Бетти Ханг

04.05.2016 12:30

крекеры кунжутные

Калорийность - 440.7 кКал; белки - 18.4 г; жиры - 36.3 г; углеводы - 9.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Кунжут, семя (Жарка)	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	56 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Крахмал картофельный	6 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Кунжут перемолоть в муку, добавить одно яйцо, столовую ложку картофельного крахмала, соль. Дальше тесто раскатать так же, как для рисовых крекеров "Сэмбэй", нарезать ножом на квадраты и выпекать в хорошо прогретой духовке 5 минут с одной стороны и 5 минут с другой. Готовый пласт разломить по линиям надреза - отличные, хрустящие крекеры готовы! 100г крекеров - 89% кальция!!! Прекрасный источник кальция в рационе. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	440.7 кКал	26.17%
	Белки	18.4 г	24.21%
	Жиры	36.3 г	64.82%
	Углеводы	9.9 г	4.52%
	Пищевые волокна	4 г	20%
	Вода	33.1 г	1.46%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11.8%

b-car

0.4%

В1

45%

23.1%

Холин

20.5%

10.6%

2.9%

0.7%

B12

7.1%

12.8%

16.5%

вит.К

0.1%

47.9%

Калий

13.9%

89.3%

80.2%

72.8%

63%

59.6%

57.9%

5.5%

44.2%

0.9%

6.9%

23.6%

0.6%

3.3%

3.9%

Екатерина У 04.05.2016 12:51

А они легкие? Аж слюни потекли!

Yuliana 04.05.2016 12:53

Отлично! как раз у меня кунжут завалялся ))) Спасибочки!

Татьяна дочь Павла 04.05.2016 12:54

Как легко и просто!Только бери и делай !Спасибо огромное!

Елена 04.05.2016 12:57

Надо попробовать, беру себе на заметку

Нина 04.05.2016 14:21

Как все легко и просто)

Нина 04.05.2016 14:21

Вместо картофельного можно положить кукурузный?)

Бетти Ханг 04.05.2016 16:35

Нина Ефремова, думаю, это будет хорошо, а вот с рисовой мукой в той же пропорции, мне не понравилось - они стали более плотные, а с крахмалом получаются рассыпчатые и воздушные.

Бетти Ханг 04.05.2016 16:39

Екатерина У, они калорийные, но их много и не съешь. По мне так лучше съесть калорийную ореховую выпечку, чем выпечку на маргарине с сахаром, молоком и мукой. Я уже привыкла к безглютеновой выпечке. Попробуйте - может, откроете для себя и будете создавать что-то своё)))

Екатерина У 04.05.2016 16:45

Бетти Ханг, Так вы сами придумали рецепт??

Бетти Ханг 04.05.2016 16:45

Aylin, а мне сестра целую коробку принесла таких маленьких упаковочек по 10 гр - это мне такой презент сделали её благодарные сослуживцы,- она распечатала мои рационы 100% и принесла на работу и они с подружками "сели" на эти рационы, как на диету, похудели и прочувствовались))))) Так что меня там чтят за гуру - меня этот факт бескрайне веселит. А кунжут - вещь в хозяйстве полезная, тем более, что я и тахинную халву делаю, и обжарку на ореховой муке!

Бетти Ханг 04.05.2016 16:47

Екатерина У, а что там придумывать-то? Соединила молотые семена с яйцом - вот тебе и тесто. Делают же на муке из грецких орехов прекрасные коржи для торта

Екатерина У 04.05.2016 16:51

Бетти Ханг, Класс! Сама я без фантазии, готовлю только по рецептам.

Ольга Поморцева 04.05.2016 16:54

Вот вы кулинарка!! Хорошо

Бетти Ханг 04.05.2016 16:59

Ольга Поморцева, спасибо, конечно, за комплимент, только готовить не очень люблю,поэтому очень нравятся простые и быстрые варианты, а ещё больше - когда само готовится)))

Дарья Ильенко 04.05.2016 17:00

Чем лопать покупные - так лучше собственного изготовления! Благодарю за рецепт.

