ирина владимировна

Блог Кулинарная книга База продуктов

ирина владимировна

06.03.2018 08:02

Филе жареное в бумаге

Калорийность - 200.3 кКал; белки - 30.1 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 3.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Хмели-сунели	5 г
Перец черный молотый	2 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Масло подсолнечное	10 г
Куриная грудка (филе) (Жарка филе)	254 г
Чеснок, порошок	3 г
Паприка	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

Навеяло по мотивам Магги на второе - жарка в листах

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Лист смазать растительным маслом , посыпать специями

Шаг 2.

Положить грудку и хорошо прижать бумагу

Шаг 3.

Жарить на предварительно разогретой сковороде ,под крышкой на среднем огне по 5 минут ,2 раза перевернуть . Выключить и оставить в сковороде еще на 10 мин.

Шаг 4.

Грудка получилась очень сочная и вкусная

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	200.3 кКал	11.89%
	Белки	30.1 г	39.61%
	Жиры	7.7 г	13.75%
	Углеводы	3.2 г	1.46%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	57.8 г	2.54%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14.9%

b-car

8.4%

В1

5.2%

5.8%

Холин

0.4%

3.2%

0.4%

B12

0.3%

18.8%

вит.К

2.5%

73.5%

Калий

15.1%

2.1%

24.3%

36.6%

24%

27.6%

13.4%

123%

6.5%

14.3%

22.9%

0.9%

67.6%

15.8%

Джон Уик 06.03.2018 08:24

Сочный кусок))))

МАРИНА НОВО 06.03.2018 08:57

О как аппетитно, прям приглянулся рецептик сохраню себе. Надо попробовать в выходные приготовить и угостить всю семью С улыбкой

Irina 06.03.2018 09:21

Какое хорошее использование бумаги С улыбкой

Все специи останутся с курочкой и она будет сочнвя, а то большая их часть остаётся на сковороде обычн.Спасибо за идею С улыбкой

Галина 06.03.2018 09:45

Вспомнила - всё гениальное - просто. Думаю, что рыбку тоже можно будет так приготовить. Не появится зажаренная корка, которая мне не нравится и сочнее будет. Идея с бумагой мне понравилась.

Радужная 06.03.2018 09:47

Что за супер бумага?

Nadin 06.03.2018 10:02

Ну очень аппетная у Вас получилась куринная грудка! Рецептик Ваш сохраню. И к празднику предложу своим мужчинам. Так как он в приготовлении очень прост. Я думаю любой мужчина справиться. Просто, полезно и оригинально!

Даша 06.03.2018 10:06

Радужная, может, бумага для выпечки? И в рукаве, наверное так же будет?

Юля Сулейма 06.03.2018 10:07

Спасибо за идею! Надо попробовать, никогда не готовила таким образом

Светланушка 06.03.2018 10:34

хорошая идея, я такие листы покупаю готовыми и каждый раз открывая новую упаковку думаю, что надо бы на обычной пергаментной бумаге попробовать поджарить, и вновь по кругу )))
не распадается ли бумага после смазывания маслом? и еще интересно, не пробовали ли специями посыпать мясо/рыбу и как при этом ведет себя бумага?

Ольга Леонидовна 06.03.2018 10:48

Отличный рецепт. Все время смотрю рекламу, как такую курицу делают. Но сама ни разу не покупала эти листы. А тут можно попробовать сделать самой, хорошо пергамент дома есть. Все насобирала себе рецептов, на выходных буду готовить. Хорошо что четыре дня праздники.

Светик Светлана 06.03.2018 10:51

А я в этих листах и рыбку делаю,быстро и без заморочек,а главное - без масла!

Didi Mami 06.03.2018 10:55

Ой какой хороший рецептик! В бумаге готовила только в духовке (речь о пергаментной ведь да? )
Грудка будет незамедлительно куплена, приготовлена и съедена Широкая улыбка

06.03.2018 11:05

Отличный рецепт и способ приготовления! Взяла на заметку.

Натали Савченко 06.03.2018 11:11

а из-за чего так много калорий?грудка вроде не калорийная?

Nadin 06.03.2018 11:16

Натали Савченко,Мне тоже было интересно узнать за счет чего такая большая каллорийность, если сама грудка не очень каллорийная. Но посмотрев состав ингредиентов мне кажется такую каллорийность дает подсолнечное масло - 10 грамм. Несмотря на высокую каллорийность рецепт очень заманчивый!

Натали Савченко 06.03.2018 11:20

Nadin, думаю,если кисточкой смазать,намного меньше масла надо будет

Ольга 06.03.2018 11:21

Натали Савченко, еще степень ужарки-усушки влияет на калорийность, кол-во времени проведенное на сковородке.

