Юлия

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия

21.03.2019 19:34

Печень индейки тушеная со сметаной

Калорийность - 174.7 кКал; белки - 19 г; жиры - 9.1 г; углеводы - 2.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень индейки	944 г
Подсолнечное масло	18 г
Рисовая мука, белая	27 г
Сметана 15% жирности	93 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Печень разморозить, помыть, выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Шаг 2.

Муку смешать с солью

Шаг 3.

Поставить сковороду на средний огонь и добавить масло.

Шаг 4.

Обваляв печень в муке с солью обжарить на сковороде с двух сторон до образования корочки (не до готовности!) и выложить на тарелку.

Шаг 5.

Всю печень сложить в глубокую сковороду, добавить сметану и тушить на медленном огне 15 минут. По желанию добавить приправу.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	174.7 кКал	10.37%
	Белки	19 г	25%
	Жиры	9.1 г	16.25%
	Углеводы	2.6 г	1.19%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	68.2 г	3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

913%

b-car

0.7%

В1

14.5%

128%

Холин

46.2%

129%

53.8%

173%

B12

671%

27.8%

13.3%

7.5%

0.7%

вит.К

0.2%

57.9%

Калий

9.3%

6.6%

13.8%

36.7%

3.1%

50.8%

0.6%

0.5%

16.8%

88.5%

0.9%

128%

0.4%

29%

Наталья Зотова 23.03.2019 16:56

Простите, не поняла Шаг 4: выложить на тарелку. А сразу в сковороде нельзя тушить , добавив сметану? И насколько мягкой получается печень в сравнении с куриной? Не могу вспомнить, готовила я или нет индюшиную печень.

Юлия 24.03.2019 05:58

Наталья Зотова, просто у меня ее было много, поэтому я сначала одну порцию обжарила, потом другую, а потом уже тушила. По-моему ещё мягче, чем куриная и на вкус лучше. У меня дочка куриную не ест, говорит горькая, а эту пожалуйста.

Наталья Зотова 24.03.2019 06:49

Юлия, Спасибо большое! Тоже приготовлю!

Юлия 24.03.2019 07:08

Наталья Зотова, Пожалуйста Хорошо