Елена

17.12.2015 13:45

Заливной пирог с капустой

Калорийность - 130.6 кКал; белки - 5 г; жиры - 6.3 г; углеводы - 13.1 г на 100 г.

Ингредиенты

капуста тушёная	770 г
Яйцо куриное	180 г
фитпарад	2 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Кефир 1%	250 г
мука цельнозерновая	250 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	2 г
Майонез Домашний	40 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Для приготовления теста надо взбить одно яйцо со стол.ложкой сахара( я беру фит.парад)., добавить соли на кончике чайной ложки. Влить в смесь стакан кефира и вмешать стакан муки. Вместе с мукой добавить половину чайной ложки соды(не гасить)Тесто готово. Оно получается жидким и хорошо растекается по форме. На тесто ложкой выкладываем начинку и заливаем заливкой,состоящей из 2х яиц, взбитых с 4 столовыми ложками майонеза.( у меня домашний приготовленный мной без сахара) Запекаем 25-30 мин. при 180 град.Начинка может быть любая.У меня капуста тушёная.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	130.6 кКал	7.76%
	Белки	5 г	6.58%
	Жиры	6.3 г	11.25%
	Углеводы	13.1 г	5.98%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	67.2 г	2.96%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.5%

b-car

0.6%

В1

1.9%

6.1%

Холин

8.6%

4.3%

4.5%

3.6%

B12

4.3%

11.8%

2.7%

8.8%

вит.К

33.9%

4.9%

Калий

7.6%

5.4%

3.1%

11.2%

7.2%

7.8%

3.7%

3.8%

33.7%

5.7%

6.2%

10.2%

7.8%

0.4%

7.3%

ирина владимировна 17.12.2015 15:05

А зачем еще заливка сверху,лишние калории мне кажется,я просто тоненький слой теста на дно,потом начинка,следом опять тесто и давно пользую ячневую или ц/з муку. Ну а так,наверное вкууусно! Хорошо

Елена 17.12.2015 17:35

Корнеева Ирина, Ирин,ну можно и не делать заливку,а тесто поделить на две части.С заливкой,получается нежнее.У меня тоже есть разные виды муки-гороховая,нутовая,цельнозерновая...она мне больше нравится изо всех...А вот ячневую не пробовала...

ирина владимировна 17.12.2015 17:41

Елена Пащенко, попробуй,у нее самый низкий ГИ и ее можно с любыми жирами,т.е. с жирной рыбой,курицей,икрой и даже маслом

Елена 17.12.2015 17:46

Корнеева Ирина, а вкус у неё,как у обычной муки?

Екатерина У 17.12.2015 17:49

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую!

Екатерина У 17.12.2015 17:51

Елена Пащенко, никогда не видела нутовую муку! Нужно поискать в продаже.

ирина владимировна 17.12.2015 17:56

Елена Пащенко, немного отличается от ц/з,но мне нравится

Елена 17.12.2015 18:21

Нутовая мука считается основой вегетарианской кухни, потому что не
только полезна, но и очень питательна. Из неё готовят различные лепёшки,
добавляют в тесто для выпечки хлеба, загущают соусы, используют в супах
и кашах. Также нутовую муку применяют как панировку для рыбы, мяса и
овощей, она не впитывает при жарке растительное масло, и продукт
получается с необычной сухой и хрустящей корочкой, имеющей приятный
ореховый вкус.К-337 ,Б-10.9, Ж-2,9 У-66,0

Прекрасно подходит для
тех, кто страдает глютеновой непереносимостью, а также вегетарианцам,
ввиду наличия большого количества белка. Мягко очищает
желудочно-кишечный тракт, выводит шлаки и токсины.

Нутовая мука очень
богата белками. В зависимости от сорта, его содержание колеблется от 20
до 30%. А жиры находятся в пределах 6-9%. Также радует разнообразнейший
витаминно-минеральный состав. Калий, железо, магний, цинк и медь
представлены в наибольшем количестве. Присутствуют витамины группы В, Е,
фолиевая, никотиновая и пантеноловая кислоты, растворимая и
нерастворимая клетчатка.

Людмила 17.12.2015 20:02

ирина владимировна 19.12.2015 09:17

Вита, яйча,сыр и молоко или кефир,без всякой муки

Ирина 19.12.2015 10:50

Спасибо! Утащила в избранное.

Марина 19.12.2015 19:15

Рецепт понравился, забираю. Но поясните мне последовательность : в форму (смазывать или нет) тесто наливаем, потом капуста и опять тесто, так?

Юлия Хабибулина 19.12.2015 19:43

Спасибо за рецепт!

Елена 20.12.2015 12:25

Марина, Да,формочку надо маслом смазать.Потом выливаем тесто,оно жидковатое,не страшно! На тесто готовую начинку.И заливаем начинку заливкой.Или как тут предлагали ,тестом,оставив его немного,для заливки...

Ирина 20.12.2015 12:29

Сохранила в избранное, спасибо!. Тут у на столько рецептов, что все не перепробуешь!

Елена 20.12.2015 12:32

Ирина, Это же хорошо,когда есть выбор,что приготовить! Широкая улыбка

Элина 21.12.2015 23:26

Спасибо, буду готовить!

Natalya 23.12.2015 09:33

Рецепт понравился, но я не знаю как сделать домашний майонез(( Поделитесь пжста способом его изготовления.

Guly 23.12.2015 09:39

Тоже делаю такой пирог со всякой начинкой, но вот тесто не всегда удается. Вроде пока в печи очень пышное, а остывает -оседает и тяжелеет. Может слишком жидкое или что?

Елена 23.12.2015 09:49

Natalya, Да я побоялась его здесь публиковать.Ещё тапками закидают. Хихикаю

яйцо 1 шт. масло растительное 1 стакан лимонный сок 1 ст. л. горчица 1 ст. л .соль 1 щепотка сахар гр.Фит.парад.1 щепотка перец черный молотый 1 щепотка молоко 100 мл(по необходимости)

В стакан погружного блендера кладем яйцо, растительное масло, соль,
сахар, перец, горчицу , сок лимона.
Ногой блендера накрываем аккуратно желток и взбиваем, поднимая
потихоньку блендер. Если для вас, как и для меня, будет густоватый -
добавьте молока (воды) и еще раз взбейте.
Готовится буквально за минуту! 100гр-568кал, Б-5.3, Ж-58.7 У-4.5

Елена 23.12.2015 10:15

Guly, Да.Есть такой момент...оседает.В духовке он всегда пышнее... С улыбкой

но тут уж ничего не поделаешь.. После того, как пирог готов не спешите доставать его из духовки. Выключите ее и оставьте пирог внутри,до полного остывания...