Авокадо

Тёмно-зеленый авокадо, как правило, твердый и незрелый, со слабо выраженным вкусом, поэтому такие плоды я не покупаю никогда.
Если хотите использовать авокадо кусочками в овощном или фруктовом салате, то ищите плоды со светло-коричневой кожурой, мягкие на ощупь. Коричневый авокадо - внутри спелый, светло-жёлтый, мягкий, сладкий и вкусный.
Если хотите мазать авокадо на хлеб, то ищите плод с чёрной кожурой. Обычно черные авокадо попадаются зимой, после заморозков. У таких плодов мякоть зелёно-бежевая, нежной пастообразной консистенции со слегка солоноватым (!) вкусом. Он идеально сочетается с хлебом и сыром, например, или с хлебом и яйцами всмятку.

зеленый дозревает дома за 3-4 дня. Когда корка коричневая - он уже как каша, не нарезать. Покупаю зеленый, который под пальцами чуть проминается. Нормальный.

Самое главное - проверяйте, чтобы на кожуре не было трещинок и полосок белесого цвета - это признаки плесени. Если мякоть мягкая, но с твердыми длинными волокнами, которые трудно разжевать, серовато-бежевого цвета, и совершенно безвкусная, значит - она испортилась, и её есть нельзя.

СветланаБ, а дозревать его просто положить в тепло? или в холод?

Katerina, в пакет с яблоком при комнатной температуре

Спасибо всем огромное! Купила, положила дозревать, получилось вкусно! Сделала салат с кальмаром))

Я выбрала так: на рынке в течение года покупала у разных продавцов в течение года, и таким нехитрым способом выяснила, что отличные плоды есть только у продавца Карины. Всё, теперь я уже много лет покупаю все овощи  только у Карины. Авокадо у нее всегда безупречные)))