Елена
16.12.2015 13:03
Фаршированные кальмары
Калорийность - 160.3 кКал; белки - 12.3 г; жиры - 9.8 г; углеводы - 5.6 г на 100 г.
Ингредиенты
| Кальмар (мясо) (Жарка) | 500 г |
| Яйцо куриное (Варка вкрутую) | 240 г |
| Грибы жареные | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Сыр российский | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Перец черный молотый | 4 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 200 г |
| Майонез Домашний | 40 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
.Кальмары разморозить, очистить от внутренностей. Положить в
кипящую подсоленную воду буквально на минуту - до тех пор,
пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать
немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся
шкурку.
Грибы для фарширования можно брать любые. Обжариваем грибы на растительном масле с луком и морковью до готовности.
Отвариваем и чистим яйца.Мелко режем (или трём на крупной тёрке).
Сыр так же натрём на крупной тёрке.Часть сыра и яйца добавляем к грибам и перемешиваем.
Начиняем тушки кальмаров получившимся фаршем.
Закалываем отверстие зубочистками. Смазываем кальмаров майонезом , посыпаем сыром и выкладываем в смазанную форму для запекания. Запекаем минут 15 при температуре 200 градусов.
Грибы для фарширования можно брать любые. Обжариваем грибы на растительном масле с луком и морковью до готовности.
Отвариваем и чистим яйца.Мелко режем (или трём на крупной тёрке).
Сыр так же натрём на крупной тёрке.Часть сыра и яйца добавляем к грибам и перемешиваем.
Начиняем тушки кальмаров получившимся фаршем.
Закалываем отверстие зубочистками. Смазываем кальмаров майонезом , посыпаем сыром и выкладываем в смазанную форму для запекания. Запекаем минут 15 при температуре 200 градусов.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 160.3 кКал | 9.52% | |
| Белки | 12.3 г | 16.18% | |
| Жиры | 9.8 г | 17.5% | |
| Углеводы | 5.6 г | 2.56% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 7.5% | |
| Вода | 65.7 г | 2.89% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
20
A
43%
b-car
36.6%
В1
6.9%
B2
10.8%
Холин
10.2%
B5
13.6%
B6
8.3%
B9
4.4%
B12
7.2%
C
5.7%
D
4.9%
E
15.6%
H
8.4%
вит.К
2.3%
PP
26.7%
Калий
9.8%
Ca
10.8%
Si
0.2%
Mg
10.4%
Na
19.1%
P
23.7%
Cl
13.9%
Fe
8%
I
81.8%
Co
410%
Mn
10.2%
Cu
63.9%
Mo
14.8%
Se
11%
F
0.5%
Cr
3.8%
Zn
11.8%
22
39
Нина
16.12.2015 13:10
уверена что это вкусно на самом деле можно любую начинку сделать)я
как то делала кальмары фаршированные треской и делала в аэрогриле
,затем пробовала с перловкой и яйцом и сыром)
Бетти Ханг
16.12.2015 13:13
Очень вкусно! Спасибо!
Елена
16.12.2015 13:15
Рецептов по приготовлению очень много.Начинки могут быть тоже
всевозможные на ваш вкус.С рисом и грибами,в соусе Бешамель
итд...вот например здесь
http://menu-doma.ru/farshirovannye-kalmary-v-duxovke-recepty-s-foto.html
или тут
http://searchletitbit.ru/retsept-farshirovannyh-kalmarov-v-duhovke 
Морская
16.12.2015 13:42
Сегодня же приготовлю!
ирина владимировна
16.12.2015 13:45
Ой,а я забыла про такой рецепт,спасибо ,Леночка,напомнила !
Елена
16.12.2015 14:06
Корнеева
Ирина, На здоровье,Ириша! Скоро Новый Год,все рецепты
пригодятся! Тем более такие красивые! 
Ольга К
16.12.2015 14:14
Взяла на заметочку, спасибо 
Ольга Матина
16.12.2015 14:40
наверное вкусно,надо как нибудь приготовить!!
Людмилка
16.12.2015 14:49
Елена
Пащенко, как вовремя вы выложили рецептик ! В избранное
однозначно! Отлично для нового года !Теперь только кальмарчик
почистить !
Елена
16.12.2015 15:39
Взяла на заметку, спасибочки)))) Надо к НГ приготовить!
Елена
16.12.2015 16:39
Варианты,как красиво оформить это блюдо ... 
Елена
Пащенко? какие хрюшки веселые)
Элла Михайлова
16.12.2015 17:23
спасибо за рецепт, в избранное! Только майонез чем-нибудь заменю)
ирина владимировна
16.12.2015 17:37
Класс !
Екатерина
16.12.2015 17:45
мм.. как вкусно!!
