Бетти Ханг

06.04.2016 14:34

десерт клубничный

Калорийность - 60.5 кКал; белки - 6.9 г; жиры - 0.3 г; углеводы - 7.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Клюбника, замороженная, неподслащенная	302 г
Сыр домашний нежирный	152 г
Банан	120 г
Желатин пищевой	20 г
Вода	105 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 2 ч

Описание

Желатин растворить в воде, добавить размороженные ягоды клубники вместе с соком, творог и порезанный банан. Пюрировать в блендере, выложить в формочки или креманки, убрать в холодильник на 2 часа.
Начитавшись в живой ленте рецептов творожных десертов, решила попробовать и я. Выложила массу в силиконовую форму - и она намертво к ней прилипла, поэтому пришлось выкладывать готовый десерт в креманки. Вот и стало мне интересно - а если делать рыбное заливное в силиконовой форме - это что же - тоже на выходе получится такая катавасия? Я купила красивенькие силиконовые формы - специально для всяких десертов-заливных - и получается - напрасно всё???? Теперь что же - только кексы в них ваять???

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	60.5 кКал	3.59%
	Белки	6.9 г	9.08%
	Жиры	0.3 г	0.54%
	Углеводы	7.9 г	3.61%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	83.8 г	3.69%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.5%

b-car

0.6%

В1

1.7%

Холин

0.8%

1.8%

3.9%

2.3%

B12

21.8%

1.3%

вит.К

0.8%

7.5%

Калий

5.9%

6.5%

4.9%

1.2%

8.7%

3.1%

8.7%

6.6%

0.9%

0.4%

0.7%

Кошка на окошке 06.04.2016 14:37

Попробуйте в следующий раз опустить форму в теплую воду на пару секунд, после этой процедуры желе и заливное само выпрыгивает Подмигиваю

Rocksa 06.04.2016 14:37

в горячую воду на пару секунд и будут сами вылетать) или горячим ножом провести, отделит хорошо)

Бетти Ханг 06.04.2016 14:39

Romashkina, а как же! опускала! в том-то и печалька - выпрыгнуло кусками некрасивыми Плачу

Бетти Ханг 06.04.2016 14:41

Rocksa, там ножом было не провести - форма такая фигурная и залилось как раз до резного края - думала - повышенная красивость получится, а оно.... вообще никакое...

Кошка на окошке 06.04.2016 14:42

Бетти Ханг написал:
а как же! опускала!

Странно, может чуть дольше подержать надо было? Но все равно десерт красивый получился!!! Хорошо

И вкусный наверное Ах!

Rocksa 06.04.2016 14:46

Бетти Ханг, тогда в воду горячую, прекрасно отстает

Бетти Ханг 06.04.2016 14:46

Romashkina написал:
Но все равно десерт красивый получился!!!

Спасибо Вам! хороший Вы человек! Я вот думаю, может это из-за творога? Вы не делали такие желе - на твороге? Может быть, это из-за его консистенции?

Моника Белуччи 06.04.2016 14:56

Смпатишненько получилось и есть удобно.

А если формочку сначала смочить и посыпать семечками/крошками какими-нибудь? (это так, мысли вслух)

Ирина Миронюк 06.04.2016 14:58

Бетти Ханг, так бывает когда мало желатина ,по пробуйте на агар-агар сделать он более устойчивый и застывает при комнатной температуре

Бетти Ханг 06.04.2016 15:02

Моника Белуччи, вы имеете в виду, выкладывать в мокрую форму? Надо попробовать - просто там на бумажке было написано: перед употреблением вымыть и высушить - вот я и высушила. У меня простые силиконовые для выпечки есть - я их не очень люблю - мне не нравится корочка у выпечки - такая плотноватая, а тут решила красивые купить для желе, и вот - первый блин

Бетти Ханг 06.04.2016 15:03

Ирина Миронюк, да вроде бы 20 грамм желатина - он такой плотный получился. всё же грешу на творог.

Моника Белуччи 06.04.2016 15:21

Бетти Ханг написал:
выкладывать в мокрую форму?

Да, эксперимент провести Широкая улыбка

.
У меня в какой-то инструкции к силиконовым формочкам так было написано- смочить.

А если подержать в холодильнике дольше? (опять мысли в слух, без опыта. Но я помню, что при чтении рецептов с желе, срок в холодильнике был дольше ~4 часа)

Бетти Ханг 06.04.2016 15:26

Моника Белуччи, я его на следующий день достала - утром, но примерно где-то через 1.5 часа он уже был готов - я за ним следила))))), я желатин разведённый всегда охлаждаю перед тем, как смешивать с основными продуктами(во всяком случае, заливные так и делаю - смешиваю бульон с желатином уже остывшими), поэтому взбивалось всё в холодном виде - очень быстро застывает.Короче, загадка сия велика есть!!!!

Инна Гринько 06.04.2016 19:55

А меня этот десерт как раз красивостью своей соблазнил. Вкусно получилось? Сладко, или фитпарад добавить имеет смысл?

