07.08.2016 17:07

Яблочный мусс

Калорийность - 38.9 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 0.4 г; углеводы - 7 г на 100 г.

Ингредиенты

Яблоки (Варка со сливом)	630 г
Яичный белок куриный	58 г
Корица, молотая	1 г
фитпард	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Яблоки разрезать , отварить ,слить и протереть через дуршлаг,дать остыть.

Взбить 2 белка в пену (можно 3 яйца ,у меня яйца большие) и смешать с яблоками, добавить фитпарад, корицу.

Поставьте на холод на 40 мин, затем взбить, пока не получится белая густая пена, и снова поставить на 30 минут в холодное место.. если яблоки сладкие подсластитель не добавляю .Можно украсить ягодами,взбитыми сливками или приготовить с ванилью ,а потом посыпать корицей.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38.9 кКал	2.31%
	Белки	1.4 г	1.84%
	Жиры	0.4 г	0.71%
	Углеводы	7 г	3.2%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	85 г	3.74%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.5%

b-car

0.5%

В1

1.4%

Холин

0.7%

1.8%

0.5%

B12

0.2%

2.2%

1.3%

1.9%

вит.К

1.8%

3.4%

Калий

9.4%

1.7%

2.2%

2.8%

1.6%

0.8%

11%

1.7%

10.8%

3.9%

11.4%

0.5%

0.2%

8.5%

1.4%

112

RZF 07.08.2016 21:01

интересный рецепт...

Птичка 08.08.2016 06:53

что такое фитпарад и зачем здесь белки? они ж вроде опадают быстро?

Maybe 08.08.2016 06:59

Спасибо, интересный рецепт, попробую!

ПТашка 08.08.2016 07:17

очень-очень интересно Хорошо

...Спасибки Дарю цветочек

08.08.2016 07:51

Спасибо, надо как-то попробовать

Надежда Аноничева 08.08.2016 08:00

спасибо за рецепт!

Яна Яна 08.08.2016 08:03

Густеет без желатина или это другая консистенция?

ирина владимировна 08.08.2016 08:12

ирина владимировна 08.08.2016 08:13

Яна Яна, когда все взобьется ,получается кремобразная масса

ольга шалегина 08.08.2016 08:16

должно получится похожее на зефир надо эритрол купить он из стевии -трава медовая- делается,а стевию на подоконнике выращиавать можно,а летом в огороде

Людмила Оптимистка 08.08.2016 08:20

Хороший рецепт, но сырые белки вызывают у меня вопрос........может если яйца домашние....

ирина владимировна 08.08.2016 08:23

ольга шалегина, нет ,на зефир будет похоже ,если добавить желатин .

ирина владимировна 08.08.2016 08:24

Людмила Оптимистка, свои яйца у меня только летом ,а зимой я яйца мою с мылом и смело пользуюсь.

Натали 08.08.2016 10:45

Спасибо за рецепт мусса

Анна Леонова 08.08.2016 22:46

выглядит аппетитно) но как-то боязно есть сырые яйца...

Олег 09.08.2016 17:22

Лена 09.08.2016 17:26

Очень интересный рецепт, я им воспользуюсь

Наталья 09.08.2016 18:19

Юлия Никанёнок 09.08.2016 18:28

объедение, у меня уже слюна выделяется. спасибо за идею Хорошо

Ирина 10.08.2016 03:50

Спасибо

Дарья Ильенко 13.08.2016 16:35

Просто и оригинально. Надо пробовать!

Дарья Ильенко 13.08.2016 16:36

Благодарю за рецепт. Яблоки и белки/яйца сырые в течении дня ем, а вот так, как в рецепте, соединить не догадалась.

Дарья Ильенко 13.08.2016 16:38

По-идее, яблоки можно испечь в микроволновке, остудить и перетереть. Думаю, выйдет даже насыщеннее по вкусу, чем после варки. И корицы добавить. Тогда подсластитель и не понадобиться С улыбкой

...