Яся 06.03.2018 11:23

Спасибо за рецепт)))

Людмилка 06.03.2018 11:43

Светик Светлана, автор написал масла 10 г , а про какую бумагу здесь написано и где ее берут, я все в рукаве(у нас такие продают рукав для запекания) делаю в духовке .

Людмилка 06.03.2018 11:44

Натали Савченко, кроме грудки в рецепте масла 10 г .

06.03.2018 12:03

Готовлю так же , но свинину .Мне больше свининка нравится , правда калорий больше , но лучше съем меньше .

Светик Светлана 06.03.2018 13:10

Людмилка, я покупала готовые листочки магги уже с приправами,они похожи на пергаментную бумагу для выпечки,вот ее можно посыпать приправами ,но чтоб держалась,наверно вот маслом еще. надо попробовать самой так сделать,сочно получается и правда.

ирина владимировна 06.03.2018 13:44

Радужная, обыкновенная ,для запекания

ирина владимировна 06.03.2018 13:46

Даша, нет ,в рукаве не так , все соки запечатываются ,когда кладем на раскаленную сковороду филе ,бумага ведь тоненькая...

ирина владимировна 06.03.2018 13:48

Светланка, бумага не распадается абсолютно , ну а другим способом не пробовала ,попробуйте Вы и напишите, С улыбкой

ирина владимировна 06.03.2018 13:50

Людмилка, простая бумага для выпечки ,продается там же ,где и пакеты

ирина владимировна 06.03.2018 13:52

Nadin, нет ,просто она прилично ужариться успела

Людмилка 06.03.2018 13:59

ирина владимировна, понятно, но я что то в наших магазинах не видела теперь специально спрошу . Спасибо.

Светланушка 06.03.2018 14:51

ирина владимировна, если решусь обязательно поделюсь впечатлениями С улыбкой

Viktor 06.03.2018 19:21

Интересный способ приготовления. А главное очень аппетитно, сочно С улыбкой

Спасибо!

Elena chibambam 06.03.2018 22:20

Да, до чего только не додумаешься, лишь бы вкусно поесть))) А я котлеты начала в духовке запекать, так муж не заметил "подмены" Подмигиваю

Маргоша 06.03.2018 23:08

Ой так здорово, никогда бы не додумалась в бумаге обжаривать, надо обязательно попробовать. Верю, что очень вкусно. Спасибо за рецептик

Надежда С 06.03.2018 23:15

Людмилка, это пергамент для выпечки, продается везде рядом с фольгой обычно где-нибудь соседствует))

Надежда С 06.03.2018 23:18

Обязательно попробую, совсем недавно думала о таком способе ,а тут уже и рецепт подоспел))

ирина владимировна 07.03.2018 09:38

Elena Дружинина, и мой навернул грудку не заметив ,что она пожарена не традиционным способом , одобрил ,сказал - а нельзя ль свининку так пожарить ,пообещала к празднику С улыбкой

Elena Polehina 08.03.2018 03:42

Вот не думала, не гадала, что можно вот так в бумаге приготовить, но соблазнилась видом аппетитной фотографии - и приготовила. Люди, это очень вкусно! Такое сочное филе вряд ли можно получить другим способом приготовления, только если сдабривать каким-нибудь соусом. Мужу тоже очень понравилась, хвалил)). Так что спасибо вам за рецепт.

ирина владимировна 08.03.2018 07:30

Elena Polehina, очень рада ,что понравилось ,моему мужу тоже понравилось ,сегодня буду так ему свинину делать ,хочу ее вначале в измельченном луке и чесноке подержать часа 2

Elena Polehina 08.03.2018 14:38

ирина владимировна, А пробовали свинину уже таким образом приготовить? Просто мне кажется, что для свинины может быть времени маловато, может не пропечься. Когда приготовите - напишите как получилось.

Бойцов Михаил 09.03.2018 02:05

Очень мне странно, что такая высокая калорийность. Ну неоткуда ей здесь взяться.
А, понял. Вы в ингредиентах рецепта указали уже жареное филе, а вес указали от сырого. Я же не путаю? Вы сырое филе в листах делали? Так и надо было считать калорийность сырого.

ирина владимировна 09.03.2018 10:21

Бойцов Михаил, нет ,я указала вес сырого филе и способ его обработки но оно же ужарилось

Натальюшка 27.10.2018 08:13

Утащила себе Ваш рецептик. Благодарю!!!
Делаю немного иначе. Куриную грудку обсыпаю специями, добавляю горчичный порошок в обсыпку всегда - мясо получается мягче. Немного времени даю промариноваться - от 15 минут до 8 часов. Потом заворачиваю в смазанную растительным маслом бумагу и второй слой бумаги - уже не смазывая. Получаются порционные конвертики. С каждой стороны по 5-7 минут обжариваю.
В принципе Ваш рецепт, но с маринованием.
Благодарю, что напомнили. Надо сделать!!!