Елена

05.02.2016 17:33

котлеты-оладья из куриной грудки

Калорийность - 152.2 кКал; белки - 21.9 г; жиры - 5.9 г; углеводы - 2.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Тушение)	730 г
Лук репчатый (Припускание)	63 г
Яйцо куриное (Запекание)	61 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая)	16 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	2 г
Укроп, свежий	10 г
Масло подсолнечное	26 г
Кефир 1%	50 г
Чеснок луковица (Припускание)	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Куриное филе вымыть, нарезать очень мелкими кусочками.
Чеснок очистить, мелко порубить ножом.
Лук репчатый очистить, мелко нарезать
К подготовленному куриному филе добавить яйца.,лук, чеснок, кефир(или сметану). Посолить, поперчить. Можно по вкусу добавить свои любимые пряности,зелень.
Хорошо перемешать.Добавить манку (или крахмал).
Фарш хорошо перемешать. Можно сразу жарить котлетки, но лучше перед жаркой оставить подготовленный фарш в холодильнике хотя бы на пол часа (можно и на несколько часов).
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло столовой ложкой выложить приготовленную массу. Жарить куриные котлеты на умеренном огне до золотистости, сначала с одной стороны (около 3-4 минут), проверяя на румяность.Затем перевернуть и так же жарить с другой стороны.
Котлеты-оладушки готовы.Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	152.2 кКал	9.04%
	Белки	21.9 г	28.82%
	Жиры	5.9 г	10.54%
	Углеводы	2.9 г	1.32%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	68 г	2.99%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10%

b-car

0.1%

В1

4.6%

6.1%

Холин

4.5%

2.7%

1.6%

B12

2.2%

1.6%

1.7%

10.3%

3.3%

вит.К

0.3%

52%

Калий

12.3%

2.9%

0.4%

20.1%

23.9%

21.4%

17.4%

9.4%

1.6%

102%

4.1%

9.7%

17%

4.8%

0.2%

47.6%

11.8%

ирина владимировна 05.02.2016 17:39

Лена, зачем их жарить в масле,а не на антипригарной сковороде смазанной маслом под крышкой и полезней и калорий меньше.Потом все котлеточки в эту сковороду и на медленном огне потомить минут 5.Дааааавно все так жарю. Попробуй !

Елена 05.02.2016 17:51

Корнеева Ирина, Ириш,конечно твой способ очень хороший и может более правильный..Но у меня по жирам и калориям вечный недобор.Вот и позволила себе так приготовить.И рецепт высчитала,так ,как готовила.Остальные ,кто захочет ,уменьшить калорийность,приготовят,с меньшим количеством масла. Широкая улыбка

svetlana 05.02.2016 18:33

Спасибо за рецепт

Елена 05.02.2016 18:41

svetlana, на здоровье! Широкая улыбка

Людмила 05.02.2016 18:54

Спасибо!!! Хорошо

Вкусняшка!!!

Екатерина У 05.02.2016 19:18

Ну прямо огромное спасибо за рецепт! То что можно порезать курочку, а не молоть на мясорубке большое дело! Ненавижу мыть мясорубку, тем более если молоть нужно одну или 2 грудки.
Но у меня появляется много рецептов именно жаренного, интересно-если влезаешь в калораж и жиры-то не страшно?

Елена 05.02.2016 21:07

Свинина Петровна, На здоровье!)))

Екатерина У 05.02.2016 21:13

Елена Пащенко, а у меня такая же беда,недобор жиров,и тоже семечками балуюсь!

Галина 06.02.2016 00:43

Елена Пащенко, Любите ли вы мясо, так, как люблю его я? Фотографии просто фантастика. Смогу поставить на заставку экрана? А похожий рецепт у меня был со свининой. Удобно - поджарила на сковородке 2 раза по 7 - все свежее, все сытые и времени вечером не заняло.
Денису можно не язвить, нас большинство.

