Светлана

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светлана

14.06.2019 14:33

Суп картофельный с лисичками

Калорийность - 31.3 кКал; белки - 0.8 г; жиры - 1.2 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода водопроводная питьевая	2000 г
Картофель (Варка без слива)	740 г
Свинина, грудинка мякоть (Жарка мелким куском)	52 г
Лук репчатый (Пассерование)	123 г
Морковь (Пассерование)	8 г
Лисички	217 г
Соль поваренная пищевая	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Вчера подготавливала морозилку для нового сезона заготовок и нашла пакет с лисичками, оставшийся с прошлого года. Сразу вспомнилось детство, когда бабушка рано-рано утром, пока мы еще спали, ходила в лес за лисичками, и мы просыпались под этот волшебный аромат грибного супчика... Он настолько прост в приготовлении, что пошагово публиковать я его не буду.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Закипятить воду, забросить туда нарезанный кубиками картофель (желательно молодой). Пока он на маленьком огне варится, нарезать свиную грудинку мелкими кубиками и выжарить до румяности. Добавить в сковороду мелко нарезанный лук и морковь (у меня нашелся просто крошечный кусочек морковки), спассеровать. Добавить к пассеровке лисички, можно свежие, можно замороженные (предварительно разморозить и слегка отжать). Посолить. Обжаривать практически до полной готовности готовности грибов, подлив немного картофельного отвара. Затем соединить в кастрюле картофель и грибную зажарку, проварить минут 10, чтобы все ингредиенты "подружились", досолить по вкусу, положить лавровый лист и немного укропа. Вот и все. Этот супчик, как и любой другой грибной, мы всегда кушали со сметанкой. В рецепте она не указана, как говорится, дело вкуса. Приятного аппетита С улыбкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	31.3 кКал	1.86%
	Белки	0.8 г	1.05%
	Жиры	1.2 г	2.14%
	Углеводы	4.3 г	1.96%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	92.3 г	4.06%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.6%

b-car

0.7%

В1

2.2%

1.8%

Холин

0.8%

3.3%

4.5%

0.6%

B12

0.6%

2.4%

3.8%

0.3%

вит.К

0.4%

3.6%

Калий

7.3%

0.8%

41.5%

10.2%

2.6%

9.2%

2.9%

16.1%

3.7%

7.2%

3.7%

0.4%

1.4%

5.5%

1.8%

14.06.2019 15:32

Хорош супчик! Хорошо

Задумчивая 15.06.2019 20:33

а-я-яй, лисички, небось лесные и душистые С улыбкой

где ж их взять то... обожаю все грибное, но собирать сама боюсь - потравлю и себя и всех вокруг. а шампиньоны из магазина не пахнут Печально

Светлана 16.06.2019 09:26

Задумчивая, да, действительно, хоть и заморожены были, но запах не потеряли. Шампиньоны действительно не особо пахнут. Попробуйте вешенки, если их у Вас продают. Они отличная альтернатива шампиньонам. По вкусу сладкие и запах хороший, грибной. С лесными грибами, конечно, не сравнить, но все же С улыбкой

Светлана 16.06.2019 09:27

Задумчивая, кстати, у нас в магазинах лисички змрж продаются так же часто как и змрж овощи. Может и у Вас найдутся? Надо подумать