Маргарита 13.08.2016 17:06

попробую.

svetlana 13.08.2016 17:45

Спасибо за рецепт

Людмила 13.08.2016 19:02

Спасибо за рецепт!! Утащила)))

наталья суровцева 13.08.2016 20:58

серафима сургутова написал:
? Просто яблоки и полезно, и клетчатка

и я, и я , и я того же мнения!

Не новая я 14.08.2016 11:16

Вкуснятина, спасибо)

Irina ZH 14.08.2016 11:20

спасибо утащила Хорошо

Мы белые и пушистые 14.08.2016 11:38

очень вкусно, у меня мачеха на праздники такой десерт делает диетический

ирина владимировна 14.08.2016 13:25

На здоровье ,девочки !.Это очень вкусный десерт !

Miray Sim 14.08.2016 13:41

я вот почему-то боюсь сырых яиц (белков, желтков)

Lulu S 14.08.2016 13:41

Спасибо за рецепт!) попробую!

ирина владимировна 14.08.2016 13:57

Miray Sim, если Вы про сальманелез , достаточно яйца помыть с мылом или содой или вместе

Miray Sim 14.08.2016 14:05

ирина владимировна, та да, надо избавляться от детских страхов навеянных мне еще родителями.

Елена Богданова 14.08.2016 14:16

Спасибо за рецепт)))

Стася 15.08.2016 15:17

Спасибо за рецепт! Хорошо

Татьяна Мялова 16.08.2016 21:21

Надежда Антонцева 17.08.2016 13:48

классный рецепт, я делала-очень вкусно!!! Хорошо

Елена Елена 17.08.2016 14:41

я боюсь сырых яиц(

Вечная диетчица 20.09.2017 05:33

ирина владимировна, Miray Sim, а я не знала, что достаточно помыть яйца мылом. Меня сальмонеллой напугала знакомая врачиха, которая недостаточно пожарила себе яичницу и свалилась на несколько дней с приступом. Она сказала, мол, вот она, сила сальмонеллеза. И я с тех пор боюсь уже 25 лет))) Так он "сверху" живет? Меня еще вот этот рецепт заинтересовал: https://youtu.be/oyeynIP8hh4
не могу с телефона по-нормальному вставить видео.

ирина владимировна 20.09.2017 06:29

Лето еще вернется, брать только свежие яйца (1 категории),без трещин и мыть перед употреблением теплой водой с моющ. ср-вом . А внутрь он попадает при длительном хранении в тепле . Я очень люблю сырые яйца .....
А мусс с ютуба делаю часто внукам из клюквы ,это очень вкусно

ПТашка 20.09.2017 06:32

Вечная диетчица 20.09.2017 06:54

ирина владимировна, всё равно боязно, не смогу преодолеть страх)) Ломаю голову над десертом на выходные к семейному ужину. Когда не слежу за фигурой, то просто покупаю тортик на выходные. А когда слежу, то тортики уже не катят. Есть обкатанный рецепт - взбитое в пену яблочное или грушевое желе, но от него уже тошнит. Вот мусс хочу попробовать.

January 20.09.2017 07:02

Лето еще вернется, а ты "мокрое безе" сделай. Миску с белками на водяную баню,только,чтобы дно воды не касалось. И взбивай,пока в резинку не превратится,там поймешь,о чем я. Я пробовала,но не вышло,делела на пароварке,слишком большая влажность. Но,тут цели нет сделать крем совсем уж плотным,минут десять повзбивай,хватит.

Вечная диетчица 20.09.2017 07:15

January Smith, запорю такой сложный рецепт стопудово. Я ж косорукая.

January 20.09.2017 07:21

Лето еще вернется, Леля,тут нет ничего сложного. Просто яйца взбиваешь не на столе,а на водяной бане. Закипела вода,огонь на самый маленький,сверху миску и взбивай,пока масса на венчик не навернется. И все. Только миска должна быть побольше кастрюли,чтобы плотно встала. Будет меньше-держать неудобно будет и пара много,горячо и плотность снижает

Вечная диетчица 20.09.2017 07:24

January Smith, а сахара сколько класть?

January 20.09.2017 07:29

Лето еще вернется, если я скажу правду,ты упадешь. Для идеальной меренги масса сахара должна быть в два раза больше белка. То есть дофига. Но,думаю,если положить "по вкусу", то разницы особой не будет. Не на оценку же тебе его сдавать Агзамову.