Елена 06.02.2016 11:36

Галина,

Светлана Хлебосолова 06.02.2016 11:47

Точно!!! Кефир!!! Я делаю такие из свинины и с майонезом. Все едят а я смотрю Печально

Вы гений

Спасибо!

Елена 06.02.2016 11:51

Светлана, Спасибо... Смущаюсь

Оля Рыжикова 06.02.2016 23:30

Надо попробовать!

надежда 07.02.2016 11:20

Спасибо!попробую!

07.02.2016 11:27

Спасибо. В избраное

Прелистина 07.02.2016 19:31

Спасибо!!! Браво!

Наталья 07.02.2016 19:37

Ну вот опять ваш вкусный рецепт!Спасибо!Забираем!

Елена 07.02.2016 20:03

Прелистина, Наталья Харитонова, Девочки,не за что! Готовьте на здоровье! Широкая улыбка

Ольга Митина 07.02.2016 20:24

Фотографии просто фантастика! Хорошо

Забираю себе в копилочку.) Спасибо. Дарю цветочек

Екатерина 07.02.2016 20:26

Спасибо за рецепт!

Stefanie 08.02.2016 03:26

такими зажаристыми выглядят, неужели и правда в 26 грамм масла уложились?

Елена 08.02.2016 07:51

Стефания Гурбич, Изначально было 40гр,две столовые ложки.Зная расход масла и остатков его на сковородке,вышло 26 гр. Извини!

Простая математика.Вес сковородок и кастрюлек взвешен и записан за ранее.

Svetlana 08.02.2016 13:00

Светлана, А я делаю такие из куриной грудки с майонезом, с "кубиком" типа Магги или Галина Бланка. Вся семья ест, а я мучаюсь. А вот эти очень даже подходящие!

Наталья 08.02.2016 13:03

больше на отбивные похоже) а не суховато получается?

Oksana Onoshko 08.02.2016 13:15

Очень часто их делаем (и иногда из говядины, свинины) быстро и вкусно. Правда масла они берут много. Нужно давать стечь на салфетку.

Елена 08.02.2016 13:26

Наталья, Нет,нет,совсем наоборот,получаются -нежными и совсем не сухие!

Елена 08.02.2016 13:30

Oksana Onoshko, из говядины и свинины я предпочитаю делать обычным способом через мясорубку...так не пробовала.это ж сколько труда мясо накрошить в ручную.Курогрудку легче мне кажется.

Елена 10.02.2016 08:14

Искорка ***, Этот продукт с детства не ем...не воспринимает мой организм... Тошнит

Елена 10.02.2016 08:17

Ух-ты как аппетитно выглядит. У меня по белкам тоже вечный недобор ((

Машуля 10.02.2016 15:34

Знакомый рецепт. Правда раньше готовила со сметаной, майонезом и крахмалом. А в наполнение можно и свинину и рыбку некондиционную. Ваша идея с кефиром позволяет снизить калораж. Спасибо

Stefanie 13.02.2016 12:40

Елена Пащенко, да я не к тому, просто хорошо, что так мало, у меня почему-то много тянут масла котлетки всякие, даже на антипригарной сковороде(( да и вид у них не такой красивый выходит Печально

. а у вас прям очень красивые)

Екатерина У 13.02.2016 12:44

А во внутрь можно положить кусочек яблока, или ананаса, или брусники с клюквой! Вот! С улыбкой

Елена 13.02.2016 12:54

Стефания Гурбич, Спасибо...Я даже не знаю,такие всегда получаются,без хлопот.Ложкой кладу на сковородку,как оладья. Извини!

Елена 13.02.2016 12:57

Екатерина У, Не пробывала... Широкая улыбка

А вы так делали? Интересно.как мясо будет сочетаться с фруктами или ягодами...

Stefanie 13.02.2016 13:01

Елена Пащенко, попробую еще и по вашему рецепту) я рубленые котлеты никогда не делала. может, потому они более сочные, из-за текстуры самого "теста".