Дарья Ильенко 04.05.2016 17:01

И полезнее покупных крекеров, между прочим С улыбкой

Yuliana 04.05.2016 21:31

Бетти Ханг, здорово! вот она - слава! Подмигиваю

Хотя, тоже вариант правильно питаться, если лень здесь сидеть и калории высчитывать )))
Сделала я сейчас крекеры. Муж одобрил и съел половину ))))
Только я делала без крахмала и вот думаю... можно же из разных семечек и орехов такое "ваять"... Рецепт супер - проверено лично! Хорошо

Наталья 04.05.2016 21:35

Спасибо, отличный рецепт! Забрала, буду пробовать с кукурузным крахмалом. Браво!

Юлия Виноградова (Смолкина) 04.05.2016 21:39

Aylin, Ваши крекеры из не перемолотого кунжута? Поделитесь рецептом! Собираю всю выпечку без глютена!!! Заранее спасибо!

Юлия Виноградова (Смолкина) 04.05.2016 21:41

Бетти, и Вам спасибо! Так печенюшек хочется! Хлебцы поднадоели уже... Извини!

Попробую обязательно Ваши крекеры!!!

Yuliana 05.05.2016 10:22

Юлия Смолкина, да, я его немного недомолола. В остальном, всё по рецепту: яйцо, кунжут, соль... и запекание.

Марина Март 05.05.2016 11:09

Спасибо за рецепт!

Бетти Ханг 05.05.2016 15:44

Aylin, я поняла -Вы половину кунжута смололи, а половину оставили целиком,да? Мне тоже понравился Ваш вариант - очень симпатично на фото, на козинаки похоже. Я ещё хотела попробовать сделать то же самое, только из семян подсолнечника - я их не очень жалую, но вдруг печенька получится ничего себе на вкус. Понятно, что из миндаля или грецких орехов вообще будет волшебная улетайка, но как-то это дороговато, всё же кунжут и семечки - самый демократичный вариант.

Бетти Ханг 05.05.2016 15:53

Юлия Смолкина, а я накупила всё-таки себе амарантовых сладких печенек (на стевиозиде), мои всесемейно носы сморщили, а я- нормально, радуюсь - мне больше достанется. Вот хочу сделать для себя любимой минитортик на печеньках с творожком. А Вы лактозу так и не отменяли, да? А мне после Нового года разрешили, но думаю, долго не продержусь, уже снизила количество до 2 раз в неделю, и то, стараюсь больше на сыр налегать - нашла неплохой пармезан аргентинский 6-ти месячный - нормальная реакция, пока за него держусь. А вот творог только сама делаю, покупной вообще не идёт - что там намешано - ума не приложу!

Бетти Ханг 05.05.2016 16:04

Юлия Смолкина, кстати, заварное тесто из рисовой муки не пробовали делать? Ещё вот тут нашла разные интересные варианты, но пока не делала. Если у Вас есть интересные рецепты, уже проверенные, скиньте, плиз, ссылочку. Мне второй вариант понравился больше - там без молока, и на кокосовом масле.Я думаю, можно и масло какао использовать, но пока это только мечты - боюсь снова увлечься)))

Yuliana 05.05.2016 16:07

Бетти Ханг 05.05.2016 16:16

Aylin, обожаю эксперименты! А вот запечёные флаксы из семян льна меня удивили, а вкусно получается, не делали? Я делала сыроедческие флаксы в дегидраторе и понравились только с сухофруктами и льном, а вот лён + овощи (томаты,укроп), просто выбросила - даже пробовать не стала, запах был - не для слабонервных!

Yuliana 05.05.2016 16:26

Юлия Виноградова (Смолкина) 05.05.2016 20:07

Бетти Ханг написал:
кунжут и семечки - самый демократичный вариант.

Ха! А я на цену кунжута всё ещё с дрожью поглядываю! А вот грецкие орехи у меня свои... Нас выбором не балуют - что такое "амарантовое печенье" я надеюсь узнать при этой жизни, но не уверена, что это будет скоро... Широкая улыбка

К счастью молочку местную завод делает качественную - 0% творог прошел все "испытания качества" - крахмала, посторонних примесей не обнаружено, вкус меня устраивает - не кислый и не пресный. 0,05% йогурт и кефир очень вкусные и густые. Но их я почти не ем. А вот молоко или сливки в кофе добавляю - приходится выбирать между проблемами желудка от чистого кофе и метеоризмом (пардон за интимные подробности Хихикаю

