Готовила сегодня котлеты свекольные.Всячески пыталась снизить калорийность.Взяла вместо манки геркул...

А соотношение какое?  Не всегда нужно стремиться к  низкой калорийности.  Соотношение  БЖУ в блюде и в Вашем рационе в целом гораздо важнее.

Как вариант запекать в духовке, а не жарить. Но мне лично жареные овощные котлеты нравятся больше, чем запеченные или, тем более, паровые. Можно еще не панировать, ибо любая панировка только добавляет жирности, тем самым увеличивая калорийность. Ну и после жарки выкладывать на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло ушло.

Нашла где посмотреть рейтинг моего рецепта 8.То есть хорошее наличие всех нутриентов

я панирую всегда отрубями. И полезно и не калорийно.

Можно заменить геркулес на овсяные отруби - они мягкие, в готовом блюде разницу не почувствуете. Калорийность овсяных отрубей в два раза ниже, чем у хлопьев.