Юлия Кречетова 13.02.2016 14:16

Рубленные котлетки - это супер, спасибо за напоминание о том, что бы сделать с грудками )))

надежда 13.02.2016 14:47

Замечательно!Я только без манки)))))))))утащила.

Братчанка 13.02.2016 14:51

Вкуусненько,вчера готовила,только без манки!

Guly 13.02.2016 14:52

Елена Пащенко, прочитала рецепт и не глянула от кого,но в процессе прям почувствовала, что Ваш

Елена 13.02.2016 16:40

Стефания Гурбич написал:
потому они более сочные, из-за текстуры самого "теста".

Не задумывалась,над этим.Но видимо-да.

Елена 13.02.2016 16:42

Юлия Кречетова, надежда алексеева, IiRCHIkK ***, Готовьте,девочки на здоровье себе и своим близким!Эти котлетки-оладушки всем нравятся!

Елена 13.02.2016 16:48

надежда алексеева написал:
Замечательно!Я только без манки)))))))))утащила.

Братчанка написал:
Вкуусненько,вчера готовила,только без манки!

Готовьте,на здоровье,без манки.Заменить можно полезной мукой,для связки.Или крахмал добавить.

Елена 13.02.2016 16:53

Guly написал:
прочитала рецепт и не глянула от кого,но в процессе прям почувствовала, что Ваш

Не пугайте меня...Это вы меня хвалите,или наоборот? Смущаюсь

Может достала уже всех своими рецептами...? Сумашествие

Екатерина У 13.02.2016 16:53

Елена Пащенко, С ананасом пробовала, очень вкусно.

Елена 13.02.2016 16:55

IiRCHIkK *** написал:
Как аппетитно выглядит) Надо будет обязательно приготовить)

Приготовьте,не пожалеете! Широкая улыбка

Елена 13.02.2016 16:58

Екатерина У написал:
С ананасом пробовала, очень вкусно.

А как? ананас покрошить прямо в тесто? И потом жарить ,как обычно? Я с ананасом только мясо под шубой в духовке готовила.Я его люблю в любом виде!

Guly 14.02.2016 16:19

Елена Пащенко, ну что Вы, конечно, хвалю. И рецепты У Вас шикарные и коментарии всегда добрые

Екатерина У 14.02.2016 16:23

Елена Пащенко, Во внутрь котлетки плоский кусочек.

Елена 14.02.2016 17:55

Guly,

Ой,спасииибооо! Приятноооо!!! Смущаюсь

Елена 14.02.2016 17:56

Екатерина У, Ахааа...поняла!

Екатерина Лесникова 14.02.2016 23:23

Елена Пащенко, приготовила сегодня котлетки по Вашему рецепту - вкусные! Я их, правда, не жарила, а запекла в духовке. Поэтому они не такие красивые, как у Вас. Но немного меньше калораж. После того, как все попробовали, решили включить котлетки в наш рацион! Спасибо Вам! А еще у меня вопрос - что это за мясо под шубой с ананасом? Мы полностью отказались от колбасных изделий, но для мужчин просто необходимо какое-то холодное мясо. Запекаю им свинину в духовке, но если одинаково все время делать, рано или поздно им надоест, и есть вероятность, что вернутся к готовым мясным продуктам. Вот и стараюсь как-то разнообразить! Если не трудно, подскажите пожалуйста рецепт! А мои котлеты-оладьи выглядят вот так:

Елена 15.02.2016 08:07

Братчанка 15.02.2016 08:26

Здорова. нада прпробовать!

Екатерина Лесникова 15.02.2016 12:56

Елена Пащенко, Леночка, спасибо за ссылочку - очень полезная, положила в закладки! Я думала, что мясо запеченое! Но я не расстроилась-уж больно рецепты в ссылке хороши! Спасибо! А котлетки мои вкусные, только не блестящие! Хихикаю