) от жирной молочки. С твердыми сырами я не подружилась Не-а

Иногда плавленные с пониженным содержанием жира беру, но редко. У меня все-таки несколько другое заболевание, чем у Вас - могу себе позволять немного глютена, но потом могу и пожалеть (раз на раз не приходится). Без него всё-таки по лучше будет! С улыбкой

Бетти Ханг 05.05.2016 20:11

Aylin, спасибо, добавила себе в закладки

Бетти Ханг 05.05.2016 20:16

Юлия Смолкина, так мне кунжута целую коробку просто подарили))) Вы смотрели заварное тесто? Как Вам ?

Юлия Виноградова (Смолкина) 05.05.2016 20:26

Бетти Ханг, где? :o Пропустила? Да? Плачу

Ссылочку мне!!!! Чертовски злюсь

Пожалуйста!!!! Смущаюсь

Бетти Ханг 05.05.2016 20:29

Юлия Смолкина, так в ленте чуть выше - целых две! Я лично Вам писала!

Юлия Виноградова (Смолкина) 05.05.2016 20:40

Бетти Ханг, наверное я еще не наткнулась... Буду искать! Спасибо!

Юлия Виноградова (Смолкина) 05.05.2016 22:04

Бетти Ханг, мой опыт с завариванием рисовой муки при изготовлении теста был неудачен - получилось клейстероподобное тесто и очень тяжелые, совершенно не вкусные изделия (печеньки) из него. Поэтому я отступила. Но надо учесть, что всё-таки "мука" у меня "рукотворная" - кофемолочная - промышленных рисовой, гречневой или кукурузной так и не появилось в магазинах. Камеди тоже пока нет (даже в аптеках спрашивала).
Выкручиваюсь, как могу...

Юлия Виноградова (Смолкина) 05.05.2016 22:14

Бетти Ханг, спасибо за ссылки - нашла, изучаю! Вот испытанный мною кекс (пекла себе вместо паски) - http://multivarka-recepti.ru/sladkaya-vypechka/kukuruznyiy-keks-v-multivarke В своем исполнении я половину сахара заменила сахзамом (150 г = 6 таб.) и после заваривании теста добавила 30 г крахмала т.к тесто стало комковаться, и я поторопилась его отключить (при этом оно осталось жидковатым). Изюм не добавляла (побоялась, что выпечка не поднимется)

Бетти Ханг 06.05.2016 11:25

Юлия Смолкина, спасибо за ссылки! В отзывах нашла ещё одну ссылку - торт на крахмале. Уже прикинула, как сделаю крем. На 9 мая буду печь, всё же приятно, когда за столом все получают удовольствие и ты не сидишь, тяжело вздыхая и грызя полезные печеньки и ли крекеры. Крем я сделаю без сметаны, шоколадный. У меня получится такой шоколадный шоколад в шоколаде))))Так что спасибо Вам ещё раз, всё же коллективный разум работет продуктивнее!

Бетти Ханг 06.05.2016 14:42

Ирина Роско, я соли от души кладу, чтобы тормоза были)))) Особенно со сладким кофе хорошо идут...

MILADA MILADA 07.05.2016 08:52

Спасибо за рецепт. Почти все ингридиенты под рукой.

Ирина 08.05.2016 06:22

Интересно, спасибо С улыбкой

Валентина 08.05.2016 12:34

Обожаю кунжут, завтра буду печь) Спасибо за рецепт!

Super mama 10.05.2016 09:40

Испекла крекеры! Спасибо за рецепт. Только попробовать не успела. Наверное, вкусные получились. Пока пыталась вписать в рацион, составленный заранее, естественно, без крекеров, хоть чуть-чуть, ну грамм 5, чтобы насладиться их вкусом, пришел на кухню муж "А что это у тебя такое интересное?", налил чай и чегой-то стал хрумкать. Кинулась к плошке, а она уже пустая. Это было вчера. Сегодня опять печь буду! По секрету

Бетти Ханг 10.05.2016 13:35

Super mama, мужья - они как отдельные государства...Мой если знает, из чего готовлю, кроме как "фуфуфуф" от него и не услышишь, а как по бессознанке - сметёт всё и ещё попросит