Наталья Наталья
16.12.2015 19:01
Отличный рецептик на НГ, забираю, спасибо!
Natalya
16.12.2015 19:34
Рецепт супер!
Elena Eder
16.12.2015 20:00
Кальмары - одно из самых моих любимых блюд ,
жаль ,что больше в семье мою "любовь" не разделяет
,поэтому чаще "поедаю" кальмаров в кафе или ресторанах ,когда каждый то ,что любит заказывает.
Рецепт понравился ,!
может приготшвлю себе на рождественские праздники ,
спвсибо за рецепт !
жаль ,что больше в семье мою "любовь" не разделяет
,поэтому чаще "поедаю" кальмаров в кафе или ресторанах ,когда каждый то ,что любит заказывает.
Рецепт понравился ,
!может приготшвлю себе на рождественские праздники ,
спвсибо за рецепт !
НаТаЛЬя ПоПоВа
16.12.2015 20:32
Елена
Пащенко, мое дежурное блюдо- люблю кальмары- использую
везде вместо майонеза- домашний йогурт обезжиреный- меняя
лишь добавки в него - в зависимости от продукта- к мясным
-хрен,перец.,специи и зелень, к рыбным- лимон,горчица(васаби),
куньжут, укроп, имбирь - ну вообщем- соус - в зависимости от
настроения,желания и возможностей на данный момент.
НаТаЛЬя ПоПоВа
16.12.2015 20:33
Елена
Пащенко, чеснок забыла
Мы белые и пушистые
16.12.2015 21:00
ой..я еще "от Маэстро не отошел", от вида заливных креветок не
отошла, а тут прямо ну все как я люблю, ну нельзя же так с живыми
людьми ) Утащила в
избранное, в дальнейшем надо Ваши блоги обходить как я щас блог
ЛюдмилаЛюдмила обхожу - очень сильно вкусно выглядят рецепты
)
ЗЫ. Вы сами лично это ели? Поясню свой вопрос - кальмары мягкие только в 2-х случаях бывают - если их варить не более 2 минут и если их варить не менее часа. Здесь они подвергаются обработке 2 раза - первый, это видимо, 3 минуты, а вот второй на мой взгляд должен сделать их резиновыми. Нет?
) Утащила в
избранное, в дальнейшем надо Ваши блоги обходить как я щас блог
ЛюдмилаЛюдмила обхожу - очень сильно вкусно выглядят рецепты
)ЗЫ. Вы сами лично это ели? Поясню свой вопрос - кальмары мягкие только в 2-х случаях бывают - если их варить не более 2 минут и если их варить не менее часа. Здесь они подвергаются обработке 2 раза - первый, это видимо, 3 минуты, а вот второй на мой взгляд должен сделать их резиновыми. Нет?
Елена
16.12.2015 21:30
Алиса в стране
Чудес, Да,конечно,я люблю кальмары и готовлю их с
удовольствием..Не знаю,всегда нормально получались,не
резиновыми.Первый раз в рецепте написано бросаем их в кипяток,и как
вода закипит вынимаем...Согласна,можно просто обдать
кипяточком,чтоб плёночки свернулись,для лучшей обработки.В
остальном,рецепт верный.Исправлю этот момент.Спасибо,за подсказку!
Ирина
19.12.2015 10:44
Очень хороший рецепт!!! Спасибо! А я делаю начинку жареную капусту
и яйцо. Съедаем в миг.
Елена
21.12.2015 19:22
Маргарита
Цветкова, Конечно! Вон сколько праздничных дней в январе! Самое
время для вкусняшек!
Guly
22.12.2015 20:18
Елена
Пащенко , опомнитесь! Нельзя же так вкусно готовить! Все
время натыкаюсь на Ваши замечательные рецепты. Многие сочетания я
даже и не представляла, а кальмары так и вообще ни разу не
готовила.Жду новых идей и спасибо!
женя клименко
22.12.2015 20:20
в избранное!!!!
вы меня
рассмешили ...спасибо,подняли настроение! Буду рада,если ещё что то
найдёте для себя! 
svetlana
23.12.2015 00:47
спасибо в избранное
Наталья Наталья
07.01.2016 18:19
Делала на Новый год кальмары, просто вкуснятина! особенно начинка,
правда ели почти на след. день и при подогреве кальмар стал
более жесткий.А так супер!!!
Светлана Пилипенко
07.01.2016 18:21
А я люблю просто отварные калмарьчики с жареным луком.
Ольга
08.01.2016 18:35
ммммммммм вкусняшка)))))
Ольга Бойцова
08.01.2016 18:38
выглядит аппетитно! Надо будет попробовать!
Надежда С
08.01.2016 18:40
готовила,вкусняшка
Ναταλία
15.04.2018 17:05
Приготовила на ужин. Вкусно)
