химический состав продуктов

Присоединяюсь. Насколько часто дополняются справочники продуктов?

 Тогда я заглядываю сюда http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-alcoholic-beverage-wine-dry-white-and-red-including-champ... дописываю и сохраняю

Ирина Степанова написал:
И заметила: продукты в МЗР по химическому составу содержат 0% нутриентов, которые по идее должны там быть (если верить прочитанному в иных источниках). Чтобы это значило? В продуктах действительно нет таких витаминов либо их просто не добавили в МЗР

нет, в справочниках неполная информация. Ничего не поделать. Можно смотреть приблизительно по похожим продуктам, в которых эти нутриенты есть. 
В принципе, в среднем, американская база полнее, но тоже очень много пробедов. Например, витамин D, который есть в больших кол-вах в любой жирной рыбе, указан менее, чем в половине рыб. И т.д..Но можно вместо семги смотреть форель, например     

вот и я сегодня пытаюсь показать, что в хурме не указан йод, обидно

Корнеева Ирина, и здесь не указано количество йода в хурме

Надо же, я думала в МЗР все учтено. 

med-ved, Вы нигде не находили ржаной солод?

Ирина Степанова написал:
я думала в МЗР все учтено.

В МЗР учтено то, что учтено в двух наиболее полных источниках: в мире (USDA - американская база, весь мир ей пользуется) и в России (справ. под ред. Скурихина - российская база)
Если какой-то  продукт особо интересует, можно специально поискать где-то еще, но обычно шансов немного.
Хотя вот на днях из японской базы мы здесь нашли молоки трески.  
Но искать специально отдельный продукт, imho,  имеет смысл, только если он ключевой в питании - то есть вы его едите каждый день или он - единственный ваш источник каких-то незаменимых нутриентов.  Если это разовый продукт, то желательно примерно знать калории, и иногда б/ж/у. В остальном все равно точность остальных подсчетов  не столь велика, чтобы говорить о нескольких процентах нутриента.
 

med-ved, Ирина Степанова, Регулярно ем морскую капусту, но не потому что она источник В12, а просто она мне нравиться.
Согласен, не ключевой продукт.
Полезный? Вероятно полезный. Но, главное - вкусный!

Joy Toy, я наоборот никогда ее не любила. А вот сегодня купила из-за ее полезности. И вроде даже вкусно было. 

Корнеева Ирина написал:
Тогда я заглядываю сюда

там те же самые базы, внизу обычно написано - скурихин или USDA