Вечная диетчица 20.09.2017 07:35

January Smith, погуглила Агзамова. А я не знала, что такой кондитер есть. Так это меренга?! Нет, я точно не смогу это сделать, даже пытаться не буду)))

Viktor 20.09.2017 08:22

Arina Priz 20.09.2017 08:30

Отличный десерт! Спасибо.

20.09.2017 09:23

Лето еще вернется, возьмите перепелиные яйца, в них не бывает сальмонелл. А еще есть вегетарианский вариант: аквафаба или жидкость из под вареного нута, я делала как раз на прошлой неделе с ней - очень нежное суфле получилось.

Моника Белуччи 20.09.2017 09:39

Лето еще вернется написал:
Так он "сверху" живет?

ирина владимировна написал:
А внутрь он попадает при длительном хранении в тепле

Живет он на поверхности скорлупы. Веутрь может попасть через трещину. Но есть одно но. Яйца должны быть свежими и храниться в холодльнике. Сальмонелла может попать внурь только при тепле и неправильном хранении, т.е., тепло и есть лазейка, пленка становиться проницаемой, белок не сдерживает тоже. Белок обладает бактерицидными свойствами, а желток питательной средой. Поэтому, если в тепле и не целое яйцо, то только перерабатывать хард (варить вкурутую или жарить, запекать).
Но промышленные яйца и так должны мыться перед упаковкой и продажей. Когда-то нас учили обрабатывать яйца слабым раствором (кажись хлорки), но и мылом можно.

Вечная диетчица 20.09.2017 10:40

Моника Белуччи, omg! я совершенно нехозяйственный человек, мне сложно учитывать столько нюансов! :o Лучше не буду есть сырые яйца, так проще.
olivva, на прошой неделе покупала перепелиные - уговорила хозяйка частного магазина. Господи, это адский труд - разбивать такие мелкие детали. Я же вообще не приспособлена к жизни на кухне. А тут еще такие мелкие яйца. Сказать, что меня трясло - это ничего не сказать. Думаю, хозяйка того магазинчика всю ночь икала))) Вареный нут - это вообще. Ну вы просто не представляете себе насколько я нехозяйственный человек)))

Елена Никитина 20.09.2017 10:43

Лето еще вернется написал:
Вареный нут - это вообще.

Ольга, а нут то чем не угодил?? Даже хумус из него делать-всё равно варить надо.. Знаешь другой способ приготовления нута? :o Делись Широкая улыбка

Вечная диетчица 20.09.2017 10:55

Елена Никитина, чтобы добыть воду из-под вареного нута, это надо пойти в магазин и купить нут, потом его варить, потом что-то из него делать, еще и не забыть куда-то слить воду, чтобы потом ею воспользоваться. Лена, я начала готовить еду в 44 года. И то - готовлю блюда максимум 15 минут. Есть только два исключения: английский пирог от Юлии Высоцкой и борщ от балды.

Елена Никитина 20.09.2017 11:07

Вечная диетчица 20.09.2017 11:12

Елена Никитина, мамадарагая, ну горошек он и в африке горошек. Мозговые сорта.. Мне мозгов на это не хватит))

Елена Никитина 20.09.2017 11:20

Лето еще вернется написал:
Мозговые сорта.

Оль, ну хорош прикалываться Лопну от смеха!

Таким способом отличают сорта которые убирают исключительно зеленым, поэтому и называют его "мозговым" (молочной спелости).А "желтый" для каш-пюре, он другой

Вечная диетчица 20.09.2017 11:22

Елена Никитина, я не прикалываюсь! :o Покупаю горошек не глядя, какой под руки попадется.

Елена Никитина 20.09.2017 11:31

Лето еще вернется, ну тогда, в следующий поход в магазин просто почитай составы на баночках горошка. Будет чему удивляться))) :k:

Вечная диетчица 20.09.2017 11:38

Елена Никитина, хорошо... надо искать слово "мозговой"?

