Аджика

Калорийность - 51.8 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 2 г; углеводы - 6.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива)	5000 г
Морковь (Варка без слива)	2500 г
Перец сладкий красный (Варка без слива)	3000 г
Чеснок (Варка без слива)	50 г
Перец чили красный острый (Варка без слива)	30 г
Соль поваренная пищевая	150 г
Сахар песок	200 г
Подсолнечное масло	190 г
Уксус столовый 9%	300 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Аджика, очень вкусная, но не очень острая, если любите поострее, то добавляйте больше чили и чеснока.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Спелые, мясистые помидоры прокрутить через мясорубку и проварить минут 20.

Шаг 2.

Затем добавляем остальные овощи, также прикрученные через мясорубку и масло и варим 3 часа на медленном огне помешивая.

Шаг 3.

В почти готовую приправу добавляем сахар, соль, уксус, чеснок (через пресс) и перемешиваем.

Шаг 4.

Варим 10 минут и горячую смесь расфасовываем по горячим стерилизованные банкам.

Шаг 5.

Переворачиваем банки на закрученные крышки, укрываем одеялом и оставляем на ночь.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм