Кабачковый суп-пюре

Калорийность - 45.5 кКал; белки - 0.7 г; жиры - 2.6 г; углеводы - 4.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Припускание)	300 г
Подсолнечное масло	44 г
Чеснок (Припускание)	20 г
Кабачок (Варка без слива)	1500 г
Вода	500 г
Соль поваренная пищевая	17 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Суп-пюре из кабачков для тех, кому их некуда девать.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Лук очистить и нарезать кубиками.
Чеснок очистить и тоже измельчить.
Припустить лук на сковороде с растительны́м маслом до мягкости, добавить чеснок и припускать до тех пор, пока не появится замечательный аромат чеснока ( это до 1 минуты).

Шаг 2.

Кабачок нарезать кубиками, добавить припущенный лук с чесноком, добавить воду или бульон в таком количестве, что бы уровень воды был посредине кабачковой массы.
Обязательно нужен и картофель, нарезанный кубиками, но у меня его нет. Забыли посадить, и купить тоже забыли.

Шаг 3.

Варить 30 минут от закипания.
Довести до состояния пюре тем инструментом, который есть в наличии.

Шаг 4.

Вот такой зелёный суп-пюре из кабачков - цуккини. Морковь не стала класть из-за того, что с зелёным кабачком она даст неприглядный цвет супу после пюрирования. Но если кабачки белые или жёлтые - то морковь тоже уместна.
Суп можно украсить и мягким сыром, тогда его класть за 10-15 минут до готовности. Но у меня сыра сегодня тоже нет.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	45.5 кКал	2.7%
	Белки	0.7 г	0.92%
	Жиры	2.6 г	4.64%
	Углеводы	4.8 г	2.19%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	89.3 г	3.93%