20.09.2017 11:50

Лето еще вернется, вареный нут в банках тоже есть в продаже, более того, годится водичка и из-под консервированной белой фасоли и зеленого горошка. Из-под фасоли пробовала - хорошо взбивалось.

20.09.2017 11:51

Лето еще вернется, да, перепелиные яйца - они такие! Подмигиваю

January 20.09.2017 11:58

Лето еще вернется, меренга,это мудрое название. В просторечии-безе

Вечная диетчица 20.09.2017 11:59

olivva, а я вчера купила банку белой фасоли бондюэль, сослепу решила что во вкусом копченых колбасок. Там такая аппетитная картинка была... Принесла домой, рассмотрела. Оказывается, колбаски надо отдельно докупать. Ну ладно, так съем, без колбасок. Жидкость сохраню. Ну вдруг смогу что-то сделать с ней.

Вечная диетчица 20.09.2017 12:01

January Smith, ну мне что меренга, что безе. Даже у моей мамы безе никогда не получалось. Это при том, что она любила готовить.

Елена Никитина 20.09.2017 12:02

Лето еще вернется, если получится, а так смотреть на состав без вяских добавок и консервантов и если указывают. что из замороженного сырья, то тоже не вкусно. Я его на гарнир часто к курогруди использую (с замороженным еще повозиться надо, тот же минимум) а здесь на раз-два и гарнир готов.

Вечная диетчица 20.09.2017 12:05

Елена Никитина, а я на гарнир мороженый покупаю. Зимой конечно. Летом такое впихнуть в себя невозможно. Баночный покупала на салат какой-нибудь праздничный. Не вникала в надписи. Посмотрю теперь.

January 20.09.2017 18:13

Лето еще вернется, я ее вечно недобиваю,миксер слабенький,венчики выдергиваться начинают. Она опадает в духовке. Страхолюдски,но вкусно

Вечная диетчица 20.09.2017 18:15

January Smith, Надо подумать

Елена Никитина 20.09.2017 18:24

January Smith, да-дад..с аквафабой миксер нужен- моща..Мы с подружкой в пост на ней зефирюшки делали-вкусно..у ней миксер-зверь..они такие, прям как магазинные получились..а мну дома миксер-задохлик, так тоже наполовину меньше в объеме вышли, но всё равно "упругонькие" С улыбкой

Ольга Прокопенко 20.09.2017 18:29

Елена Никитина, я не поняла, это вы вместо белков воду из под горошка взбиваете? Век живи, век учись)))

Вечная диетчица 20.09.2017 18:50

Ольга Прокопенко, ну да, я погуглила это дело и увидела, что веганы яросто пользуются этой фигней. Невыносимо хочется выматериться, но я держусь, чтобы не забанили. Меня же два раза уже банили за это дело. Несмотря на все заслуги перед отечеством. Короче, Оль, хуйня это всё. Пусть меня банят. У меня проплаченный аккаунт, мне всё можно.

Елена Никитина 20.09.2017 18:59

Ольга Прокопенко, из под горошка я в майонез постный взбиваю, а из под нута в зефирки постные (нут ваю без соли до конца) а потом еще аквафабу увариваю. Из под горошка в майонез вместо яйца в пост тоже катит..только аквафабу сначала взбивать надо хорошенько, а потом уже масло по чуть-чуть тонкой струйкой добавлять (на яйцах я проще-погружным делаю) яйцо в высокий круглый контейнер, сразу накрываю миксером погружным, соль, сахар, горчицу и яблочный уксус по вкусу и сверху выливаю 150 гр масла растительно и вжух- минута и майонез) с аквафабой сначала ее надо взбивать минуты 3-4 ,а потом маслица добавлять, ну и горчички и уксуса. как то так..

Вечная диетчица 20.09.2017 19:23

Елена Никитина, пайду павешусь.

Kristina 20.09.2017 19:23

Лето еще вернется, Лопну от смеха!

Елена Никитина 20.09.2017 19:26

Лето еще вернется, чё случилась, чем обидела я .Оленьку??? :o

Вечная диетчица 20.09.2017 19:28

Kristina, вам смешно, а я реально офигеваю от сложных рецептов. Зачем козе баян? Неужели так сладко у плиты торчать, ну ейбогу не понимаю.

