Плов с кабачком

Здравствуйте, мои дорогие сообщники! Вчера решила приготовить что-нибудь из риса, почти 3 месяца его не употребляла, соскучилась , и вспомнила ещё один давний рецепт, который раньше, особенно летом, готовила очень часто, да и кабачки в холодильнике что-то залежались без дела. Простое , но очень вкусное блюдо, съедается в момент, можно сказать постное, но в то же время - сытное.
 Отдельно хочу сказать по поводу присутствия бульонного кубика в рецепте:-" перелопатила в инете и в документах по производству пищевых продуктов( есть у меня все, действующие на территории Таможенного Союза, т.к. мы тоже выпускаем пищевые продукты) и не нашла подтверждения тому, что этот продукт вреден для здоровья при употреблении  в разумных пределах, конечно. Это не реклама данного продукта, просто интересная информация, получается, что "не так страшен  чёрт, как его малюют". Для тех, кто категорически не хотят применять сухие бульоны, могу посоветовать заменить в рецепте кубик на любые, любимые Вами специи.
  Итак, рецепт   Кабачок разрезать вдоль на 4 части, затем каждую часть нарезать тонкими дольками, обжарить в масле,морковь натереть на крупной тёрке и обжарить,  лук порезать полукольцами, обжарить,  помидор порезать, обжарить, добавить к томатам чеснок,мелко порезаный, или измельчить в чесночнице, жарить ещё 1 минуту.
В глубокую посуду(я беру сковороду с высокими бортиками) высыпаем рис, разравниваем,выкладываем кабачок, затем обжаренную морковь, на неё лук и сверху - помидоры с чесноком. Аккуратно, по стенке, заливаем водой с растворённым в ней бульонным кубиком так, чтобы вода была поверх содержимого. Накрываем крышкой и тушим до готовности риса, 20-25 минут, при t =180 градусов. Приятного аппетита!