше миксера. Выложила в форму поверх яблок, разровняла.
Духовка к этому времени уже разогрелась, поставила форму в духовку.
Назвала это шарлоткой, запекала 1 час из-за большого объёма.

Шаг 4.

Шарлотка постояла ещё 30 минут в духовке, достала, перевернула на большую тарелку. Вот она, готовая.

Шаг 5.

Теперь "что-нибудь вкусненькое к кофе" имеет всего 84 калории, а вкусом не уступает тортику.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	83.5 кКал	4.96%
	Белки	2.2 г	2.89%
	Жиры	3.5 г	6.25%
	Углеводы	9.5 г	4.34%
	Пищевые волокна	3.2 г	16%
	Вода	57.7 г	2.54%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

19.6%

b-car

16.2%

В1

2.6%

Холин

7.4%

4.8%

1.9%

B12

1.9%

6.9%

50.6%

2.5%

4.4%

вит.К

2.3%

4.4%

Калий

6.6%

2.8%

27.9%

3.5%

5.2%

5.6%

4.4%

4.6%

2.7%

22.8%

5.3%

13.1%

8.6%

7.1%

1.4%

5.7%

2.7%

Ксерения 14.11.2021 20:58

Идеально! Всего 84 калории! Это мечта. Обязательно сделаю. Но - простите мою "темноту" Подмигиваю

) - что такое унаби?

Федора Ямайка 14.11.2021 21:05

Вау! Сегодня много людей готовило тыкву, я смотрю!

Галина 14.11.2021 22:03

Федора Ямайка, но не все секретами делились, схомячили почти втихаря.

Галина 14.11.2021 23:37

Ксерения, унаби - внешне похож на маленький финик, вкусом - немного на яблоко.

Ирина Хмельницкая 14.11.2021 23:49

Беру себе на заметку. Попробую обязательно. Только вот чем можно заменить рис? У дочери алергия. Хочется такую замену, чтобы не потерять вкус. Ей можно овсяную крупу. Будет ли этот рецепт уместен с овсяной кашей? А може что - то другое попробовать. Например, кукурузную кашу.

Галина 15.11.2021 00:51

Ирина Хмельницкая, следующую шарлотку буду делать с перловкой, но, думаю, что можно и другие крупы пробовать.

Светлана 15.11.2021 01:02

Интересно. Как раз 2 небольшие тыковки недавно купила и лежат, ждут пока я решу, что из них сделать - одна мускатная, а вторая оранжевая круглая около 15 см диаметром- не знаю, что за сорт, так как в магазине кроме мускатной с её особой формой остальные все независимо от цвета подписаны "тыква круглая". Я ни разу ничего с тыкв ещё не делала💐.

Oksana 15.11.2021 10:45

Спасибо за рецепт, идея нравится, беру себе!

Галина 15.11.2021 10:45

Светлана158см,ИМТ26, Фото Ваше у меня не появилось. Оранжевая - это Хоккайдо?
Тогда лучше её использовать как маленький горшочек, она тонкостенная, но плотная.

Oksana 15.11.2021 10:46

Ксерения, правда, вроде быи сахар и рис... Хочет попробовать!

Галина 15.11.2021 10:47

Oksana, главное - сначала сделать сок.

Oksana 15.11.2021 10:52

Федора Ямайка, правда, я схомяила, даже не записала!!! Тоже готовила тыкву сегодня, но случайно. Фаршировала баклажаны остался фарш, часть его не поместилась... и полтыквы грозилось увянуть в коробке с овощами... Я, не долго думая, нпфаршировала и в духовку, потом и мужу в тарелку, как новое блюдо. Ему понравилось! Он любит экзотический вид. Не сфотографировала, теперь жалею.

Oksana 15.11.2021 11:48

Галина, cделаем!

Федора Ямайка 15.11.2021 12:08

Oksana, я тоже так часто что-то готовлю, на фотографирую, потом жалею) Да, мужчинам главное красиво подать)) Можно даже то , что обычно. Радости будет!)

Светлана 15.11.2021 16:00

Галина, да, очень похоже. Надо будет запомнить название. Вчера во время фотографирования заметила, что она начала портиться и я в срочном порядке половину порезала, попробовав сделать запеканку с яблоком и изюмом. Добавила чуть-чуть сахзама, но получилось очень сладкой, и чтобы разбавить эту сладость добавила ещё яйца. Действительно с тонкой стенкой и очень плотная. У меня сначала фото вчера не хотело здесь появляться и я засняла второй раз - появились оба. Я хотела одно убрать, но почему-то не получилось. Нажимала много раз на корзину и в конце концов одно удалилось и я второе отправила. Возможно из-за многократного нажатия на корзину и второе потом удалилось. На смартфоне его тоже сейчас не нашла. А что в таком горшочке делают?

Лена 15.11.2021 16:12

классный пирог...взяла на заметку Хорошо

Галина 15.11.2021 16:19

Светлана158см,ИМТ26, много можно сделать. На фото - простая рисовая каша на молоке. Часто делаю просто каши с припущенным луком и морковкой. Ещё делаю мясную запеканку из фарша с небольшим добавлением подваренного риса или перловки.

Светлана 15.11.2021 16:24

Галина, и тыковка выдерживает? Сколько времени её можно в духовке держать, чтобы выдержала?