Kristina 20.09.2017 19:31

Лето еще вернется, та я и сама офигеваю. У меня "does not compute" транспарант над головой зависает уже где-то на том этапе, где другому человеку становится интересно что-то такое сделать своими руками... Ну, шаманство такое.
Зато какой кайф, что мне этого всего делать не надо! Я даже согласна продегустировать кем-то другим сготовленное и от всего сердца похвалить.

Вечная диетчица 20.09.2017 19:32

Вечная диетчица 20.09.2017 19:35

Kristina, вооооот! именно поэтому и люблю общепитовскую еду. Или еду, которую не я готовила. У меня странное пищевое расстройство: люто невкусно всё, что я приготовила. А в общепите или где-то в гостях заурядные блюда - нормуль.

Елена Никитина 20.09.2017 19:42

Лето еще вернется, ох, госпидя))да сдалась она на фиг -ета Кулинария?? С голоду не умираешь. муж доволен?? значит всё -ОК :k:

Kristina 20.09.2017 19:42

Лето еще вернется, мне в основном вкусно то, что я приготовила. Ну или на крайняк съедобно и полезно. Ладно, иногда несъедобно, но чем ближе старость, тем реже. Общепит ведь тоже иногда несхедобен, согласитесь С улыбкой

А в пищевом шаманстве меня больше всего ужасает расход времени и телодвижений. Я, наверное, из тех, у кого идеальный рецепт идеального блюда звучит "Высыпьте содержимое упаковки в блюдце и добавьте воды"...

Вечная диетчица 20.09.2017 19:50

Елена Никитина, Kristina, Надо подумать

Елена Никитина 20.09.2017 19:50

Kristina написал:
кого идеальный рецепт идеального блюда звучит "Высыпьте содержимое упаковки в блюдце и добавьте воды"...

ну, да-ну да Лопну от смеха!

и шоб на упаковке было написано "Корм женский для стройной финуры" -ВКУСНО, СЫТНО, ПОХУИТЕЛЬНО ПОХУДАТЕЛЬНО))) Лопну от смеха!

Kristina 20.09.2017 19:50

Елена Никитина, Ыменно! Сумашествие

Елена Никитина 20.09.2017 19:52

Елена Никитина,
зы..и НЕ ДОРОГО)) Хихикаю

Kristina 20.09.2017 19:54

Елена Никитина, идеально, говорю же ж.
Ато тут стой, мудохайся... а оно потом всё равно за пять минут сожрется.

Ольга Прокопенко 20.09.2017 21:38

Елена Никитина, вон она где собака порылась, а я-то думала, на какой дряни они майонез постный варганят, а дрянь-то и не совсем дрянью оказалась)))), надо запомнить, вдруг до поста когда сподвигнусь С улыбкой

Елена Никитина 20.09.2017 21:47

Ольга Прокопенко, здесь дело не в посте даже, вот стоит у меня щаз горошек, я его в салат-бух, а майонеза в холодильнике нет (от слова совсем) вопрос- чем заправить салат? Ежели грамотно усё сделать и "водичку" как следует сначала повзбивать (мин 3-4) а потом с горчицей, уксусом и чесночком у мну проблем в холодильнике нет, и масло растительное тоже "жилец"с постоянной пропиской. То как бы вопрос, чем заправить салат, оставив масло в основу ,но хоть как-то облегчить калорийность убрав яйца (а многие не употребляют сырые яйца-бояться заболеть) То вот тут аквафаба-помошница Подмигиваю

Я не говорю, что постоянно, но как вариант Смущаюсь

Kristina 20.09.2017 21:50

Елена Никитина, смЯтаной его заправить, смЯтаной Широкая улыбка

Елена Никитина 21.09.2017 06:26

Kristina, сметаной предпочитаю заправлять только овощные салаты, сочетания белковых продуктов в салате (таких как мясо, курица, кальмары и тунец) со сметаной у мну только БУЭ...как по-аглицки говориться "голубая вода" Хихикаю

. (Не принимает желудок сметану с белками))) Плачу