Курица в болгарском перце

Куриную грудку тщательно промыть, отрезать жилки, пленки и видимый жир. Нарезать филе очень маленькими кубиками. Шампиньоны несколько раз промыть под проточной водой, обсушить бумажными салфетками и нарезать мелкими кубиками или тонкими пластинками. Лук очистить от шелухи и мелко нарезать.

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить курицу на большом огне в течение 5 минут. Затем добавить овощи и тушить еще 5 минут.

Приготовить сметанный соус. В небольшой миске смешать сметану, гранулированный чеснок и соль. Тщательно вымешать.

Болгарский перец (800г. -4 шт.) помыть, разрезать на две части, удалить плодоножки с семенами и белые перегородки. С помощью кулинарной кисточки обильно промазать половинки перца сметанным соусом. Нафаршировать болгарский перец курицей с овощами.

Противень застелить пергаментной бумагой и выложить перец с начинкой. Запекать половинки перца 20 минут при температуре 200 градусов. За 5 минут до окончания приготовления посыпать перец натертым на крупной терке голландским сыром. Перед подачей посыпать перцы рубленной зеленью.

Приятного аппетита!