Ирина
04.12.2015 17:25
Рыба под маринадом
Калорийность - 130.3 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 8 г; углеводы - 6.4 г на 100 г.
Ингредиенты
| Морковь, желтая (Пассерование) | 240 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 308 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 97 г |
| Масло подсолнечное | 80 г |
| Пикша (Варка без слива) | 471 г |
| Сахар песок | 6 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Вода | 200 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 50 мин
Описание
Еще рецептик для постящихся. Ничего нового, просто вспомнить, что
существует такая вкусняшка. Еда моего детства.
Рыбу варим предварительно. Варка, конечно, со сливом, в программе не было такого варианта.
Для маринада: нарезанный полукольцами лук и тертую морковь тушим на масле, добавляем томатную пасту, разбавленную горячей водой, соль, сахар, перец (смесь перцев).
Затем в иной емкости выкладываем слоями маринад, рыбу так, чтобы последним был слой маринада и тушим до готовности.
Рыбу варим предварительно. Варка, конечно, со сливом, в программе не было такого варианта.
Для маринада: нарезанный полукольцами лук и тертую морковь тушим на масле, добавляем томатную пасту, разбавленную горячей водой, соль, сахар, перец (смесь перцев).
Затем в иной емкости выкладываем слоями маринад, рыбу так, чтобы последним был слой маринада и тушим до готовности.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 130.3 кКал | 7.74% | |
| Белки | 8.2 г | 10.79% | |
| Жиры | 8 г | 14.29% | |
| Углеводы | 6.4 г | 2.92% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 6% | |
| Вода | 84.5 г | 3.72% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
7.9%
b-car
7.9%
В1
4.5%
B2
3.6%
Холин
0%
B5
3.6%
B6
6%
B9
1.8%
B12
~
C
4.9%
D
~
E
25.4%
H
1.4%
вит.К
2.8%
PP
16.9%
Калий
10.2%
Ca
3.1%
Si
~
Mg
6%
Na
10.8%
P
10.8%
Cl
12.6%
Fe
6.2%
I
47.1%
Co
134%
Mn
10.3%
Cu
19.5%
Mo
13.6%
Se
0%
F
1%
Cr
52.3%
Zn
5.4%
12
16
04.12.2015 18:37
а зачем рыбу предварительно варить,я сырую заливаю маринадом и тушу
до готовности рыбы.А у вашего способа ,ИМХО,существенный недостаток
-полезности ушли в бульон,на фига нутриентами разбрасываться.а ?
Или вы на бульоне что-то еще готовите? :o
Ирина
Степанова, а ,тогда понятно.просто я делаю из филе,оно уже без
костей
Элина
05.12.2015 19:20
Спасибо!
Natalya
08.12.2015 19:17
Спасибо за рецепт
надежда
08.12.2015 19:29
хороший рецепт)))))я раньше делала,спасибо,что напомнили)))))))))
Tatjana
08.12.2015 20:55
А если мы потом рыбу тушим в маринаде может ее предварительно не
отваривать и не сливать все самое вкусное и полезное?Рыбу ведь не
надо долго готовить,она быстро варится и тушения хватит
вполне.Может кто пробывал,расскажите.
Ирина
08.12.2015 23:31
Тaтьяна
Салокас, как писали выше, можно и не отваривать, если берем
филе. Потому что отварную рыбу проще очищать от костей и
бульон можно использовать на суп. Бульон не сливается. Можно,
кстати, его вместо воды тоже использовать потом при готовке
маринада. 
Tatjana
09.12.2015 13:37
Ирина
Степанова, спасибо,попробую обязательно.
Ирина
10.12.2015 09:46
Tanya
11.12.2015 19:07
как раз собиралась рібку на следующую недельку приготовить. возьму
на заметку 