Бетти Ханг 06.04.2016 20:45

Инна Гринько, вкусно, мне понравилось. кислинка есть - не знаю, добавлять сахзам или нет, я для этого туда банан положила - вроде бы нормально. Тут уж как кому нравится, если любите, чтобы очень сладко было - можно и добавить. Я, если честно, никогда сахзамы не пробовала - правда,покупала стевию...брр...полезная очень..

Инна Гринько 06.04.2016 20:47

Бетти Ханг, Отлично! Главное пусть будут средняя сладость и кислинка, как раз то что надо) Спасибо - забрала)

Натали 07.04.2016 07:05

Люблю десерты на агар-агаре, с желатином не очень дружу, а за рецепт спасибо, обязательно приготовлю. С улыбкой

Татьяна Пушкарева 07.04.2016 09:16

Какая красотень! Хорошо

Кошка на окошке 07.04.2016 09:21

Бетти Ханг написал:
Вы не делали такие желе - на твороге?

Делала, но он был у меня в порционных креманках С улыбкой

Ирина 09.04.2016 10:13

И правда, очень даже ничего!!! Спасибо за идею!

Любовь 11.04.2016 21:54

Бетти Ханг, Не заморачивайтесь.. Разливайте в стеклянные салатники, смазанные сливочным маслом и тогда любое желе после горячей воды выскочит обязательно ровным и красивым..

Мадам 11.04.2016 22:36

можно любые формы и ничем не смазывать, а перед подачей на стол аккуратненько (чтобы не попала вода) секунд на 5-10 поставить в горячую воду и переворачиваете свое произведение на тарелочку!

Виктория 14.04.2016 19:48

Красивый десерт! Картинка приманила. Но не поняла, куда в рецепте делся домашний сыр, который указан в составе?

Не новая я 14.04.2016 23:26

Взглянула на картинку, первая мысль- "какая любопытная печень получилась" Подмигиваю

))

Потом прочитала название и рецепт, должно быть вкусно Хорошо

Бетти Ханг 15.04.2016 10:51

Виктория, упс! самый для меня необычный в желе ингридиент я и не упомянула!!! Скорее, конечно, не желе, а суфле - делала в первый раз и очень понравилось - отдельное спасибо пользователям этого сайта за их кулинарные творения! и Вам за внимательность! уже отредактировала

Бетти Ханг 15.04.2016 10:54

Анна Овчинникова, да,очень нежное суфле

Людмилка 15.04.2016 11:16

Любовь Щур, а привкуса масла не в творожном а просто желе не будет ?

Оля N 15.04.2016 11:22

вкусняшка какая!

Любовь 15.04.2016 11:33

Людмилка, Нет, не будет. Вы, конечно же, лишнего не намазывайте, просто проведите кусочком масла по стеклянной поверхности и всё.

Людмилка 15.04.2016 11:34

Любовь Щур, спасибо !

Бетти Ханг 15.04.2016 12:00

Оля Деркач, попробовала и во второй раз - разлила в формы меньшего размера - нет, всё прилипает, не помогают ни горячая вода, ни заливка в мокрую форму. всё же нужно заливать в креманки - думаю, это из-за консистенции - это не желе, это больше суфле - осенило меня, когда я вспомнила, как делала шоколадные конфеты с яблочным суфле - там тот же приём: печёные яблоки взбивала в пену с холодным растворённым желатином и тоже заливала в глубокие силиконовые формочки для конфет - хотела соригинальничать - сделать конфеты шоколад+суфле+шоколад - прослойка тогда также прилипла к форме и получилось некрасиво, когда доставала, поэтому во второй заход уже делала не прослойку, а начинку в застывшую шоколадную форму

Виктория 15.04.2016 20:05

Бетти Ханг, пожалуйста. Только вы дописали в рецепт "творог", а в составе указали "сыр домашний". Что правильнее добавить в рецепт? И если домашний сыр, то это какой именно?

Бетти Ханг 18.04.2016 10:09

Виктория, на банке написано "творог обезжиренный", но по кбжу он соответствует именно позиции "сыр домашний нежирный" в МЗР,

Виктория 18.04.2016 18:20

Бетти Ханг, это тоже надо в рецепте указывать. Иначе непонятно читающим, почему возникло расхождение "сыр-творог".

svetlana 18.04.2016 18:56

Спасибо за рецепт

Lada 20.12.2016 23:43

Спасибо за рецепт ! Попробую ! Хорошо

Lyuda 21.12.2016 18:18

Lulu S 21.12.2016 18:27

Спасибо за рецепт!

ПТашка 21.12.2016 19:08

Класс!!!

Anastasia Heil 21.12.2016 19:10

Спасибо)

Nadin 21.12.2016 19:15

Бетти Ханг 22.12.2016 11:32

svetlana, Lada Jermolajeva, Ольга Богданова, Lyuda Lyudmila, Lulu S, ПТашка, Anastasia Heil, Nadin, спасибо за комментарии! Кстати, решила сделать блинный торт именно с такой творожно-фруктовым начинкой!