Ирина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ирина

25.07.2020 00:05

Десерт Матча-нектарин

Калорийность - 159.7 кКал; белки - 1.7 г; жиры - 11.7 г; углеводы - 13.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Нектарин	250 г
Агар пищевой	9 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное	380 г
Чай матча сухой	6 г
Сахар песок	60 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 50 мин

Описание

Зелёный матча и нектарин - яркая парочка! Быстро приготовить! Полезно и не сильно калорийно.
Лёгкий, летний, постный/веганский десерт.

Этот десерт на любителя. Скорее, он понравится тем, кто не любит мучные изделия, бисквиты и т.п., но хочется чего-нибудь сладкого к чаю.

На форму/кольцо - 14 см. в диаметре.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Сначала приготовим фруктовое компоте. Один нектарин измельчить в пюре, другой порезать на кусочки. Хорошо также подойдут абрикосы. Переложить в сотейник, добавить сахар, ваниль, агар. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 1-2 минуты. Переложить массу в форму/кольцо и оставить застывать. Агар быстро действует, достаточно 20 минут.

Шаг 2.

Если у Вас нет второй формы такого же диаметра, то застывшее компоте можно вынуть из формы, переложить на тарелку, а форму/кольцо приготовить для основного слоя с матча.

Шаг 3.

В сотейнике соединяем кокосовое молоко, сахар, матча, агар, ставим на огонь, постоянно хорошо перемешивая. Поначалу следует очень активно работать венчиком, чтобы чай матча хорошо растворился и дал яркий, зелёный цвет. Я даже сначала соединила молоко, сахар и чай, без агара. Но, думаю, лучше сразу. Как масса готова, перекладываем в форму/кольцо, сначала только меньшую часть, так, чтобы было дно. На него кладём компоте, немного вдавливая, затем заполняем оставшейся матча-массой.

Шаг 4.

Можно сразу поверх натереть цедру апельсина. Убираем застывать. Десерт готов. Можно ещё украсить дольками апельсина.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159.7 кКал	9.48%
	Белки	1.7 г	2.24%
	Жиры	11.7 г	20.89%
	Углеводы	13.7 г	6.26%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	70.6 г	3.11%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.7%

b-car

1.1%

В1

1.6%

0.6%

Холин

1.4%

1.2%

2.3%

B12

2.7%

1.8%

вит.К

0.7%

3.8%

Калий

7.7%

1.2%

0.5%

7.7%

10.7%

21.8%

15.2%

Елена Прекрасная 25.07.2020 00:22

Выглядит как десерт в крутом ресторане!

Лариса Брусенцева 25.07.2020 04:51

Потрясающе красивый цвет! Слюни уже капают.

Ирина 25.07.2020 08:00

Елена Прекрасная, спасибо. Немножко увлекаюсь кондитеркой. Но не полнею! Все в рамках МЗР.

Ирина 25.07.2020 09:43

Лариса Брусенцева, попробуйте приготовить. Это правда очень просто. Я его в пост делала, а так можно (думаю) и на обычном молоке (кстати, калорийность у него ниже). Можно чай матча заменить на другой, но цвета, конечно, такого уже не будет.